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Description / Goût
L'oignon jaune doux pèse de 8 à 16 onces et peut mesurer jusqu'à 6 pouces de diamètre. L'oignon jaune doux est considéré comme une grande variété et a une forme globulaire. La peau extérieure de l'oignon jaune doux est ferme et offre une chair intérieure croustillante et juteuse. L'oignon jaune doux, comme son nom l'indique, est doux et offre une saveur d'oignon piquante.
Saisons / Disponibilité
L'oignon jaune doux est disponible toute l'année.
Applications
Les oignons sont omniprésents dans les cuisines du monde entier. Ils sont utilisés comme aromatiques, pour aromatiser les bouillons et rehausser les plats salés, mais peuvent également être préparés seuls. Creusez les cavités d'oignon et farcissez-les de viande, de fromages et faites cuire au four. Garnir les hamburgers et les sandwichs de tranches d'oignons grillés. Caraméliser lentement l'oignon coupé en dés et l'ajouter au fromage à la crème et à la crème sure pour une trempette d'accompagnement. Superposer les tranches d'oignon et les tomates dans une coquille de pâtisserie et cuire au four pour une tarte salée. Couvrir les quartiers de crème, de fromage et d'herbes fraîches, puis cuire au four en gratin. Cuire lentement l'oignon émincé dans un bouillon de légumes ou de bœuf et garnir de croûtons et de gruyère pour une soupe à l'oignon française classique. Pâte et frire les rondelles d'oignon pour un apéritif maison. Les oignons jaunes se conservent au frais, dans l'obscurité et au sec pendant plusieurs semaines.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des oignons jaunes doux. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
