Radis coréen

Korean Radish

Informations sur le radis coréen, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




Les radis coréens sont plus gros que la plupart des radis communs. Ils ont une chair croquante et ferme qui offre une saveur et des épices de radis relativement douces. Sa peau épaisse et lisse est d'un blanc crème et coiffée d'épaules vert pâle. Bien que généralement vendu avec les verts enlevés, la racine et les verts de ce radis sont comestibles. Sa chair est blanche avec une texture et un goût similaires à ceux du radis daikon. Contrairement au daikon en forme de carotte, le radis coréen est arrondi et dodu avec une forme oblongue.

Saisons / Disponibilité




Les radis coréens sont disponibles toute l'année avec des récoltes d'automne et d'hiver offrant les radis les plus savoureux.

Faits actuels




Le radis coréen (Raphanus sativus) est un légume-racine annuel de saison fraîche et un membre de la famille des Brassicacées ou de la moutarde. Lié au radis daikon, le radis coréen est également connu sous le nom de Lo Bok, Mu et Moo. Une variété hybride connue sous le nom de tae baek a été développée pour une saison de croissance de la fin de l'été au début de l'hiver, car les plantes ne sont normalement pas productives par temps chaud.

La valeur nutritionnelle


Le radis coréen fournit des fibres alimentaires, de la vitamine C et du carotène. Le radis coréen cru et le kimchee sont couramment utilisés dans la cuisine coréenne et sont censés être bénéfiques pour la santé digestive.

Applications


Le radis coréen est le plus couramment utilisé comme ingrédient dans le kimchee. Ils sont également généralement tranchés minces, marinés et servis comme apéritif ou accompagnement de viandes grillées. Sa chair est dense et croquante et résiste bien à la cuisson. Ajouter aux soupes, ragoûts et sautés ou couper en tranches épaisses et braiser avec du porc ou du bœuf. Le radis coréen cru peut être tranché finement et ajouté aux salades ou aux sandwichs au bahn mi. Pour conserver, envelopper hermétiquement dans du plastique et réfrigérer. À utiliser de préférence dans les deux semaines.

Informations ethniques / culturelles


En Corée, ce radis est préféré comme ingrédient majeur du kimchee coréen chaud. Cette variété est également couramment utilisée pour le décapage en Extrême-Orient.

Géographie / Histoire


Très populaires dans la cuisine coréenne et japonaise, les radis coréens sont cultivés toute l'année dans toute l'Asie. Le radis coréen prospère dans les climats frais et est généralement prêt à être récolté en cinquante à soixante-dix jours.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Sushi Tadokoro San Diego, Californie 619-347-2792
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Échange de sushi San Diego, Californie 619-961-7218
Ju-Ichi San Diego, Californie 619-800-2203
Raki Raki (Petite Italie) San Diego, Californie 858-302-6405
Clé et rongeur Oceanside CA 760-840-1976

Idées de recettes


Recettes qui incluent le radis coréen. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Vacances Umami Radis et jalapenos marinés coréens
Coréen Bapsang Soupe de radis coréenne (Muguk)
Au-delà de Kimchee Crêpe aux radis
Aucune recette Radis Kimchi
Coréen Bapsang Musaengchae (salade de radis coréenne épicée)
Maangchi Plat d'accompagnement de radis cuit
Manger et vivre Soupe de radis coréenne (Mu Guk / Moo Guk)
Le Kitchn Dduk Gook végétarien (soupe coréenne de gâteau de riz)

Récemment partagé


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Partager Pic 54715 Super marché de Kukje Marché de Kukje
2350, boulevard Junipero Serra Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 383 jours, 21/02/2020
Commentaires de Sharer: le marché coréen avec toutes les bonnes choses.

Partager Pic 54501 Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54405 Super roi Marché Super King - Lincoln Ave
2260 avenue Lincoln Altadena CA 91001
626-296-9311
https://www.superkingmarkets.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54296 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020
Commentaires de Sharer: Il a tout ici.

Partager Pic 49623 Marché alimentaire de Woori Marché Woori
1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49168 99 Ranch 99 Ranch Market - rue McKinley
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 À proximitécouronner, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48995 Marché de Lotte Marché de Lotte
2135, boulevard Foothill La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 À proximitéLa Crescenta-Montrose, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 48966 Marché de Golden Farms Marché de la ferme d'or
1010 N avenue Glendale Glendale CA 91206
818-937-9739 À proximitéGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48617 Supermarché Gold Fortune Supermarché Gold Fortune
13321, boulevard Artesia Cerritos CA 90703
562-802-8888 À proximitéCerritos, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 47492 Atlas World Fresh Market PrèsPoway, Californie, États-Unis
Il y a environ 677 jours, 5/03/19

Partager Pic 46638 99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 715 jours, 26/03/19

Partager Pic 46483 99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 726 jours, 15/03/19

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