Description / Goût
Le haricot à décortiquer pawny est une variété de haricot de brousse. Les haricots de brousse sont uniques aux haricots verts car ils ne nécessitent pas autant d'espace ou de soin pour pousser - pas de piquets, moins d'eau - avec des rendements élevés.
Saisons / Disponibilité
Été
Faits actuels
Dans le cadre du Pawnee Seed Preservation Project et comme un appel à la tradition, le haricot pawnee est actuellement cultivé par la tribu Pawnee au Nebraska dans son cadre d'origine, par intermittence parmi le maïs et la courge.
Applications
C'est un fait simple mais notable. Une livre de haricots équivaut généralement à 6 tasses de haricots cuits. Un rapport simple à retenir est alors de 1 tasse de haricots secs pour 6 tasses d'eau ou de bouillon lors de la préparation de la cuisson des haricots.
Informations ethniques / culturelles
Le haricot à décortiquer pawnee est un haricot amérindien héritage qui a été cultivé à l'origine par la tribu Pawnee, connue pour ses compétences horticoles. Ils ont classé le haricot comme étant blanc avec des taches brunes (afin de garder toutes leurs souches de haricots pures).
Géographie / Histoire
Les haricots à décortiquer Heirloom sont des haricots qui n'ont pas été manipulés, hybrides ou génétiquement modifiés. Cela signifie que les haricots dans les gousses sont également des graines et qu'ils peuvent être semés à nouveau après séchage, car ils pousseront `` fidèlement au type '' année après année, pendant des générations.
