Pommes Calville Blanc

Calville Blanc Apples



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Description / Goût


Les pommes Calville Blanc sont moyennes à grosses, légèrement déformées avec de grandes crêtes. Sa couleur est généralement un vert pâle, avec des taches occasionnelles et un rougissement rouge, la couleur passe à un vert jaunâtre pendant le stockage. La pomme Calville Blanc «sureau» est acidulée mais sucrée, avec une chair de couleur crème et un arôme de banane.

Saisons / Disponibilité


La pomme Caville Blanc est disponible pour une courte période à l'automne.

Faits actuels


La pomme Calville Blanc, également connue sous le nom de Calville Blanc d’Hiver ou de White Winter Calville, a été cultivée sur le domaine Monticello du président américain Thomas Jefferson dans les années 1700. Cette pomme héritage remonte à 1598 en France et a des liens avec le roi Louis XIII.

La valeur nutritionnelle


La vitamine C dans une pomme Calville Blanc est plus élevée que celle d'une orange.

Applications


La pomme Calville Blanc conserve sa forme une fois cuite, ce qui en fait un excellent choix pour les tartes et les tartes. Elle a été appelée la pomme culinaire gastronomique de France et est considérée comme la pomme parfaite pour faire la tarte aux pommes française classique. Couper en petits morceaux et ajouter aux muffins pendant la cuisson, la pomme Calville Blanc deviendra une purée texturée. Cette pomme de dessert traditionnelle fait également un excellent vinaigre de cidre ou de cidre. La conservation des pommes Calville Blanc fraîchement cueillies pendant plus d'un mois aidera à développer leur saveur maximale.

Géographie / Histoire


Initialement enregistrée comme Blanche de Zurich en 1598, la pomme Calville Blanc a été renommée d'après le village de Calville en Normandie. Il a été mentionné pour la première fois en tant que tel par le procureur du roi Louis XIII en 1628 lors de sa plantation dans la propriété du roi à Orléans, France. En 1879, l'impressionniste Claude Monet immortalisa le Calville Blanc dans sa nature morte, «Pommes et raisins». Cette pomme française se trouve aux États-Unis, dans le Vermont et dans la région de Hood River Valley en Oregon.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des pommes Calville Blanc. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Fabriqué par Michelle Salade de Couscous Israélien et Pommes Calville Blanc
The Gourmanderie Tarte épicée aux pommes et aux fruits secs

Récemment partagé


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Partager Pic 57326 Marché fermier de l'ouest de Seattle Verger de Booth Canyon
391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814
509-997-0063

https: //www..boothcanyonorchard.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 136 jours, 25/10/20
Commentaires de Sharer: Tarte, riche, de forme sauvage - c'est la pomme culinaire gastronomique par excellence du nord de la France :)

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310-714-7220 À proximitéVenise, Californie, États-Unis
Il y a environ 458 jours, 08/12/19

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391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814
509-997-0063

https: //www..boothcanyonorchard.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 466 jours, 30/11/19
Commentaires de Sharer: Une pomme culinaire gastronomique du nord de la France avec une saveur acidulée, riche et une forme inhabituelle :)

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1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 474 jours, 22/11/19
Sharer's comments : The original Tarte Tatin Apple

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Paso Robles, Californie
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 504 jours, 23/10/19
Commentaires de Sharer: Pomme classique pour Tarte Tartin

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