Volants Violet Basilic

Purple Ruffles Basil

Informations sur Purple Ruffles Basil, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Fermes familiales Coleman Page d'accueil

Description / Goût


Le basilic Purple Ruffles doit son nom à ses feuilles violettes profondément colorées et enroulées. Cette variété particulière de basilic peut être facilement caractérisée par ses grandes feuilles dentées et non uniformes. Les feuilles peuvent atteindre environ 3 pouces de longueur et avoir une apparence ébouriffée. Le basilic Purple Ruffles offre une douce saveur de basilic, qui est douce et offre des notes épicées rappelant la cannelle et la réglisse.

Saisons / Disponibilité


Le basilic Purple Ruffle est généralement disponible au début de l'été.

Faits actuels


Le basilic Purple Ruffles est une variété de basilic doux classée botaniquement comme Ocimum basilicum purpurascens. La variété de basilic violet est populaire auprès du jardinier amateur et des chefs de restaurant.

La valeur nutritionnelle


Le basilic Purple Ruffles aux teintes riches contient des niveaux élevés d'anthocyanes, qui sont des antioxydants qui aident à débarrasser le corps des radicaux libres et sont riches en antioxydants qui peuvent aider à lutter contre les changements apportés à l'ADN et à d'autres cellules du corps.

Applications


Le basilic Purple Ruffles est le plus souvent utilisé comme garniture, tant pour sa couleur que pour son goût. Ajouter le basilic Purple Ruffles aux salades vertes ou utiliser à la place du basilic vert dans une salade caprese. Utilisez le basilic Purple Ruffles pour préparer un pesto coloré. Ajouter les feuilles de basilic Purple Ruffles à l'eau ou à la limonade pour infuser avec un soupçon de saveur de basilic. Le basilic Purple Ruffles peut être ajouté aux vinaigres pour rehausser la saveur du vinaigre, en transmettant les saveurs aux recettes où il est inclus. Conservez le basilic Purple Ruffles non lavé dans un sac en plastique jusqu'à cinq jours. Conserver le basilic Purple Ruffles dans l'huile en plaçant les feuilles dans l'huile d'olive ou de noix de coco dans de petits récipients ou un bac à glaçons et congeler.

Informations ethniques / culturelles


Les basils violets sont connus pour avoir des quantités élevées de plusieurs types différents d'anthocyanes, qui fournissent un pigment particulièrement stable pour les colorants pour l'industrie alimentaire. La variété de basilic Purple Ruffles est une variété à grandes feuilles offrant une plus grande quantité de pigment que les variétés à feuilles plus petites. Les herbes, les fruits et les légumes pigmentés pourpres sont utilisés depuis des années comme colorants naturels pour la nourriture et d'autres produits.

Géographie / Histoire


Le basilic est originaire des climats chauds de l'Asie tropicale et subtropicale, avec l'Inde et la Perse ancienne comme lieu d'origine probable. Le basilic Purple Ruffles a été développé par Ted Torrey, autrefois directeur de la recherche à la W. Atlee Burpee and Company. Le basilic Purple Ruffles est un croisement entre une variété d'opale foncée et une variété de volants verts. Il a été lancé pour la première fois en 1984. Le cultivar de basilic Purple Ruffles a remporté le prix All-America Selections Flower en 1987 pour une plante cultivée à partir de graines.



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