Lulo

Lulo

Informations sur Lulo, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les lulo sont de petits fruits ronds, d'environ 6 centimètres de diamètre et surmontés d'un calice persistant. À maturité, la peau épaisse est orange vif avec une texture lisse et coriace et peut être recouverte de poils fins et hérissés qui sont facilement brossés. La pulpe verdâtre est séparée en quatre sections et a une consistance gélatineuse et de petites graines jaune pâle. La saveur est légèrement sucrée et acide avec des notes d'agrumes, d'ananas et de kiwi. Les lulo mûrs sont délicats et facilement meurtris.

Saisons / Disponibilité


Les Lulo sont disponibles toute l'année avec une haute saison pendant les mois d'hiver.

Faits actuels


Lulo ou Naranjilla, qui signifie «petite orange» en espagnol, sont les fruits d'une grande plante subtropicale et touffue. Ils sont également appelés Naranjilla de Quito et sont botaniquement classés comme Solanum quitoense. Lulo fait partie de la famille des morelles et est lié aux aubergines, au tamarillo et aux tomates. Les plantes ont les feuilles et les fruits flous caractéristiques, certaines variétés portant des épines violettes d'un pouce de long sur les feuilles et les tiges. Les lulo sont généralement récoltés alors qu'ils sont encore semi-verts et sous-mûrs pour protéger les fruits pendant le transit et leur revêtement duveteux enlevé avant d'arriver sur le marché.

La valeur nutritionnelle


Les lulo sont une bonne source de fibres, de vitamines A, C et K, de carotène et de phosphore. Ils contiennent également du calcium et de petites quantités de vitamines du complexe B et de fer.

Applications


Les lulo sont souvent consommés crus, les fruits coupés en deux, salés et la pulpe pressée et les écorces jetées. Les fruits non mûrs mettent jusqu'à une semaine à mûrir, la peau s'assombrit et la texture se ramollit. Ils sont les plus couramment utilisés pour faire du jus. Les lulos peuvent être transformés en confitures, gelées et sauces. La pulpe est utilisée comme garniture dans les produits de boulangerie, souvent associée à des bananes, et pour la fabrication de crème glacée, de sorbet ou de sorbet. Ils sont utilisés dans les ragoûts de viande salés et les secos. En Colombie, le jus de Lulo est fermenté en vin. Lulo est hautement périssable une fois mûr et ne se conservera qu'un jour ou deux à température ambiante une fois mûr. Les fruits non mûrs se conservent jusqu'à un mois au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les fruits de Lulo et les jus de fruits frais figuraient parmi les expositions de l’exposition universelle de New York en 1939. Pendant un certain temps, le jus a suscité de l’intérêt et les graines ont été acheminées vers le Département de l’agriculture des États-Unis. Malgré l'intérêt, la culture aux États-Unis n'a pas réussi. La culture en Colombie a augmenté et plusieurs entreprises y produisent de la pulpe et du jus, qui sont vendus frais ou congelés et sont disponibles toute l'année en ligne et sur les marchés latins.

Géographie / Histoire


Les fruits de Lulo sont originaires des basses montagnes de l'ouest de l'Amérique du Sud et ont été mentionnés pour la première fois dans les archives du milieu du 17e siècle en Équateur et en Colombie. Aujourd'hui, ils sont cultivés toute l'année en Colombie, au Pérou et en Équateur en Amérique du Sud et dans les pays d'Amérique centrale du Panama, du Costa Rica et du Guatemala. Il existe quatre variétés différentes, lisse, épineuse, jungle (sela) et violette (chonto morado), faisant référence aux caractéristiques de la plante. Les variétés cultivées ont tendance à avoir moins d'épines sur les tiges et les feuilles. La plupart des fruits utilisés pour la production commerciale sont cultivés en Equateur. Il est rare de trouver Lulo en dehors de l'Amérique du Sud, bien qu'ils puissent être repérés dans le sud de la Floride et en Australie.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Lulo. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Mes recettes colombiennes et saveurs internationales Lulada (boisson Lulo colombienne)
Recettes de Laylita Boisson à l'avoine équatorienne
Recette typique Jus de Lulo
Être magnétique Smoothie aux fruits Lulo simple
TS Tastybits Canelle
Cuisine Diva Pain à la mélasse et à la mangue

Récemment partagé


Des utilisateurs ont partagé Lulo à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 57443 Santa Elena Medellin Finca La Bonita
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 À proximitéMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a 119 jours, 11/11/20
Commentaires de Sharer: Lulo sauvage en Cooombia

Partager Pic 57254 Medellin Collmbia Supermarché Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 140 jours, 20/10/20
Commentaires de Sharer: Grands lulos juteux, parfaits pour les lulos et les desserts

Partager Pic 56670 Carulla, Envigado Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 203 jours, 19/08/20
Commentaires de Sharer: Lulos gros et frais

Partager Pic 55902 Envigado, Antioquia Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Lulos gros et sains

Partager Pic 55691 Medellin Colombie Supermarché Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 286 jours, 28/05/20
Commentaires de Sharer: Célèbre à Cali en Colombie, où dans chaque coin de ses rues, ils vendent de la lulada, une boisson rafraîchissante

Partager Pic 55150 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a 376 jours 28/02/2020
Commentaires de Sharer: Les meilleurs lulos de la récolte

Partager Pic 55071 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 377 jours, 27/02/2020
Commentaires de Sharer: Lulo est un fruit populaire en Amérique latine.

Partager Pic 52552 Halle de la boucherie De Groene Weg Fruits de légumes à proximitéRotterdam, Hollande méridionale, Pays-Bas
Il y a environ 495 jours, 11/01/19
Commentaires de Sharer: importés du Pérou.

Partager Pic 47924 Centre de vente UNALM PrèsLa victoire, Région de Lima, Pérou
Il y a environ 648 jours, 6/01/19
Commentaires de Sharer: Fresh Lulo à l'université.

Partager Pic 47869 Marché N ° 1 de Surquillo PrèsSantiago de Surco, Cuzco, Pérou
Il y a environ 650 jours, 30/05/19
Commentaires de Sharer: Lulo est exporté et aussi populaire au Pérou

Partager Pic 47860 Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 650 jours, 30/05/19
Commentaires de Sharer: Lulo

Partager Pic 47296 Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 685 jours, 25/04/19
Commentaires de Sharer: Lulo du Brésil 🇧🇷

Articles Populaires