Description / Goût
Les bananes Thousand Fingers ressemblent à des variétés de bananes plus connues telles que Cavendish, mais mesurent seulement 1 pouce et demi de long. La peau est verte et devient jaune vif et la chair est jaune plus pâle. Les bananes Thousand Fingers sont sans pépins. La texture est douce et la saveur est très sucrée et similaire à la saveur des bananes plus standard que l'on trouve dans les épiceries américaines. Les bananiers ne sont pas réellement des arbres, ils sont classés comme des herbes qui poussent pendant un seul cycle de reproduction. Le bananier Thousand Fingers de couleur vert uni pousse rapidement, atteignant 12 pieds de haut en quelques semaines seulement. Les grappes de fruits poussent tout le long d'une tige, qui elle-même mesure 8 à 10 pieds de long. Chaque plante produit des centaines ou des milliers de bananes, comme son nom l'indique.
Saisons / Disponibilité
Les bananes Thousand Fingers sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Les bananes Thousand Fingers (Musa «Thousand Fingers») sont l’une des nombreuses variétés de bananes existantes. Ils sont également connus sous le nom de Pisang Seribu et Bahasa Melayu. Les bananiers Thousand Fingers produisent de manière prolifique de très petits fruits tout le long de la tige.
La valeur nutritionnelle
Les bananes telles que la variété Thousand Fingers sont riches en fibres, en eau, en glucides et en antioxydants. Ils ne contiennent pas beaucoup de matières grasses ou de protéines. Lorsqu'elles sont vertes, les bananes contiennent plus d'amidon, qui se transforme en sucre à mesure que le fruit mûrit.
Applications
Utilisez des bananes Thousand Fingers similaires à Cavendish. Manger cru à maturité, découpé en salades ou cuit au four dans les recettes de desserts. À combiner avec de l'avoine et du chocolat dans les produits de boulangerie, d'autres fruits tropicaux dans les salades de fruits et du beurre d'arachide pour les smoothies.
Informations ethniques / culturelles
Le mot «banane» peut provenir du mot arabe «banane» qui signifie doigt. En anglais, les groupes de bananes poussant ensemble sur une tige sont appelés «mains». Les bananes Thousand Fingers ont plusieurs mains qui poussent sur une seule plante.
Géographie / Histoire
Les gens mangent des bananes depuis longtemps. Les premières références écrites à leur sujet proviennent de 500BCE, mais ont probablement été consommées bien avant. Aujourd'hui, 100 milliards de bananes sont consommées chaque année dans le monde. Il existe plus de mille variétés de bananes, dont la banane Thousand Fingers en est une. Les bananiers Thousand Fingers sont originaires d'Asie du Sud-Est: Malaisie, Indonésie et Philippines. Aujourd'hui, ils peuvent être cultivés avec soin dans les climats plus froids. Aux États-Unis, les bananes Thousand Fingers sont cultivées à l'extérieur en Floride.
