| Jardins de Terra Madre |
Description / Goût
La ciboulette pousse en grappes, leurs feuilles en forme de lame poussant tout droit vers le haut. Les feuilles vertes sont creuses et arrivent à un point. La ciboulette peut atteindre deux pieds de haut dans des conditions idéales et peut s'étendre jusqu'à 12 pouces autour. Ils ont une légère saveur d'oignon, qui n'a pas tendance à laisser un arrière-goût long. La ciboulette porte des fleurs globuleuses épineuses, rose-violet au début de l'été, qui sont également comestibles et partagent le même goût d'oignon doux. Certaines variétés de ciboulette ont des fleurs blanches et rouges.
Saisons / Disponibilité
La ciboulette est disponible toute l'année.
Faits actuels
La ciboulette est une plante herbacée vivace que l'on trouve couramment dans les cuisines et les jardins. Botaniquement, la ciboulette est connue sous le nom d'Allium schoenoprasum, et elle est le plus souvent connue sous le nom de ciboulette «commune ou conventionnelle», ou ciboulette à l'oignon, pour les différencier de la variété d'ail. Ils font partie de la famille des lys et appartiennent au même genre que les oignons. La ciboulette commune fait partie du mélange d'herbes français classique appelé fines herbes (prononcé fien erbs), avec le persil plat, l'estragon français et le cerfeuil.
