Verts Collard

Collard Greens

Informations sur Collard Greens, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le chou vert est un chou sans tête, semblable au chou frisé. Leurs feuilles sont larges, en forme de pagaie et de couleur gris vert à vert foncé avec des nervures et des nervures blanches succulentes contrastantes. Leur saveur est affirmée, presque alcaline et fidèle à sa famille, de nature crucifère. Le chou vert doit avoir une texture moelleuse, signe de bonne teneur en eau et de fraîcheur. La fin de l'hiver et le début du printemps fournissent les choux verts les plus doux et les plus tendres.

Saisons / Disponibilité


Le chou vert est disponible toute l'année avec la haute saison à la fin de l'hiver.

Faits actuels


Le chou vert fait partie de la famille des Brassicaceae économiquement importante, connue pour ses légumes crucifères comme le chou, le brocoli et le chou frisé. Les choux verts contiennent un composé chimique appelé phénylthiocarbamide, plus simplement connu sous le nom de PTC. Ce composé est responsable de l'amertume que les gens goûtent lorsqu'ils mangent du chou vert. Des gènes humains spécifiques déterminent si une personne peut goûter cette amertume. Tous les humains ne peuvent pas goûter les tendances amères du composé, bien qu'il s'agisse d'un trait dominant chez environ 70% de la population humaine. Ceux qui goûtent l'amertume apprécient les aliments amers ou ne l'aiment absolument pas.

La valeur nutritionnelle


Le chou vert est chargé de vitamines et de composés bénéfiques pour la santé. Ils contiennent des propriétés anti-inflammatoires sous forme d'acides gras oméga-3 et de vitamine K. Ils contiennent également des antioxydants bêta-carotène, des vitamines C et E et des glucosinolates détoxifiants, des composés qui sont étudiés pour leurs capacités à prévenir le cancer ainsi que cardiovasculaire. maladie.

Applications


Le chou vert est synonyme de cuisson lente et de mijotage dans une casserole avec des jarrets de jambon. Le bouillon créé après environ 90 minutes de mijotage est connu sous le nom de liqueur de pot et il est à parts égales riche en vitamines, fumé et délicieux. Cette application séculaire est une référence pour la cuisson des choux verts, mais il existe de nombreuses autres façons de profiter des légumes verts. Un braisage ou un blanchiment rapide permet une rétention nutritionnelle complète et une saveur maximale. Ils peuvent également être ajoutés aux plats cuits au four. Bien que beaucoup puissent dire que l'amertume est rebutante lorsqu'ils sont consommés crus, les choux verts peuvent ajouter de la saveur et de la texture aux mélanges de salade. Les ingrédients gratuits comprennent l'ail, le porc, le poulet, le steak grillé, les champignons, les pommes de terre, le vinaigre de cidre de pomme, le citron, les feuilles de laurier, la graisse de bacon, la sauce soja, le gingembre, l'huile de sésame, les tomates et les piments.

Informations ethniques / culturelles


Bien que la plupart des Américains associent les verts de Collard à la Southern Soul Food Cooking et à ses racines historiques et culturelles de la traite des esclaves, ils sont également historiquement liés à la cuisine asiatique ainsi qu'à la cuisine grecque et romaine. Les choux verts sont les plus populaires dans l'État du Cachemire en Inde, où ils sont littéralement un aliment de base de toute la population et consommés pour leurs feuilles et leurs racines.

Géographie / Histoire


Le chou vert est un ancien vert originaire d'Asie mineure dont la culture remonte à environ 5000 avant JC. De l'Asie Mineure via les routes commerciales, les greens de Collard se sont étendus à l'Afrique et à l'Europe et finalement aux Amériques. En 1600, les greens de Collard étaient cultivés dans le monde entier. Aujourd'hui, leur distribution est vaste et large, ce qui en fait un produit culinaire mondial très apprécié mais à faible coût. Les choux verts peuvent être trouvés dans presque tous les marchés dans tous les hémisphères.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Achat en Louisiane San Diego, Californie 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Bien-être Eve-Creations Encinitas, Californie 775-450-7235
Société humanitaire de San Diego San Diego, Californie 619-299-7012
Ranch de la liberté de San Diego Champ CA 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californie 760-230-2337
Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) San Diego, Californie 619-962-5935
Quality Coast Inc San Diego, Californie 619-734-1114
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Restauration et événements chevronnés San Diego, Californie 619-246-4909
La côte nord de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Café Toast San Diego, Californie 858-208-9422
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Pub et cuisine Flying Pig Oceanside CA 619-990-0158
Cuisine de récolte (déjeuner de corp) Vue CA 619-709-0938
École Bishop San Diego, Californie 858-459-4021 poste 212
Premade Paleo de Pete San Diego, Californie 770-359-8274
Montrez les 4 autres ...
Place Saint-Paul Chula Vista CA 619-788-8570
La Costa Glen Sud Carlsbad CA 760-704-1000
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333

