| Dates d'or du Maroc |
Description / Goût
Les dattes Medjool sont le gros fruit juteux du palmier dattier. Ils ont une chair douce, brune et collante qui a une saveur sucrée de miel.
Saisons / Disponibilité
De septembre à janvier
Faits actuels
Les dates sont cueillies à la main sur le palmier dattier. Ils sont exempts de pesticides et pollinisés, cueillis, nettoyés et emballés à la main. Les dattes mûrissent toutes en quatre étapes, appelées en arabe kimri (non mûres), khalal (pleine grandeur, croquantes), rutab (mûres, molles), tamr (mûres, séchées au soleil).
La valeur nutritionnelle
Les dattes ont de nombreux avantages pour la santé - elles sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres.
Applications
Les dattes fraîches sont polyvalentes et peuvent être servies fraîches ou cuites. Les dattes se marient bien avec des saveurs sucrées et salées, des fromages de chèvre et de brebis, du bacon et des saucisses ainsi que des fruits frais.
Géographie / Histoire
Les palmiers dattiers sont originaires d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, et sont cultivés et récoltés depuis des milliers d'années.
