Description / Goût
Les amandes entières blanchies passent par le processus de blanchiment typique, qui est fait pour enlever la peau externe de la noix. Ce processus maintient une noix plus douce et de couleur blanche. Les amandes entières blanchies et sans peau sont de forme ovale et ont une saveur légèrement sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les amandes entières blanchies sans peau sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les amandes sont une excellente source de vitamine E, de fibres, de potassium, de phosphore et de fer. Une once d'amandes contient environ 170 calories, 15 grammes de matières grasses et 6 grammes de protéines.
Applications
Les amandes entières blanchies sont un excellent ajout à tous les produits de boulangerie ou sont appréciées comme collation saine.
Géographie / Histoire
L'amandier est connu pour ses petites fleurs blanches qui fleurissent au printemps. Le plus grand producteur d'amandes aux États-Unis est la Californie, qui fournit 80% de l'approvisionnement mondial en amandes. L'État compte plus de 6 000 producteurs d'amandes. Le Japon et l'Allemagne sont les principaux importateurs d'amandes de Californie. Les amandes sont cultivées dans le monde entier, notamment en Afrique du Sud, au Moyen-Orient, dans la région méditerranéenne et en Australie.
