Description / Goût
Les moitiés de noix de pécan sont la noix de pécan qui est divisée au milieu en deux morceaux créant une taille plus petite. La noix de pécan a une saveur de beurre et un délicat croquant de noisette. Les moitiés de noix de pécan sont symétriques, de forme ovale et quelque peu plates. Les moitiés de noix de pécan ont une couleur brun foncé à chocolat.
Saisons / Disponibilité
Les moitiés de noix de pécan sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les pacanes sont une bonne source de graisses insaturées et de protéines. Ils sont également riches en antioxydants et il a été démontré qu'ils abaissent le cholestérol.
Applications
Les moitiés de noix de pécan peuvent être utilisées pour la confiture, la cuisson au four ou ajoutées aux plats d'accompagnement ou aux salades.
Géographie / Histoire
L'arbre de noix de pécan est originaire d'Amérique du Nord et a été répandu en Europe, en Asie et en Afrique par les explorateurs européens. Le mot Pecan vient d'un mot algonguien qui signifie «craquer avec une pierre». La noix de pécan n'est pas techniquement classée comme une noix, mais comme une drupe. Aujourd'hui, les États-Unis produisent quatre-vingt à quatre-vingt-quinze pour cent de l'offre mondiale de noix de pécan.
