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Description / Goût
Les poires de Papple sont de taille petite à moyenne et sont de forme ronde à conique, d'apparence similaire à une pomme à tige courte et brune. La peau lisse et verte se transforme en une peau tachetée, presque irisée, rouge orangé à maturité et est couverte de nombreuses lenticelles proéminentes et de taches jaunes. La chair est de couleur crème à ivoire, ferme, croquante, humide et dense, enveloppant un très petit noyau central avec de minuscules graines brun noir. Lorsqu'elles sont mûres, les poires Papple sont croquantes, juteuses et sucrées avec un arôme floral.
Saisons / Disponibilité
Les poires de Papple sont disponibles de la fin du printemps à l'été dans l'hémisphère sud, c'est-à-dire à l'automne et en hiver dans l'hémisphère nord.
Faits actuels
Papple pears, botaniquement classés comme un hybride entre la poire européenne, Pyrus communis, et la poire asiatique, Pyrus pyrifolia, sont une nouvelle variété qui fait partie de la famille des rosacées avec les pommes et les pêches. Initialement étiquetées T109 et Prem109, les poires Papple ne sont pas une pomme mais sont uniques en ce qu'elles ont l'apparence et la texture d'une pomme et le goût d'une poire. Cette variété a acquis ses teintes et ses caractéristiques de saveur uniques à partir de nombreuses variétés différentes des catégories asiatiques et européennes, et les poires Papple ont été développées par la station de recherche sur les plantes et les aliments en Nouvelle-Zélande pour créer une nouvelle catégorie d'hybrides connue pour ses longues capacités de stockage et ses attrayants. nouveauté visuelle. Les poires Papple sont également connues à Singapour sous le nom de poire Sunshine et sont exportées dans le monde entier pour être consommées fraîches.
La valeur nutritionnelle
Les poires de Papple sont une excellente source de fibres alimentaires et de vitamine C et contiennent également des antioxydants.
Applications
Les poires Papple sont les mieux adaptées aux applications crues car leur texture croquante et leur saveur sucrée sont mises en valeur lorsqu'elles sont consommées, fraîches. Ils peuvent être tranchés et consommés comme collation, superposés dans des sandwichs tels que du fromage grillé et des paninis, utilisés comme garniture sur une pizza, mélangés dans un sauté ou mélangés dans des salades vertes et des salades de pâtes. Ils peuvent également être utilisés comme garniture pour les soupes, tranchés et déposés dans des cocktails, ou servis avec de la crème glacée et des sorbets. Les poires de Papple complètent les fromages tels que le brie, le bleu, le gorgonzola et le parmesan, la roquette, le chou frisé, le radicchio, les épinards, les raisins, le miel, les noix comme les noix, les pacanes, les pignons de pin et les amandes, et les herbes et les épices comme la menthe, la coriandre, cannelle et muscade. Ils se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Bien qu'elles aient été créées en Nouvelle-Zélande, les poires Papple ne sont actuellement pas vendues sur le marché intérieur car elles réalisent des bénéfices plus importants sur les marchés d'exportation. Les poires de Papple devraient bien se porter en Asie, car elles présentent de nombreuses caractéristiques populaires sur le marché asiatique des poires, mais elles étaient également populaires en Europe et aux États-Unis alors que le marché se tournait vers le désir de nouvelles variétés avec des attributs uniques pour une consommation fraîche. Les poires Papple ont gagné leur surnom en Europe du détaillant bien connu Marks & Spencer. Lors de la vente de la variété sans nom, ils ont décidé que le nom de la poire devait être un jeu sur la similitude de l'apparence et de la texture de la poire avec une pomme, mais avec la saveur d'une poire. Le surnom de Papple a réussi à piquer la curiosité des consommateurs, et aujourd'hui la variété est largement connue sous ce nom.
Géographie / Histoire
Les poires de Papple ont été créées en 1996 à la station de recherche sur les plantes et les aliments de Motueka, en Nouvelle-Zélande. Ils ont été mis en vente publique au printemps 2012 et aujourd'hui, les poires Papple peuvent être trouvées chez certains détaillants en Asie, en Europe et aux États-Unis.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Papple Pears. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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| Épicurieux | Salade de poires grillées avec roquefort au bacon et vinaigrette au porto | |
| Bien manger | Salade de poire et betterave Chioggia |
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 Jours de marché au dernier étage Jour du marché 021-739-9448 À proximitéPulo, Jakarta, Indonésie Il y a 600 jours environ, 18/07/19 Commentaires de Sharer: Poires papales à Hari Hari, un marché populaire à Jakarta |
