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Producteur
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Description / Goût
La prune Yummy Rosa® est comparable à la prune Santa Rosa à tous égards, mais n'a pas d'amertume au niveau de la pierre et de la peau. Sa surface lisse est mouchetée de rouge et de violet se développant en un rubis profond à pleine maturité. La chair intérieure est rouge près de la peau et jaune vers la pierre. Il est extrêmement juteux à maturité avec une acidité relativement faible, offrant des saveurs de bonbon rappelant le punch aux fruits et la gomme aux fruits juteuse.
Saisons / Disponibilité
Les prunes Yummy Rosa® sont disponibles en été.
Faits actuels
La prune Yummy Rosa® est une variété de Prunus salicina qui est considérée par certains comme la norme haut de gamme dans l'industrie commerciale de la prune. Son nom commercial est un nom de marque déposée de Johnny Appleseed Holdings, Ltd., et est commercialisé par Yummy Fruit Company à Hastings, en Nouvelle-Zélande. Le fruit a été développé par Bradford Farms à Le Grand, en Californie et a été modelé d'après son proche parent la prune Santa Rosa. C'est un cultivar de fruits à noyau appartenant au genre Prunus et il est prisé pour sa saveur, son arôme, sa forme, sa résistance aux maladies et sa longue durée de conservation améliorés.
La valeur nutritionnelle
Les prunes Yummy Rosa® sont une excellente source de vitamines A, C et K. Leurs peaux pourpres profondes sont également une riche source d'antioxydants et de fibres alimentaires.
Applications
Les prunes Yummy Rosa® conviennent aux plats sucrés et salés et peuvent être consommées crues ou cuites. Ils peuvent être présentés dans les desserts tels que les gâteaux, les glaces, les tartes et les tartes, ou transformés en compotes soyeuses, confitures et réductions. Les saveurs gratuites comprennent la vanille, la muscade, les fruits tropicaux, le chocolat, le beurre et les agrumes. Les accords salés comprennent des fromages frais doux tels que le chevre et la ricotta, des herbes telles que la roquette, les piments, le fenouil et le basilic, le porc effiloché et séché, l'agneau et les fruits de mer de style crudo tels que le germon et les pétoncles. Pour conserver, réfrigérez les fruits mûrs jusqu'à une semaine.
Géographie / Histoire
La filiation de la prune Yummy Rosa® a commencé en 1906 avec le travail de Luther Burbank à Santa Rosa, en Californie. Il a créé le Santa Rosa en hybridant diverses variétés japonaises et a pu introduire de nouveaux cultivars de pruniers qui prospéreraient dans les régions de croissance de la Californie. Comme son ancêtre, la prune Yummy Rosa® prospère dans les climats où les températures hivernales sont fraîches mais pas froides et la saison estivale est longue, chaude et sèche.
Récemment partagé
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 Marché fermier de Santa Monica Spécialité 619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 616 jours, 7/03/19 Commentaires de Sharer: Les rosas délicieux sont certainement délicieux |
