Description / Goût
Les mangues de la crème glacée mûrissent du vert à une orange dorée. Chaque mangue est ronde, avec une fente comme une pêche. Les mangues Ice Cream atteignent environ 10 centimètres de diamètre et 8 centimètres de longueur. Chaque fruit porte un arôme puissant et sucré. La chair intérieure est d'une couleur orange dorée scintillante. Il est extrêmement juteux et finement texturé avec une consistance fondante dans la bouche. La chair est également sans fibres. Il y a une petite pierre intérieure ronde et centrale nichée dans chaque fruit. La saveur des mangues Ice Cream est celle de la meilleure saveur de mangue, avec des notes de vanille et de pêche.
Saisons / Disponibilité
Les mangues glacées sont disponibles en mai et juin.
Faits actuels
Les mangues à la crème glacée sont une variété indienne de mangue. Ils sont également connus sous le nom de mangues Jill Pasanth. Ce sont des fruits à maturation rapide qui s'achètent rapidement, car ils ont une courte saison d'environ six semaines.
La valeur nutritionnelle
Les mangues sont riches en vitamine C.Elles contiennent également de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine E et de la vitamine K.Elles sont riches en autres minéraux comme le maganèse et la niacine, et contiennent des composés qui agissent comme des antioxydants dans le corps.
Applications
Il est préférable de manger les mangues à la crème glacée fraîches. Il est préférable de les déguster au frais, hors du réfrigérateur. Les mangues à la crème glacée se marient bien avec la glace à la vanille, ce qui fait ressortir sa saveur. Pour utiliser le fruit, coupez-le au milieu autour du petit noyau interne, comme vous le feriez pour un avocat. Tournez-le pour l'ouvrir et séparez les deux moitiés. Mangez la chair de la peau avec une cuillère. Une autre façon de déguster des mangues à la crème glacée est de les ouvrir, puis de les placer au congélateur pendant environ une heure avant de les consommer. La chair interne durcit et devient un peu comme de la crème glacée. Ramassez la chair avec une cuillère. Pour conserver les mangues à la crème glacée, laissez-les mûrir sur le comptoir. Gardez un œil sur eux, car ils mûrissent rapidement. Lorsque vous êtes prêt, placez-les dans un sac en vrac au réfrigérateur, où ils dureront plusieurs jours.
Informations ethniques / culturelles
Les mangues sont considérées comme un fruit extrêmement sain en Inde. On dit qu'ils sont doux et guérissants, et qu'ils sont bons pour la constitution générale.
Géographie / Histoire
On pense que les mangues proviennent de Malaisie, et peut-être de la région indo-birmane. Ils se sont propagés à d'autres pays asiatiques à partir de là et ont été largement cultivés en Asie aux 4e et 5e siècles avant notre ère. On ne sait pas quand les mangues à la crème glacée ont été développées, mais aujourd'hui, elles sont largement cultivées dans les États du sud de l'Inde.
