Description / Goût
La Laxton’s Superb est une belle pomme classique. Il est de taille moyenne et toujours rond. La peau est constituée d'un fond jaune verdâtre recouvert d'un rouge / rose / violet. Le côté faisant face au soleil a tendance à être plus rouge, tandis que l'autre côté est strié d'orange, de jaune et de rouge. Certains fruits sont roussis à la surface. La texture fine de la chair blanche est croquante et très juteuse. Le goût du Laxton’s Superb peut être comparé à celui de l’Orange Pippin de Cox’s, mais il est généralement plus sucré, avec moins d’acidité et de complexité. La douceur de cette pomme est plus en phase avec d'autres variétés victoriennes antiques que des pommes douces modernes - équilibrée avec d'autres saveurs.
Saisons / Disponibilité
La superbe pomme Laxton est disponible de l'automne au début de l'hiver.
Faits actuels
Laxton’s Superb est une pomme victorienne lancée par les pépinières anglaises Laxton Brothers Nursery au début des années 1900. Il s'agit d'une variété de fin de saison de Malus domestica, à ne pas confondre avec les nombreuses autres variétés que la pépinière a publiées sous le nom de Laxton: Laxton's Favorite, Laxton's Herald, Laxton's Leader, Laxton's Royalty, etc. et le néerlandais Wyken Pippin. Les sports du Laxton's Superb incluent le Crimson Superb, le Red Superb et le Russet Superb.
La valeur nutritionnelle
Les pommes sont de bonnes sources de plusieurs nutriments bénéfiques. Une pomme moyenne contient environ 14% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C (bien que Laxton’s Superb ait moins de vitamine C que la pomme moyenne). Les pommes contiennent également environ 4 grammes de fibres alimentaires, essentielles à la digestion. Les pommes contiennent peu de calories et ne contiennent ni gras, ni sodium, ni cholestérol.
Applications
Principalement une pomme de dessert, la Laxton’s Superb est idéale pour une consommation fraîche. Trancher et servir sur un plateau de fromages avec une variété de cheddars et de fromage bleu, servir en salade ou simplement manger frais. Laxton’s Superb peut durer jusqu’à environ deux mois au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Laxton’s Superb est une pomme très facile à cultiver et elle est populaire auprès des jardiniers britanniques d’aujourd’hui, car c’est un cultivateur fiable et peu sensible aux maladies. Il fleurit là où l’Orange Pippin de Cox, un arbre plus difficile à cultiver avec succès, ne le fait pas.
Géographie / Histoire
La pépinière Laxton Brothers de Bedford, en Angleterre, a créé la Laxton’s Superb pour la première fois en 1897, bien qu’elle n’ait été commercialisée qu’en 1922. Elle était plus populaire en tant que pomme commerciale au XXe siècle, mais est aujourd'hui principalement une pomme de jardin. Laxton’s Superb fait mieux dans les climats tempérés comme le Royaume-Uni, mais tolère les hivers froids et les températures glaciales.
Idées de recettes
Recettes qui incluent la superbe pomme de Laxton. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
