| Fermes de Point Loma |
Description / Goût
Le chou frisé rouge bébé a des feuilles tendres, lisses et très sucrées par rapport aux autres choux. Cette variété est facilement reconnaissable à ses tiges bordeaux richement colorées et ses feuilles aux teintes violettes.
Saisons / Disponibilité
Le chou frisé russe Baby Red est disponible toute l'année avec une haute saison en automne, en hiver et au début du printemps.
Faits actuels
Baby Red Russian kale est une sous-espèce de Brassica oleracea, un cousin d'autres choux et choux décoratifs. C'est un légume de temps frais qui produit des feuilles aux couleurs plus vives à mesure que la température baisse. Baby Red Russian kale est une variété patrimoniale qui est cultivée comme bisannuelle dans la plupart des climats. Jusqu'à la fin du Moyen Âge, le chou frisé était l'un des légumes verts les plus répandus dans toute l'Europe. Il est depuis devenu une culture couramment cultivée dans le monde entier, appréciée pour son riche apport en nutriments.
