Kumquats

Kumquats

Informations sur les Kumquats, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les fruits de l'arbre Kumquat poussent en grappes. Ils mûrissent en un mois du vert à l'orange brillant. Une fois mûrs, le fruit peut atteindre jusqu'à 2 pouces de longueur. Contrairement aux agrumes, le fruit entier est comestible, bien que les quelques graines enfouies dans la chair soient recommandées pour être épargnées. La peau est l'endroit où la vraie douceur des agrumes réside à la fois dans l'arôme et la saveur. La chair offre un contraste acidulé audacieux et juteux, ce qui en fait une bouchée acidulée sucrée. Avant de jeter ou simplement de manger, pensez à conserver les graines, car elles sont une source de pectine naturelle.

Saisons / Disponibilité


Les kumquats sont disponibles la plupart de l'année, mais peuvent avoir une disponibilité limitée à l'automne.

Faits actuels


Il existe quatre variétés de Kumquats, deux variétés étant les plus courantes: le nagami et le meiwa. Le nagami est de forme ovale et le meiwa est plus arrondi. Meiwa est considéré comme le plus doux des deux, mais le nagami est le plus couramment cultivé car il s'agit d'un producteur plus vigoureux, rustique et prolifique. Les kumquats étaient classés comme agrumes jusqu'en 1915, date à laquelle ils ont reçu leur propre genre, Fortunella, du nom de l'horticulteur Robert Fortune, qui a introduit le kumquat en Europe en 1846.

Applications


Comme les kumquats sont entièrement comestibles, ils sont un ingrédient polyvalent dans les préparations sucrées et salées. Trancher les kumquats en pièces de monnaie et cuire avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient confits, puis les utiliser pour garnir un quatre-quarts ou de la crème glacée. Ajouter les kumquats tranchés au jus de grenade, au champagne et au soda pour le punch. Pocher les tranches de Kumquat dans le sucre et l'eau, puis les superposer sur une coquille de tarte cuite au four avec une garniture aux amandes et au beurre, garnie de sirop de kumquat. Cuire les tranches de kumquat et d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis ajouter les poitrines d'agneau, le liquide de braisage et cuire le tajine jusqu'à ce que la viande soit cuite, puis servir sur du couscous. Couper les kumquats en dés et mélanger avec l'avocat en dés, l'oignon rouge, la coriandre et le citron vert pour une salsa fraîche. Pour préparer, laver et sécher. Les graines peuvent être arrachées avec la pointe d'un couteau.

Informations ethniques / culturelles


Les kumquats ont une longue histoire culinaire en Chine, à Taiwan et au Japon, où ils sont souvent conservés sous forme de confitures ou de sel (similaire aux citrons en conserve). Le fruit est ajouté aux thés à Taiwan et est utilisé comme bonsaï ornemental dans toute l'Asie du Sud-Est.

Géographie / Histoire


Les kumquats sont originaires de Chine et sont depuis longtemps cultivés dans toute l'Asie du Sud-Est, où ils sont cultivés commercialement aujourd'hui. L'arrivée du Kumquat en Amérique a eu lieu à la fin des années 1880, bien qu'il ait été planté principalement à des fins ornementales jusqu'à ce qu'une augmentation des populations asiatiques crée un marché pour le fruit du kumquat. La Californie et la Floride sont les régions de culture les mieux adaptées. Les deux États abritent des kumquats à l'échelle d'un marché de niche, car ils restent dans l'ombre, toujours, d'agrumes plus gros et mieux connus.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Chêne fort San Diego, Californie 619-795-6901
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Pâtisserie de M. A San Diego, Californie 619-239-1377
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Société rare San Diego, Californie 619-501-6404
La rose San Diego, Californie 619-572-7671
Raki Raki (Petite Italie) San Diego, Californie 858-302-6405
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655

Idées de recettes


Recettes qui incluent des kumquats. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Sucre Et Al Crêpes au double chocolat et kumquats pochés
Manger faire lire Salsa au kumquat
Cuisine honnête Salade d'agrumes trempée au brandy
Jamais assez de thym Petites betteraves marinées avec fromage de chèvre aux fines herbes et kumquats
L'épicéa Kumquats entiers conservés
Nourriture + Mots Vinaigrette aux graines de pavot Kumquat
Rétrogradation Poulet au basilic avec kumquats
Citron & Vanille Chutney de kumquat
Le Bojon Gourmet Financiers Kumquat au sésame noir sans gluten
Cuisine verte saine Marmelade de Kumquat au Champagne et Figues
Montrez les 10 autres ...
Ail à la vanille Kumquats marinés
Chroniques de baguettes Marmelade de kumquat
Sugar Hero Tarte au chocolat avec kumquats confits
Miel et confiture Pavlova au chocolat et kumquats confits
Obsession de la pâtisserie Tiramisu au kumquat confit
Tori Avey Kumquats au miel
Les ramequins blancs Gâteau sans gluten à l'orange et au kumquat
Ton design Mini gâteaux à l'envers au kumquat
Nourriture 52 Gâteau à la meringue à la pistache avec agrumes, kumquats confits et sauce caramel à la cardamome
Le Bojon Gourmet Arbuste Kumquat Lavande