Idées de recettes


Recettes qui incluent Collard Greens. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine méridionale épicée Verts de collard épicés
Mangez les gains Wrap Burrito Collard pour le petit déjeuner
Tarif honnête Collard Wrap
Recettes I Heart Vinaigrette de pain de maïs aux légumes verts et à la dinde fumée
Mangez sainement, mangez heureux Soupe végétarienne au chou vert
Mangez les gains Wraps de collard d'asperges et feta fouettée
Trial & Eater Enveloppement de tournesol
Simplement du quinoa Wraps Quinoa & Veggie Collard
Rick Bayless Soupe aux feuilles de moutarde au poblano et aux amandes
Connoisseurus Veg Pétoncles aux champignons huîtres noircis avec gruau et légumes verts
Montrez les 27 autres ...
Octets de budget Feuilles de moutarde végétariennes
Cuisine torride Collard au jambon et jarret fumé
Le cuisinier blond Verts Collard de style méridional
Heureux et cru Wraps de collard cru: Triple Sprout avec trempette à l'avocat et à la betterave
Commencer dans la nutrition Gruau salé avec tempeh barbecue et choux verts
Table évolutive Wrap aux légumes crus arc-en-ciel au houmous
Morsure du sud Rouleaux d'oeufs verts au porc effiloché et au chou avec sauce barbecue blanche de l'Alabama
Lait local Collard à l'ail et au gingembre avec oeufs et feta
Esprit Corps Vert Blanched Collard Greens comme Wraps
Vanille et haricot Pois aux yeux noirs avec chou fumé et gruau au fromage
Le mélangeur vintage Gratin vert chou frisé et collard
Cookie et Kate Soupe aux arachides d'Afrique de l'Ouest
Cuisine Primavera Salade tiède de chou vert et quinoa
40 tabliers 30 Enchiladas entières avec farce poblano-porc et sauce crémeuse à l'avocat
Courir dans une jupe Soupe végétarienne aux pois noirs et au collard
Le Fit Cookie Wraps Collard au Tahini Basil Ranch
Recettes I Heart Hoppin John
12 tomates Soupe verte
wok et poêle Éthiopien Collard Greens
Katrina court pour la nourriture Pommes et bacon collard verts
De la terre où nous vivons Nouilles Shiitake sucrées avec choux verts
Le Fit Cookie Chips de collard cajun
Boulanger minimaliste Falafel végétalien et sans gluten
Foodie autoproclamé Collard au bacon
Tori Avey Poisson-chat Huckleberry Finn et Collard Greens
La cuisine de Nyssa Rouleaux de printemps verts au collard arc-en-ciel aux crevettes
Bev Cooks Orzo aux choux verts, boulettes de saucisse et tomates séchées

Récemment partagé


Les gens ont partagé Collard Greens à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 58252 Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme de Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 32 jours, 2/06/21
Commentaires de Sharer: Tant de beaux verts magnifiques - je suis au paradis!

Partager Pic 58244 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Tamai à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 32 jours, 2/06/21

Partager Pic 57933 Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme de Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 60 jours, 1/09/21
Commentaires de Sharer: Creuser ces légumes verts finement tranchés dans ma soupe italienne cet hiver!

Partager Pic 57485 Marché fermier de Virginia Park Fresno Evergreen à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 116 jours, 14/11/20

Partager Pic 55650 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 292 jours, 22/05/20
Commentaires de Sharer: De superbes verts de chou vert dans des produits de spécialité!

Partager Pic 55413 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 348 jours, 27/03/20
Commentaires de Sharer: Collard greens frais!

Partager Pic 52562 Marché fermier de Brentwood Underwood Family Farms à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 493 jours, 11/03/19

Partager Pic 51535 Supermarché Nam Dae Mun Nam De Mun
5158 Memorial Dr Stone Mountain GA
678-705-0220 Près deClarkston, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Collard greens au supermarché Nam Dae Mun près d'Atlanta

Partager Pic 51479 Marché de trottoir Sweet Auburn Marché municipal d'Atlanta GA près deAtlanta, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Marché municipal situé au centre-ville d'Atlanta. Nombreux vendeurs de légumes et halle alimentaire.

Partager Pic 51443 Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 565 jours, 23/08/19
Commentaires de Sharer: Collard greens - ici à Your Dekalb Farmers Market près d'Atlanta.

Partager Pic 48912 Épiciers supérieurs Épiciers supérieurs - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 PrèsCulver City, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48437 Albertsons Albertson's - Harbour Blvd
2300-c, boulevard Harbour Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Articles Populaires