Description / Goût
Les arachides sont parfois appelées «arachides» en raison de leur développement inhabituel sous terre. Ils sont enfermés dans une coquille avec une peau ridée et chaque gousse a deux à quatre graines. L'arachide fait partie de la famille des légumineuses ou des haricots. L'arachide a une couleur beige clair et est de petite taille. Les arachides blanchies naturelles ont subi un processus de blanchiment où la peau est retirée et la noix devient blanche.
Saisons / Disponibilité
Les arachides blanchies naturelles sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les arachides sont riches en nutriments et constituent une bonne source de fibres, de magnésium, de vitamine E, de feuilles et de protéines. Ils contiennent également une bonne quantité de graisses insaturées, de niacine et d'antioxydants.
Applications
Les arachides blanchies sont mieux utilisées pour les applications de cuisson telles que les arachides cassantes, les biscuits et plus encore.
Géographie / Histoire
L'arachide est originaire des pays sud-américains du Brésil et du Pérou. On pense qu'il remonte à 950 av. Une fois que les explorateurs espagnols sont arrivés dans les Amériques, l'arachide était cultivée aussi loin au nord que le Mexique. Ces explorateurs ont ramené Peanut en Espagne avec eux. Cependant, la propagation de l'arachide est due aux commerçants qui ont développé la noix dans toute l'Asie et l'Afrique.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego, Californie | 619-962-5935 |
| De Beaumont | San Diego, Californie | 858-459-0474 |
| Boulon chanceux | San Diego, Californie | 662-832-3638 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Le liège et l'artisanat | San Diego, Californie | 858-618-2463 |
| Tahona (cuisine) | San Diego, Californie | 619-573-0289 |
| Le Glen au ranch Scripps | San Diego, Californie | 858-444-8500 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego, Californie | 619-402-7911 |
| Cave à vin et bistrot | San Diego, Californie | 619-295-3939 |
| Pour House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Feu de camp | Carlsbad CA | |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
