| Ferme biologique de Kandarian |
Description / Goût
L'avoine nue est de petits grains sans gluten de couleur pâle qui ressemblent au riz. Le goût et la texture sont supérieurs à ceux de l'avoine traditionnelle. Ces gruaux d'avoine sans coque contiennent deux fois plus de protéines, dix fois plus de fibres et cinq fois plus de fer que le riz blanc.
Faits actuels
L'avoine, Avena sativa, a été introduite pour la première fois en Amérique du Nord avec d'autres céréales en 1602 et plantée sur les îles Elizabeth au large des côtes du Massachusetts. Autrefois une culture populaire pour l'alimentation du bétail, l'avoine a gagné en popularité dans la communauté médicale pour son rôle dans la réduction du cholestérol sanguin. Depuis 1963, des études ont montré que la consommation de 3 grammes de fibres d'avoine solubles par jour peut réduire le cholestérol total de 8 à 23%.
