Description / Goût
La figue de Barbarie rouge est produite à partir des fleurs du cactus et est également connue sous le nom de pomme Cactus. Ce fruit a une peau extérieure rouge foncé à maturité et des épines saillantes très pointues. La chair interne est d'un rouge profond et contient de nombreuses petites graines noires. La figue de barbarie rouge a une saveur sucrée globale qui rappelle la pastèque.
Saisons / Disponibilité
Le figuier de Barbarie sauvage est disponible au printemps tout au long du début de l'automne.
Faits actuels
Le fruit du cactus de figue de barbarie rouge est botaniquement connu sous le nom d'Opuntia basilaris. Il est également connu sous les noms communs, le cactus indien Fig et Bevertail.
La valeur nutritionnelle
Le cactus de figue de barbarie rouge offre une grande quantité d'antioxydants, de vitamine A, de vitamine C et une variété de minéraux. Ce fruit offre également de puissantes propriétés anti-inflammatoires et a été utilisé avec succès pour traiter le diabète de type II.
Applications
Le fruit de figue de barbarie rouge peut être utilisé dans une variété d'applications culinaires. La poire elle-même peut être marinée, transformée en gelée ou en vinaigrette pour les salades. La saveur sucrée de la poire est idéale pour ajouter aux sirops, aux sauces telles que la sauce barbecue, les margaritas et autres cocktails. La figue de barbarie rouge peut être ajoutée à de nombreuses applications de desserts et de pâtisseries telles que le sorbet, les truffes, les pâtisseries et plus encore.
Informations ethniques / culturelles
Depuis la figue de Barbarie rouge a une large distribution à travers les États-Unis, il y avait de nombreuses tribus amérindiennes qui utilisaient cette plante à des fins médicinales ainsi que comme approvisionnement alimentaire. Les coussinets du cactus ont été trempés et utilisés pour la cicatrisation des plaies et également pour améliorer la lactation chez les mères allaitantes. Selon la légende, la ville de Mexico a été fondée à un endroit où un aigle a été vu étrangler un serpent au sommet d'un cactus de figue de Barbarie.
Géographie / Histoire
La figue de Barbarie rouge se trouve généralement à une altitude inférieure à 6000 pieds et dans une variété de climats différents. Le cactus de figue de barbarie rouge pousse dans les climats arides, les déserts, les prairies des vallées, les chaparrals, les forêts et même les zones urbaines. Trouvé principalement dans l'Ouest et le Sud-Ouest, les Amérindiens utilisaient de nombreuses variétés de figue de Barbarie comme source de nourriture.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des fruits de figue de barbarie rouge fourragés. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 605 jours, 14/07/19 |
