Mandarines d'or de Yosemite

Yosemite Gold Tangerines

Informations sur les mandarines d'or de Yosemite, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
3 noix

Description / Goût




Les mandarines Yosemite Gold sont l'une des plus grandes variétés de mandarines, mesurant en moyenne 7 à 10 centimètres de diamètre, et ont une forme aplatie avec un aspect légèrement aplati. La peau rouge-orange foncé est lisse, légèrement cailloutée avec des glandes sébacées proéminentes, semi-fines et relâchement attachées à la chair, ce qui lui donne une qualité facile à peler. Sous la surface, la chair orange est divisée en 10 à 12 segments par des membranes fines et filandreuses, blanches et est généralement sans pépins avec une consistance juteuse et molle. Les mandarines Yosemite Gold sont aromatiques lorsqu'elles sont pelées, dégagent un parfum vif et fruité, et ont une saveur très douce équilibrée avec une légère acidité.

Saisons / Disponibilité




Les mandarines Yosemite Gold sont disponibles de l'hiver à la mi-printemps.

Faits actuels




Les mandarines Yosemite Gold, classées botaniquement comme Citrus reticulata, sont un hybride sans pépins appartenant à la famille des rutacées ou des agrumes. Les gros fruits ont été lancés en 2002 par le programme de reproduction des agrumes Riverside de l'Université de Californie et ont été créés à partir d'un croisement complexe entre un tangor de temple et un mandarin de dancy, en plus croisé avec le encore mandarin. La variété est également connue sous le nom de mandarines Yosemite Gold et est préférée par les producteurs comme fruit à maturation tardive qui peut être vendue sur les marchés lorsque de nombreuses autres variétés de mandarines ont disparu pour la saison. Les mandarines Yosemite Gold tiennent également bien sur les arbres jusqu'au printemps, ce qui en fait un favori des jardiniers amateurs qui cherchent à prolonger les récoltes.

La valeur nutritionnelle


Les mandarines Yosemite Gold sont une excellente source de vitamines A et C, qui sont des antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation dans le corps, protéger le système immunitaire et aider à augmenter la production de collagène dans la peau. Les fruits fournissent également des quantités plus faibles de fer, de calcium, de folate, de potassium et de magnésium.

Applications


Les mandarines Yosemite Gold sont les mieux adaptées pour les applications fraîches car leur saveur sucrée et leur chair juteuse et sans pépins sont mises en valeur lorsqu'elles sont consommées directement et sans pépins. La peau peut être facilement retirée de la chair et les segments peuvent être mélangés dans des bols de fruits, trempés dans du chocolat en guise de dessert, jetés dans des salades ou utilisés comme garniture fraîche sur de la crème glacée. Les mandarines Yosemite Gold peuvent également être mélangées dans des smoothies, pressées et mélangées dans des punchs aux fruits ou des cocktails, cuites dans des confitures, des marmelades et des sirops, ou utilisées pour aromatiser des desserts, y compris des gâteaux, des muffins, des tartes et des puddings. En plus des applications fraîches, les mandarines Yosemite Gold sont parfois utilisées pour glacer les jambons, aromatiser les fruits de mer ou infuser dans des sauces pour viandes rôties. Les mandarines Yosemite Gold se marient bien avec les fruits de mer comme le poulpe, le poisson et les crevettes, les viandes telles que le bœuf, la volaille et le porc, les fruits comme les mûres, les fraises, les bananes et les mangues et les herbes comme le romarin, le basilic et la menthe. Les mandarines Yosemite Gold entières se conservent quelques jours à température ambiante, ou elles se conservent 1 à 2 semaines lorsqu'elles sont conservées dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


San Francisco accueille l'une des plus grandes célébrations du Nouvel An chinois en dehors de l'Asie, combinant des traditions de longue date avec des rebondissements d'inspiration locale. Pendant la célébration, les oranges mandarines sont largement considérées comme une décoration de bon augure. Le mot pour mandarin en chinois sonne comme le monde pour l'or, ce qui fait que le fruit orange devient un symbole de prospérité et de richesse. Les mandarines sont consommées tout au long des célébrations du nouvel an et sont souvent exposées dans des bols, sur des arbres et sur des plateaux pour rappeler la bonne fortune. Pendant les festivités à San Francisco, de nombreuses variétés de mandarines sont vendues sur les marchés fermiers locaux, et les mandarines Yosemite Gold sont une variété appréciée pour leur grande taille. Les fruits sucrés sont également traditionnellement donnés avec des enveloppes rouges remplies d'argent à la famille et aux amis comme un symbole de richesse pour l'année à venir.

Géographie / Histoire


Les mandarines Yosemite Gold ont été créées dans le cadre du programme de sélection des agrumes de l'Université de Californie à Riverside et ont été croisées pour la première fois à la fin des années 1980. La variété a ensuite été lancée sur les marchés commerciaux en 2002, avec deux autres variétés frères développées à partir de la même filiation. Les mandarines Yosemite Gold étaient initialement connues sous le nom d'hybride TDE4 (temple, dancy, bis), qui était un descripteur utilisant le pedigree de la variété avant son nom officiel. Les deux autres variétés fraternelles partageaient également des noms TDE et, lors de leur commercialisation, les trois mandarines ont été nommées d'après des points d'intérêt en Californie, connus sous le nom de shasta gold, tahoe gold et Yosemite gold. Aujourd'hui, les mandarines Yosemite Gold sont principalement cultivées en Californie et sont vendues sur les marchés fermiers et les épiceries spécialisées à travers les États-Unis. La variété est également un agrume populaire pour les jardins familiaux.



Récemment partagé


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Il y a environ 184 jours, 9/07/20
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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
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Commentaires de Sharer: Tangerines Yosemite de Garcia Farms!

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Il y a environ 251 jours, 7/02/20
Commentaires de Sharer: Yosemite Golds !!

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Il y a environ 256 jours, 27/06/20
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Il y a environ 258 jours, 25/06/20
Commentaires de Sharer: Régalez vos yeux sur la beauté de Yosemite

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Il y a environ 259 jours, 24/06/20
Commentaires de Sharer: Yosemite Gold

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Il y a environ 265 jours, 18/06/20
Commentaires de Sharer: Belles mandarines Yosemite de Garcia Farms

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Il y a environ 270 jours, 13/06/20
Commentaires de Sharer: Yosemite Gold Tangerines de Garcias Organics!

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Il y a environ 294 jours, 20/05/20
Commentaires de Sharer: Yosemite Gold Tangerines à Garcia Organic Farm..Super facile à peler, sans pépins et sucré!

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Il y a environ 385 jours, 19/02/2020
Commentaires de Sharer: Yosemite Golds en saison maintenant!

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Bakersfield CA 93307
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Il y a 392 jours, 12/02/2020
Commentaires de Sharer: Yosemite Gold Tangerines in !!

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Il y a environ 706 jours, 04/04/19
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