Aubergine chinoise

Chinese Eggplant

Informations sur l'aubergine chinoise, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les aubergines chinoises sont longues et minces, mesurant en moyenne 15 à 20 centimètres de longueur et 5 centimètres de diamètre. Ces fruits peuvent être tordus ou droits, et sa fine peau extérieure varie du violet au violet vif. La chair interne est de coton blanc, semi-ferme et presque sans pépins. Les aubergines chinoises ont une saveur douce et sucrée sans l'amertume associée à l'aubergine.

Saisons / Disponibilité


L'aubergine chinoise est disponible toute l'année.

Faits actuels


L'aubergine chinoise, classée botaniquement comme Solanum melongena, est le nom donné à des centaines de variétés d'aubergines considérées comme indigènes ou cultivées dans toute la Chine et l'Asie. Aussi connue sous le nom de charme oriental et de Pingtung Long, l'aubergine chinoise a intrinsèquement moins de graines que les variétés d'aubergines occidentales, ce qui les rend moins amères et plus charnues. Les aubergines chinoises sont couramment utilisées dans les sautés et conserveront leur forme une fois cuites.

La valeur nutritionnelle


Les aubergines chinoises contiennent de riches niveaux d'anthocyanes, un pigment non seulement responsable de la coloration violette de la peau du fruit, mais également connu pour ses propriétés antioxydantes. Il contient également du manganèse, du potassium et de la vitamine B6.

Applications


Les aubergines chinoises sont les mieux adaptées aux applications cuites telles que le braisage, la friture, les sautés et les grillades. Leur chair tendre cuit plus rapidement que la plupart des variétés d'aubergines, et sa saveur et sa texture seront à leur apogée une fois cuites au four. L'aubergine chinoise sautée est la méthode de préparation la plus populaire car l'aubergine a une texture charnue et savoureuse. L'aubergine chinoise résiste bien aux saveurs épicées, sucrées et salées. Les ingrédients gratuits comprennent le cumin, l'ail, le gingembre, la coriandre, les haricots fermentés, les piments, la sauce soja, le vinaigre, les champignons, les oignons, l'huile de sésame, le poulet, le porc, les pois chiches, les lentilles, les légumes verts rustiques et les légumes d'été tels que les tomates et les courges. L'aubergine chinoise se conserve jusqu'à une semaine lorsqu'elle est conservée dans un endroit frais et sec.

Informations ethniques / culturelles


En plus de ses attributs culinaires, l'aubergine est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années. Les fruits, les racines et les feuilles de l'aubergine chinoise sont utilisés pour aider à réduire les symptômes de diverses affections telles que maux de dents, abcès, plaies et plaies, fièvre et troubles intestinaux.

Géographie / Histoire


Les variétés d'aubergines chinoises ont toujours été qualifiées d'origines indo-birmanes et chinoises, mais il existe également des preuves d'une culture précoce en Inde. L'aubergine est documentée dans plusieurs manuscrits botaniques tels que le Qimi Yiaoshu écrit pendant les dynasties du sud et du nord et l'Atlas des plantes du sud de la Chine écrit pendant la dynastie des Jin occidentaux. Aujourd'hui, l'aubergine chinoise est largement disponible sur les marchés fermiers et les épiceries spécialisées en Asie, en Europe, au Canada et aux États-Unis.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Nous sommes Naples San Diego, Californie 619-300-4810
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Oliver et Rose San Diego, Californie 619-300-3395
Cave à vin et bistrot San Diego, Californie 619-295-3939
Hôtel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Banquets de l'hôtel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Californie 619-549-9002
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Échange de sushi San Diego, Californie 619-961-7218
Pizza hommage San Diego, Californie 858-220-0030
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Chêne fort San Diego, Californie 619-795-6901
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Océan bleu Carlsbad CA 760-434-4959
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Le palais Chula Vista CA 619-240-2716
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Montrez les 11 autres ...
Sous Belly-Uptown San Diego, Californie 619-269-4626
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Restaurant Lounge Solaire San Diego, Californie 619-270-9670
Traiteur Crown Point San Diego, Californie 619-223-1211
Barbusa San Diego, Californie 619-297-6333
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Cuisine sous le ventre - Petite Italie San Diego, Californie 619-269-4626
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Harumama San Diego, Californie 619-269-7122
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Appel Veg San Diego, Californie 619-940-7648

Idées de recettes


Recettes qui incluent l'aubergine chinoise. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
I Heart Umami Bols de préparation de repas de tacos asiatiques Paleo
Le mot mordu Aubergine à la chinoise
Cuisson du LSL Nouilles soba aux aubergines grillées
Archéologie des livres de cuisine Aubergine marinée
Super Golden Bakes Sauté d'aubergines chinoises aux crevettes et poivrons verts
Pensées du grill Aubergines chinoises aux poivrons cubanelles
Envie d'Amsterdam Gyoza d'aubergines rôties au miso
Juste faim Aubergines cuites à la campagne
Utilisez du vrai beurre Aubergine chinoise à saveur de poisson
Maangchi Plat d'accompagnement aubergine
Montrez les 14 autres ...
Recettes Spark Aubergine épicée au tofu
Cuisine Viet World Pois mange-tout poêlés, aubergines et tofu fermenté
Le fer vous Aubergine chinoise épicée végétalienne
Un gourmand de New York Crevettes à la sauce aux aubergines et à l'ail
Kitch moi Aubergines chinoises piquantes et aigres
Délicieux-Délicieux-Délicieux Aubergine chinoise épicée végétalienne
Katie enrobée de chocolat Aubergine Kung Pao
Les woks de la vie Aubergines farcies chinoises
Chine Sichuan Food Aubergines chinoises au porc haché
Livre de recettes Omnivores Aubergines chinoises avec sauce à l'ail
Un seul livre de cuisine Cornichons Shibazuke
Les woks de la vie Aubergines chinoises avec sauce à l'ail
Cuisine torride Aubergines chinoises avec sauce épicée à l'ail
Les plantes de Marta Hot-dogs chinois aux aubergines rouges avec moutarde ...

