Dattes Barhi jaunes

Yellow Barhi Dates





Podcasts
Food Buzz: Histoire des dattes Ecoutez
Food Fable: Dates Ecoutez

Producteur
Ranch de la famille Bautista Page d'accueil

Description / Goût


En général, la datte Barhi offre un degré de douceur variable en fonction de son niveau de maturité, allant de la canne à sucre fraîche à la noix de coco et au caramel au beurre. Ils sont plus petits et plus sphériques que les autres variétés et sont souvent encore attachés à la vigne lorsqu'ils sont vendus dans leur stade jaune non mûr. La datte jaune Barhi a un fini mat doré et une texture croquante semblable à une pomme avec une légère douceur et une légère astringence similaire à celle d'un kaki hachiya. S'il est laissé à température ambiante, il finira par prendre une couleur brunâtre en mûrissant, devenant doux et moelleux avec une peau extérieure fine et croustillante.

Saisons / Disponibilité


Les dattes Yellow Barhi sont disponibles en été et au début de l'automne.

Faits actuels


La datte Barhi, ou Barhee, provient du palmier dattier classé botaniquement comme Phoenix dactylifera, et est considérée comme la plus douce et la plus crémeuse de son espèce. En raison de son astringence inférieure à la moyenne, cette datte est unique dans sa comestibilité pendant les trois étapes de maturité: jaune et semi-mûre (Khalal), brun ambré et bien mûre (rutab) ou brun foncé, séchée et ridée (tamr). Il est généralement consommé frais et rarement au stade final séché et froissé. Véritable délicatesse, la datte Yellow Barhi a une saison extrêmement courte et mieux utilisée immédiatement.

La valeur nutritionnelle


Les dattes jaunes de Barhi sont une riche source de fibres, de fer, de potassium, de vitamines B, de flavonoïdes et d'antioxydants.

Applications


Les dattes jaunes Barhi constituent une excellente collation sucrée croquante et sont souvent simplement consommées seules. Les dattes dénoyautées peuvent être coupées en dés et ajoutées dans des salades de fruits pour un croquant sucré intéressant. Lorsqu'ils sont cuits dans des desserts tels que des crumbles ou des cordonniers, ils ont tendance à mieux conserver leur texture et se marient à merveille avec les pommes et les raisins secs. Les saveurs gratuites comprennent les noix, le chocolat, le café, la crème, le sirop d'érable, la cannelle, la noix de coco, l'orange, les bananes, les abricots, le brandy, le rhum, le fromage et le bacon. Les dattes jaunes Barhi sont beaucoup plus périssables que leur version entièrement mûre et doivent être conservées au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Le nom Barhi est dérivé de l'arabe signifiant «un vent chaud».

Géographie / Histoire


Les palmiers dattiers sont originaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord où il est courant de voir de nombreuses variétés de dattes récoltées et vendues à tous les stades de maturité. Ici, aux États-Unis, cependant, la datte Barhi est la seule variété de ce type que nous voyons cultivée commercialement et vendue au stade khalal. Le palmier Barhi a été introduit en Californie en 1913 depuis Bassora, en Irak. Il était à l'origine assez impopulaire et peu répandu en raison de sa fragilité au stade de la pleine maturité. Cependant, chaque année qui passe, la date Yellow Barhi devient de plus en plus facilement disponible sur le marché et facilement expédiée dans tout le pays.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des dattes Barhi jaunes. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Ma cuisine diversifiée Dattes fraîches et crumble aux pommes

Récemment partagé


Les gens ont partagé des dattes jaunes Barhi à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 52238 Marché fermier de Santa Monica Baptist Date Ranch
La Mecque, Californie.
760-485-0606
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 518 jours, 10/09/19
Commentaires de Sharer: Délicieuses dattes jaunes Barhi #specialtyprodcueapp

Partager Pic 51623 Marché fermier de Santa Monica Ranch de dattes biologique de la famille Bautista
La Mecque, Californie.
760-396-2337
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 560 jours, 28/08/19
Commentaires de Sharer: Yellow Barhi Dates maintenant!

Partager Pic 51585 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 563 jours, 25/08/19

Partager Pic 51534 Marché fermier de Buford Highway Marché fermier de Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 À proximitéDoraville, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Dates Yellow Barhi au marché des fermiers de Buford

Partager Pic 51415 Marché fermier de Santa Monica Everett Davall
Palm Springs, Californie
626-475-9726 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 567 jours, 21/08/19
Commentaires de Sharer: Boom

Partager Pic 51352 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 569 jours, 19/08/19

Partager Pic 51170 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 576 jours, 12/08/19

Partager Pic 48277 4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 629 jours, 20/06/19
Commentaires du participant: Dates

Partager Pic 47539 4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4seasonsbio à proximitéAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 674 jours, 05/06/19
Commentaires de Sharer: Dattes fraîches d'Athènes!

Partager Pic 46967 4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4 saisons
Nikos 30
www.4seasonsbio.com PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 700 jours, 10/04/19
Commentaires de Sharer: Jaune et frais !!

Articles Populaires