Description / Goût
La pomme Cosmic Crisp prend beaucoup de qualités de ses deux parents. L'extrême croquant et la grande taille du Cosmic Crisp proviennent du Honeycrisp, tandis que ses bonnes capacités de stockage proviennent de l'Enterprise. Le nom du Cosmic Crisp fait référence aux lenticelles blanches qui recouvrent la peau, qui rappellent les étoiles sur un ciel rouge. Cosmic Crisp est très juteux et un équilibre de douceur et d'acidité extrêmes. L'équilibre des saveurs permet à cette variété d'atteindre une longue durée de conservation. Les chips cosmiques mûrissent uniformément sur l'arbre. L'arbre est également résistant à la tavelure, une propriété provenant de sa filiation Enterprise.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Cosmic Crisp sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Les pommes Cosmic Crisp sont une toute nouvelle variété de Malus domestica de l'État de Washington disponible pour la première fois en 2019. La Cosmic Crisp est un croisement entre la pomme Honeycrisp et la pomme Enterprise, l'une des nombreuses nouvelles variétés de filiation Honeycrisp.
La valeur nutritionnelle
Les pommes contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, notamment la pectine (fibre soluble), la quercétine et d'autres flavonoïdes, ainsi que des protéines. La plupart des nutriments d'une pomme se trouvent dans la peau, donc pour la plupart des bienfaits, ne la pelez pas. Les pommes réduisent le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2 et aident à maintenir un poids santé.
Applications
Les Cosmic Crisps brunissent très lentement une fois coupées, elles constituent donc une bonne variété à découper en salades ou en brochettes de fruits. Ils sont les meilleurs pour manger frais comme une variété de dessert. Accompagnez-le d'autres fruits tels que les abricots, les mûres et les poires, ou des fromages tels que le cheddar ou la ricotta. Les Cosmic Crisps se conservent très bien, conservant prétendument une haute qualité jusqu'à un an en réfrigération.
Informations ethniques / culturelles
Beaucoup de marketing a été investi dans Cosmic Crisps. Plus de 10 millions de dollars ont été dépensés en marketing, y compris un site Web, les médias sociaux et deux slogans: «Imagine les possibilités» et «La pomme des grands rêves». Les pomiculteurs de l'État de Washington espèrent que Cosmic Crisp est une variété à succès commercial qui remplace Red Delicious et reproduit le succès qu'ils ont eu il y a plusieurs années avec Honeycrisp.
Géographie / Histoire
Cette pomme est en développement depuis plus de deux décennies et a été mise à la disposition des pomiculteurs pour la première fois en 2016. Cosmic Crisp est maintenant une marque déposée par l'Université de l'État de Washington, mais est disponible pour tout producteur de pommes de l'État de Washington. WSU cultive les arbres et les vend aux producteurs de l'État. Plus de 12 millions d'arbres Cosmic Crisp ont déjà été plantés, les producteurs de Washington ayant parié sur le succès. Il a été vendu pour la première fois dans le commerce en 2019, mais la disponibilité augmentera à mesure que davantage d'arbres entreront en production.
Idées de recettes
Recettes contenant des pommes Cosmic Crisp. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Marché fermier de Ballard Vergers de la mission ACMA Boîte postale 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 10 jours, 28/02/21 Commentaires de Sharer: Un équilibre impressionnant entre l'acide et le sucre confère à ces pommes une douceur inégalée :)  Marchés communautaires PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 318 jours, 26/04/2020 Commentaires de Sharer: Pomme locale ferme, croquante et juteuse avec des points jaunâtres ressemblant à des étoiles cosmiques :)  Marché communautaire New Leaf Marché communautaire de New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com PrèsCapitole, Californie, États-Unis Il y a 379 jours, 25/02/2020  Marché de Draeger Marché de Draeger - 1ère rue 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com PrèsLes grands, Californie, États-Unis Il y a 380 jours, 24/02/2020  Californie chanceuse Californie chanceuse 6843, rue Mission Daly City CA 94015 650-992-6260 https://www.luckysupermarkets.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 383 jours, 21/02/2020 Commentaires de Sharer: Magnifique. |
