Dattes Barhi jaunes

Yellow Barhi Dates

Informations sur les dattes Yellow Barhi, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Producteur
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Description / Goût




En général, la datte Barhi offre un degré de douceur variable en fonction de son niveau de maturité, allant de la canne à sucre fraîche à la noix de coco et au caramel au beurre. Ils sont plus petits et plus sphériques que les autres variétés et sont souvent encore attachés à la vigne lorsqu'ils sont vendus dans leur stade jaune non mûr. La datte jaune Barhi a un fini mat doré et une texture croquante semblable à une pomme avec une légère douceur et une légère astringence similaire à celle d'un kaki hachiya. S'il est laissé à température ambiante, il finira par prendre une couleur brunâtre en mûrissant, devenant doux et moelleux avec une peau extérieure fine et croustillante.

Saisons / Disponibilité




Les dattes Yellow Barhi sont disponibles en été et au début de l'automne.

Faits actuels




La datte Barhi, ou Barhee, provient du palmier dattier classé botaniquement comme Phoenix dactylifera, et est considérée comme la plus douce et la plus crémeuse de son espèce. En raison de son astringence inférieure à la moyenne, cette datte est unique dans sa comestibilité pendant les trois étapes de maturité: jaune et semi-mûre (Khalal), brun ambré et bien mûre (rutab) ou brun foncé, séchée et ridée (tamr). Il est généralement consommé frais et rarement au stade final séché et froissé. Véritable délicatesse, la datte Yellow Barhi a une saison extrêmement courte et mieux utilisée immédiatement.

La valeur nutritionnelle


Les dattes jaunes de Barhi sont une riche source de fibres, de fer, de potassium, de vitamines B, de flavonoïdes et d'antioxydants.

Applications


Les dattes jaunes Barhi constituent une excellente collation sucrée croquante et sont souvent simplement consommées seules. Les dattes dénoyautées peuvent être coupées en dés et ajoutées dans des salades de fruits pour un croquant sucré intéressant. Lorsqu'ils sont cuits dans des desserts tels que des crumbles ou des cordonniers, ils ont tendance à mieux conserver leur texture et se marient à merveille avec les pommes et les raisins secs. Les saveurs gratuites comprennent les noix, le chocolat, le café, la crème, le sirop d'érable, la cannelle, la noix de coco, l'orange, les bananes, les abricots, le brandy, le rhum, le fromage et le bacon. Les dattes jaunes Barhi sont beaucoup plus périssables que leur version entièrement mûre et doivent être conservées au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Le nom Barhi est dérivé de l'arabe signifiant «un vent chaud».

Géographie / Histoire


Les palmiers dattiers sont originaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord où il est courant de voir de nombreuses variétés de dattes récoltées et vendues à tous les stades de maturité. Ici, aux États-Unis, cependant, la datte Barhi est la seule variété de ce type que nous voyons cultivée commercialement et vendue au stade khalal. Le palmier Barhi a été introduit en Californie en 1913 depuis Bassora, en Irak. Il était à l'origine assez impopulaire et peu répandu en raison de sa fragilité au stade de la pleine maturité. Cependant, chaque année qui passe, la date Yellow Barhi devient de plus en plus facilement disponible sur le marché et facilement expédiée dans tout le pays.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des dattes Barhi jaunes. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Ma cuisine diversifiée Dattes fraîches et crumble aux pommes

Récemment partagé


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Il y a environ 518 jours, 10/09/19
Commentaires de Sharer: Délicieuses dattes jaunes Barhi #specialtyprodcueapp

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Il y a environ 560 jours, 28/08/19
Commentaires de Sharer: Yellow Barhi Dates maintenant!

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Il y a environ 563 jours, 25/08/19

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Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Dates Yellow Barhi au marché des fermiers de Buford

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Il y a environ 567 jours, 21/08/19
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Il y a environ 569 jours, 19/08/19

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Il y a environ 576 jours, 12/08/19

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Nikis 30
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Il y a environ 629 jours, 20/06/19
Commentaires du participant: Dates

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Il y a environ 674 jours, 05/06/19
Commentaires de Sharer: Dattes fraîches d'Athènes!

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Nikos 30
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Il y a environ 700 jours, 10/04/19
Commentaires de Sharer: Jaune et frais !!

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