Mandarines Clémentine Rouge

Red Clementine Tangerines

Informations sur les mandarines à la clémentine rouge, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les mandarines clémentines rouges sont plus grosses que la plupart des variétés de clémentines, mesurant en moyenne 7 à 10 cm de diamètre. Ils ont une peau fine, lâche et facile à peler qui est orange rougeâtre avec une surface légèrement alvéolée et une riche teneur en huile. La chair a de gros sacs pulpaires légèrement teintés de stries magenta. La mandarine Red Clementine est très juteuse et sucrée avec une acidité modérément faible avec des saveurs distinctes de baies et tropicales et une finale classique d'agrumes doux.

Saisons / Disponibilité


Les mandarines clémentines rouges sont disponibles du milieu de l'hiver au début du printemps.

Faits actuels


La clémentine est une variété d'agrumes petite et facile à éplucher qui est stérile, d'où sa nature souhaitable sans pépins. La mandarine Clémentine rouge est une variante de Citrus clementia créée pour la première fois en Italie en croisant une mandarine Clemenules avec une orange sanguine Tarocco. Clemenules est une mandarine à maturation précoce et la clémentine la plus cultivée en Espagne. L'orange sanguine Tarocco est l'une des principales variétés d'oranges sanguines du monde. Sa couleur distinctive est une mutation naturelle due à la présence d'anthocyanine, le même composé végétal responsable de la couleur des grenades. Les mandarines Clémentine Rouge ont la douce jutosité d'un Clemenules et la chair légèrement rougie d'un Tarocco.

La valeur nutritionnelle


Comme tous les agrumes, la mandarine Clémentine Rouge est riche en vitamine C.Elle fournit également des vitamines B, du folate, du calcium, du fer, du potassium, du cuivre et des fibres alimentaires.

Applications


La chair bicolore des mandarines de clémentine rouge est mieux exposée lorsqu'elle est coupée en croix en tranches en forme de roue et fait de beaux ajouts aux gâteaux et aux salades. Ils sont excellents pour l'extraction de jus en raison de leur succulente chair sans pépins, pour une utilisation dans les desserts glacés, les cocktails ou les vinaigrettes. Associez les mandarines à la clémentine rouge aux olives, au miel, aux légumes verts poivrés, à l'avocat, aux agrumes, aux fruits de mer et à la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale. Les mandarines à la clémentine rouge se conservent à température ambiante, mais doivent être réfrigérées pour une conservation plus longue.

Géographie / Histoire


Les mandarines Red Clementines ont été hybridées pour la première fois en Italie dans les années 2000, puis plantées aux États-Unis en 2008. Elles sont actuellement habillées par Sun West Fruit Co Inc à Parlier, en Californie, où elles sont brevetées sous le nom de «Ruby Tangos Mandarins». Comme l'orange sanguine, leur couleur distinctive nécessite un hiver froid pour se développer correctement.



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Il y a environ 416 jours, 19/01/20
Commentaires de Sharer: Framboise.

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