Récemment partagé


Des gens ont partagé des aubergines chinoises à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 57308 Marché fermier de Virginia Park Fresno Evergreen à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a 137 jours, 24/10/20

Partager Pic 56877 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 184 jours, 9/07/20
Commentaires de Sharer: Aubergines chinoises de Fresno Evergreen

Partager Pic 56869 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 184 jours, 9/07/20
Commentaires de Sharer: Aubergines chinoises de Fresno Evergreen

Partager Pic 56768 Marché fermier de Santa Monica Son produit à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 196 jours, 26/08/20

Partager Pic 56714 Superindo Cinere Raya PrèsCiputat, Banten, Indonésie
Il y a environ 201 jours, 20/08/20
Commentaires de Sharer: aubergine violette

Partager Pic 56613 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 207 jours, 15/08/20
Commentaires de Sharer:

Partager Pic 56585 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Aubergine chinoise

Partager Pic 56132 Marché fermier de Santa Monica Fresno Evergreen Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 249 jours, 7/04/20

Partager Pic 56096 C&A Creative. Salon Libation PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 251 jours, 7/02/20
Commentaires de Sharer: l'aubergine chinoise de ses produits

Partager Pic 56083 Marché fermier de Santa Monica Son produit à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 252 jours, 7/01/20

Partager Pic 55973 Marché fermier de Santa Monica Fresno Evergreen à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 259 jours, 24/06/20

Partager Pic 55949 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 261 jours, 22/06/20
Commentaires de Sharer: Aubergines chinoises en saison maintenant!

Partager Pic 55859 Super Indo Cinere PrèsCiputat, Banten, Indonésie
Il y a environ 268 jours, 14/06/20
Commentaires de Sharer: aubergine violette

Partager Pic 55771 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 rue Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: les aubergines chinoises sont de saison!

Partager Pic 55750 Marché fermier de Santa Monica John Her Produce
1-559-313-6676 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 280 jours, 6/03/20
Commentaires de Sharer: l'aubergine chinoise repérée chez Her Produce

Partager Pic 54470 Arko Foods International Arko Foods International
1425 E, rue Colorado Glendale CA 91205
818-242-5921 Près deGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 53562 Place du marché de Baiz Marché Baiz - 20e rue
523 N 20e rue Phoenix AZ 85006
602-252-8996 PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53238 Marché moderne de BSD City PrèsPondok Pucung, Banten, Indonésie
Il y a environ 438 jours, 27/12/19
Commentaires de Sharer: l'aubergine violette sur le marché moderne du BSD Tangerang

Partager Pic 51834 Marchés fermiers de Santa Monica John Her
Fresno, Californie
559-313-6676
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 546 jours, 11/09/19
Commentaires de Sharer: Toutes les belles aubergines qui arrivent maintenant!

Partager Pic 51677 Marché fermier d'Edmonds Ferme Caruso
Snohomish, WA ProcheEdmonds, Washington, États-Unis
Il y a environ 557 jours, 31/08/19
Commentaires de Sharer: Dégusté cuit, braisé, sauté - Vous l'appelez :)

Partager Pic 51075 Marché fermier de Santa Monica PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 581 jours, 07/08/19
Commentaires de Sharer: Toutes les aubergines de Fresno Evergreen

Partager Pic 50906 Bazar de Bharat Bharat Bazar
34301, chemin Alvarado-Niles Union City CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com PrèsUnion City, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/03/19

Partager Pic 50634 Marché de produits de San Mateo Marché de produits de San Mateo
175 W 25th Ave San Mateo CA 94403
650-286-9064
Www.sanmateoproduce.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 586 jours, 01/08/19

Partager Pic 50134 Safeway Safeway - avenue Diablo
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 À proximitéDébutant, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 50127 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - De Long Ave
790, avenue De Long Novato CA 94945
415-878-0455 À proximitéDébutant, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49733 Marché fermier de Parkside Marché fermier de Parkside
555, rue Taraval, San Francisco, CA 94116
415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 48988 Bon marché alimentaire Bon marché alimentaire
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 Près dePasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 28/06/19

Partager Pic 48844 Marché casher de Santa Monica Glatt Marché casher de Santa Monica
11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025
310-473-4435 À proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48831 Marché jordanien Marché Jordan - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 À proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48784 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: Belles aubergines de Fresno Evergreen

Partager Pic 48640 Ranch américain et marché de fruits de mer Ranch américain et marché de fruits de mer
19105, boulevard Pioneer Artesia CA 90701
562-924-7000 À proximitéArtesia, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48388 Stater Bros. Les marchés Stater Bros. Marchés - Baker Street
1175-c, rue Baker Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 Près deMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48246 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 630 jours, 19/06/19
Commentaires de Sharer: L'aubergine chinoise arrive à chaud!

Partager Pic 48097 Marché fermier de Santa Monica Chao - Fresno à feuilles persistantes
559-385-4959 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 637 jours, 6/12/19
Commentaires de Sharer: Aubergines chinoises!

Articles Populaires