Récemment partagé


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Partager Pic 58428 Marché fermier de Santa Monica Valley Center Growers à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 18 jours, 20/02/21

Partager Pic 58302 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 27 jours, 11/02/21
Commentaires de Sharer: Kumquats

Partager Pic 57733 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD
Marché central d'Athènes G-43
00302104830298
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 85 jours, 15/12/20
Commentaires de Sharer: Kumquat

Partager Pic 57619 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 97 jours, 12/03/20
Commentaires de Sharer: Kumquat 🇬🇷

Partager Pic 57554 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Marché vert
Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Attiki, Grèce
Il y a environ 109 jours, 20/11/20
Commentaires de Sharer: les kumquats ont atteint le Kazakhstan!

Partager Pic 57512 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 113 jours, 17/11/20

Partager Pic 55792 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 Hancock St.San Diego CA Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 276 jours, 6/07/20
Commentaires de Sharer: Kumquats juteux disponibles maintenant!

Partager Pic 55788 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 rue Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 277 jours, 06/06/20
Commentaires de Sharer: Kumquats frais en saison de Rancho Del Sol

Partager Pic 55515 Marchés communautaires PCC PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 318 jours, 26/04/2020
Commentaires de Sharer: Sous la fine pellicule, ces friandises juteuses sont modérément acides et ont un bon punch!

Partager Pic 54950 Bâton de vie Personnel du marché de la vie
1266 avenue Soquel Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com PrèsLacs jumeaux, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020

Partager Pic 54916 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - San Jose
675 Saratoga Ave San Jose CA 95129
408-255-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsCampbell, Californie, États-Unis
Il y a 380 jours, 24/02/2020

Partager Pic 54901 Marché de Draeger Marché de Draeger - 1ère rue
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com PrèsLes grands, Californie, États-Unis
Il y a 380 jours, 24/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54879 Rainbow Grocery Cooperative Épicerie arc-en-ciel
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a 381 jours, 23/02/2020

Partager Pic 54833 Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 22/02/2020

Partager Pic 54508 Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54300 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54273 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 30/01/2020

Partager Pic 54215 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa
14230 Culver Drive Irvine CA 92604
949-559-6633
https://www.mitsuwa.com PrèsTustin, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours 26/01/2020

Partager Pic 53724 Lalas SA
Marché central d'Athènes M-20 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 419 jours, 16/01/20
Commentaires de Sharer: Kumquats de Grèce 🇬🇷

Partager Pic 52061 Vons Vons
www.vons.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 528 jours, 29/09/19
Commentaires de Sharer: Magnifique

Partager Pic 51051 Marché central d'Athènes - Grèce Nature's Fresh IKE
Marché central d'Athènes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 582 jours, 06/08/19
Commentaires de Sharer: Kumquats

Partager Pic 50213 Marchés de Mollie Stone Marchés de Mollie Stone
100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 PrèsSausalito, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 48874 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Boulevard Centinela
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 À proximitéVenise, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48805 Marché central d'Athènes Grèce Nature's Fresh IKE
Marché central d'Athènes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 622 jours, 27/06/19
Commentaires de Sharer: Kumquats 🤩

Partager Pic 48265 Marché fermier d'Ocean Beach PrèsCouronné, Californie, États-Unis
Il y a environ 629 jours, 19/06/19
Commentaires de Sharer: Heritage Family Farms

Partager Pic 47858 Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 650 jours, 30/05/19
Commentaires de Sharer: Kumquats d'Espagne 🇪🇸

Partager Pic 47752 Fermes familiales Murray PrèsBear Valley Springs, Californie, États-Unis
Il y a environ 659 jours, 21/05/19
Commentaires de Sharer: Kumquats panachés!

Partager Pic 46894 Lalas S.A. Près deAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 703 jours, 04/07/19
Commentaires de Sharer: Kumquats 🧡

Partager Pic 46568 Marché de Nijiya PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 719 jours, 22/03/19

Partager Pic 46523 Mount Royal Fine Foods PrèsDuluth, Minnesota, États-Unis
Il y a environ 723 jours, 18/03/19

Partager Pic 46464 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 727 jours, 14/03/19

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