Description / Goût
Les pommes de limonade sont de grande taille et ont une forme allongée et oblongue avec un cercle de petites bosses autour de la couronne et une tige mince. La peau lisse et brillante a une base jaune et peut avoir des taches de rougissement vert, orange et rose. Les lenticelles ou les pores de la peau sont presque invisibles, et la peau est délicate et facilement meurtrie. La chair jaune clair est dense, ferme, à grains fins, humide et croquante. Il y a aussi un noyau fibreux central sur toute la longueur du fruit contenant quelques petites graines brun foncé. Les pommes de limonade sont croquantes et juteuses, souvent décrites comme ayant une consistance pétillante et ont une saveur sucrée-acidulée.
Saisons / Disponibilité
Les pommes de limonade sont disponibles de l'été au début de l'hiver aux États-Unis.
Faits actuels
Les pommes de limonade sont une nouvelle variété qui appartient à la famille des rosacées ou des roses. Croisement entre le gala royal et le Braeburn avec le Golden Delicious comme grand-parent, les pommes Lemonade sont une variété de spécialité créée en Nouvelle-Zélande et vendue exclusivement par la Yummy Fruit Company en Nouvelle-Zélande et la Giumarra Company aux États-Unis. Les pommes de limonade sont préférées pour leur texture fine et leur saveur sucrée-acidulée et juteuse, et sont couramment consommées comme pomme fraîche à manger.
La valeur nutritionnelle
Les pommes de limonade sont une bonne source de fibres et de vitamine C.
Applications
Les pommes de limonade conviennent aux applications crues car leur saveur et leur croustillant sont mieux mises en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches, hors de la main. Ils peuvent être tranchés et servis dans des salades de fruits et vertes, mélangés dans du gaspacho ou du houmous, en couches dans des sandwichs ou servis comme collation. Les pommes à la limonade peuvent également être pressées en jus ou en tranches et mélangées à de la sangria ou des cocktails sans alcool au thé vert, ou elles peuvent être utilisées dans des préparations cuites au four comme substitut à d'autres pommes. Les pommes à la limonade se marient bien avec le beurre de noix, les graines, les noix, les pignons de pin, la moutarde à l'ancienne, les épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade, le basilic, la menthe, la coriandre, l'ail, les oignons verts, les carottes, les choux de Bruxelles, les tomates, les pois chiches, les clémentines, concombres et citron. Ils se conserveront pendant quelques semaines lorsqu'ils seront stockés dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes de limonade étaient principalement cultivées à Hawke's Bay, en Nouvelle-Zélande, en raison de son sol riche en nutriments et de ses conditions de culture idéales, mais ces dernières années, la société Giumarra à Los Angeles a obtenu des droits de commercialisation exclusifs aux États-Unis et cultive également la variété savoureuse en Etat de Washington. Les pommes sont aujourd'hui l'un des articles les plus achetés dans le département des produits des supermarchés, et Giumarra cherche à introduire de nouvelles variétés telles que la limonade pour offrir aux consommateurs des saveurs et des textures uniques. Comme pour toute introduction, il faut du temps et du marketing pour que les consommateurs prennent conscience des nouvelles variétés, c'est pourquoi Giumarra travaille également à créer de nouvelles campagnes de marketing et des sites Web conviviaux pour les sensibiliser.
Géographie / Histoire
Les pommes de limonade ont été créées en Nouvelle-Zélande et ont été introduites aux États-Unis au début des années 2000. Aujourd'hui, les pommes de limonade sont toujours cultivées en Nouvelle-Zélande, mais elles sont également cultivées dans l'État de Washington aux États-Unis et aussi au Canada et peuvent être trouvées chez certains distributeurs et marchés spécialisés.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes de limonade. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| La perspective comestible | Houmous aux pommes et aux épices | |
| Amour & Citrons | Gazpacho vert pomme au concombre | |
| Une cuisine croustillante | Houmous épicé aux pommes |
Récemment partagé
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 Zhbek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Marché vert Zhibek zholy 53 Il y a environ 405 jours, 30/01/2020 Commentaires de Sharer: Les pommes citronnées cultivées dans les contreforts d'Almaty sont juteuses et savoureuses  Marchés aux pépites Marchés aux pépites - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 À proximitéVallée de Tamalpais-Homestead, Californie, États-Unis Il y a environ 597 jours, 22/07/19  Marché aux pépites Marchés aux pépites 470, boulevard Ignacio Novato CA 94949 415-883-4600 PrèsDébutant, Californie, États-Unis Il y a environ 597 jours, 22/07/19  Marché de Gelson Marché de Gelson - S. Coast Hwy 30922 Route de la côte sud. Laguna Beach CA 92651 949-499-8130 PrèsLaguna beach, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19 |
