Description / Goût
Les pommes à la cire thaïlandaise sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne six centimètres de longueur, et sont oblongues et en forme de cloche avec une extrémité bulbeuse et fleurie qui se fronce légèrement au centre. La peau lisse varie du violet, du rouge au vert pâle et présente de légères nervures et un léger éclat ressemblant à un revêtement de cire. La chair est blanche avec un tissage spongieux et aéré et une forte teneur en eau. Il y a aussi une grande cavité de graine au centre qui peut contenir une grosse graine brun foncé. Les pommes de cire thaïlandaises sont légèrement croquantes et juteuses avec une saveur légère et sucrée semblable à une poire asiatique.
Saisons / Disponibilité
Les pommes de cire thaïlandaises sont disponibles au printemps.
Faits actuels
Les pommes de cire thaïlandaises, classées botaniquement comme Syzygium samarangense, se développent en grappes sur un grand arbre tropical pouvant atteindre dix-huit mètres de hauteur. Malgré le nom, les pommes de cire thaïlandaises ne ressemblent qu'à une pomme en couleur et en texture de peau et sont en fait une baie. Aussi connues sous le nom de pommes d'eau, pommes de cire, pommes de rose, jambus de cire, lianwu en chinois, chomphu en Thaïlande et jamalac en français, les pommes de cire thaïlandaises se trouvent principalement en Asie et sont un arbre de jardin populaire. Un arbre mature peut produire jusqu'à sept cents livres de fruits en une seule récolte, et les pommes de cire thaïlandaises sont généralement consommées fraîches comme collation juteuse.
La valeur nutritionnelle
Il a été démontré que les pommes de cire thaïlandaises contiennent de l'acide oléanolique qui a des propriétés anti-inflammatoires.
Applications
Les pommes à la cire thaïlandaise conviennent mieux aux applications crues et cuites, mais elles sont le plus souvent consommées fraîches, hors de contrôle avec le noyau enlevé. Lorsqu'ils sont consommés crus, ils peuvent être servis avec du sel ou du sucre pour ajouter de la saveur ou tranchés et ajoutés aux salades. Ils peuvent également être sautés, bouillis et conservés pour les sauces, ou utilisés comme garniture pouvant être servis sur de la crème glacée, des crêpes et du pain doré. Les pommes à la cire thaïlandaise se marient bien avec les oignons, l'ail, les piments, la menthe, le citron, le fenouil, les fromages forts et les légumes verts tels que la romaine et les épinards. Les pommes de cire thaïlandaises se conservent quelques jours lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Informations ethniques / culturelles
Appelée `` Black Pearls '' à Taiwan, la variété de pomme de cire thaïlandaise plus foncée, violet-noir est la variété la plus prisée en Asie pour sa saveur sucrée et sa couleur profonde. En plus des fruits, l'écorce, les feuilles et les racines des pommes de cire thaïlandaises sont également utilisées en médecine en Malaisie depuis des milliers d'années pour aider à réduire les symptômes de gonflement, de démangeaisons et de langue craquelée. Les fleurs sont utilisées à Taiwan comme remède pour aider à réduire les symptômes de la fièvre et des selles irrégulières
Géographie / Histoire
Les pommes de cire thaïlandaises sont originaires du Bangladesh, des Philippines, de l'Inde, de la Malaisie, des Samoa et de l'Indonésie et ont été répandues par les explorateurs dans les régions tropicales du monde entier. Aujourd'hui, les pommes de cire thaïlandaises se trouvent sur les marchés locaux en Asie et peuvent également être trouvées dans certaines parties de l'Afrique de l'Est, des Caraïbes et des États-Unis.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Thai Wax Apple. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Porno alimentaire quotidien | Cannelle + Jamalac à l'envers | |
| Le boulanger intérieur | Tarte aux pommes Otaheite |
Récemment partagé
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 marché de produits sud-nord PrèsDistrict de Sanxia, Taïwan Il y a environ 463 jours, 12/02/19  Centre Tekka Marché humide de Tekka 665, chemin Buffalo L1 Tekka Centre Singapore 210666 ProcheSingapour, Singapour Il y a environ 605 jours, 13/07/19 Commentaires de Sharer: Les pommes de cire sont un fruit populaire en Asie., |
