Description / Goût
Les pastèques Black Beauty sont petites et de forme ronde à ovale. Leur peau est épaisse, lisse et vert foncé avec des rayures vert-noir. La chair est rouge foncé, juteuse et tendre avec quelques graines noires rondes. Les pastèques Black Beauty sont croustillantes et juteuses avec une saveur très sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les pastèques Black Beauty sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
La pastèque Black Beauty, classée botaniquement comme Citrullus lanatus «Black Beauty», fait partie de la famille des cucurbitacées avec les courges, les concombres et les citrouilles. Black Beauty est une variété hybride connue pour son goût sucré, sa petite taille et sa coloration sombre inhabituelle. On les trouve localement en Asie et on pense que le jus a des propriétés rafraîchissantes qui peuvent aider à abaisser la température corporelle les jours étouffants.
La valeur nutritionnelle
Les pastèques Black Beauty sont une excellente source de vitamine C, de fibres et de potassium. Les pastèques sont également presque quatre-vingt dix pour cent d'eau et ont de fortes propriétés hydratantes.
Applications
Les pastèques Black Beauty sont mieux servies fraîches. Ils peuvent être coupés en quartiers et servis crus comme apéritif ou plat d'accompagnement mélangé avec d'autres fruits ou ils peuvent être évidés et servis comme dessert sucré. Le jus de pastèques Black Beauty peut également être utilisé dans les boissons et cocktails. La pastèque Black Beauty se marie bien avec les légumes verts, les agrumes, les baies, l'ananas, la menthe et les concombres.Elle se conserve jusqu'à dix jours lorsqu'elle est conservée dans un endroit frais.
Informations ethniques / culturelles
En plus de consommer la chair, les graines de pastèque sont également utilisées en Asie et auraient des propriétés anti-âge. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les graines de pastèque sont séchées, bouillies et transformées en thé. On pense que les graines aident à avoir une peau et des cheveux sains, à abaisser la tension artérielle et à renforcer les reins. Les graines sont également généralement grillées et salées et consommées comme collation croquante appelée «kauci».
Géographie / Histoire
On pense que les pastèques Black Beauty sont une variété hybride élevée en Chine, mais la date de création est relativement inconnue. Aujourd'hui, les pastèques Black Beauty se trouvent sur les marchés locaux et chez certains détaillants en ligne en Chine, en Thaïlande, à Taiwan, en Malaisie et en Inde.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pastèques de beauté noire. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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