Pomelos

Pomelos

Informations sur les pomelos, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Food Buzz: Histoire de Pomelo Ecoutez

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Fermes biologiques de Garcia Page d'accueil

Description / Goût


Les pomelos sont de gros fruits, mesurant en moyenne 15 à 30 centimètres de diamètre, et ont une forme ronde, ovale à larme. L'écorce, également connue sous le nom de peau, varie en couleur du vert, jaune-vert au jaune vif et porte de nombreuses petites glandes sébacées parfumées, créant une surface texturée et finement piquée. Sous la croûte, il y a une moelle blanche épaisse avec une consistance spongieuse semblable à du coton qui a une saveur très amère et désagréable et qui doit être enlevée avant la consommation. La moelle est facilement pelée, révélant 11 à 18 segments de chair tendre et tendre enveloppés dans des membranes, qui ont également une saveur amère et doivent être jetés. Une fois pelée, la chair est composée de sacs translucides remplis de jus et de pulpe, variant dans des teintes roses, rouges ou jaunes. Certaines variétés contiennent quelques graines, tandis que d'autres cultivars peuvent en contenir des quantités importantes. Les pomelos varieront en texture et en saveur, en fonction de la variété, allant du sucré, miellé et floral avec des notes acidulées au sucré-acidulé avec une certaine acidité. Lors de la sélection d'un pomelo mûr, le fruit doit être lourd, avoir la peau rebondie et porter un parfum léger, floral et doux, semblable à celui du citron.

Saisons / Disponibilité


Les pomelos sont disponibles toute l'année avec une haute saison en hiver jusqu'au début du printemps.

Faits actuels


Les pomelos, classés botaniquement comme Citrus maxima, sont des fruits anciens poussant sur des arbres à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rutacées. L'agrume sucré et acidulé est la plus grande espèce de la famille des rutacées et est originaire d'Asie du Sud-Est, très prisée pour sa taille et sa saveur. Dans le monde entier, il existe de nombreux types différents de Pomelos, avec au moins 22 variétés sauvages et cultivées connues, et chaque cultivar aura une saveur et une apparence variées. Les pomelos sont également connus sous des noms régionaux, notamment Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, et même le nom Pomelo peut être orthographié Pummelo, Pommelo, Pumelo et Pomello. Il est important de noter que les pamplemousses et les pomelos sont deux espèces distinctes et ne sont pas le même fruit. Les pamplemousses sont une espèce hybride créée à partir d'un croisement entre un pomelo et une orange douce. Bien que leurs noms soient utilisés de manière interchangeable dans certains pays, les pomelos sont plus gros et ont généralement une chair plus sucrée, tandis que les pamplemousses sont plus petits, plus ronds et contiennent souvent des saveurs amères et sucrées-acidulées.

La valeur nutritionnelle


Les pomelos sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, réduit l'inflammation et protège le corps contre les radicaux libres. Les fruits sont également une bonne source de cuivre pour maintenir un système nerveux sain, de potassium pour équilibrer les niveaux de liquide dans le corps et de fournir des quantités plus faibles de phosphore, de fibres et de calcium.

Applications


Les pomelos ont une saveur douce et acidulée bien adaptée aux applications fraîches et cuites, y compris la cuisson au four, la torréfaction et le mijotage. Il est important de noter que la moelle et les membranes doivent être séparées et jetées de la chair avant la consommation car elles sont considérées comme amères et non comestibles. Les pomelos peuvent être coupés aux extrémités, la peau est entaillée et la croûte et la moelle peuvent être pelées ou coupées en petits segments pour révéler la chair. Une fois pelés, les fruits peuvent être utilisés comme substitut du pamplemousse, des ananas et des oranges dans les recettes ou ils peuvent être mangés directement, comme collation rafraîchissante. En Asie du Sud-Est, les pomelos sont fréquemment saupoudrés d'un mélange de sel et de poudre de chili ou de sucre pour offrir des saveurs contrastées. Les pomelos peuvent également être hachés en salsas, segmentés en salades, mélangés à des smoothies ou pressés en jus pour des punchs aux fruits, des cocktails et des boissons pétillantes. En plus des préparations fraîches, les pomelos peuvent être mijotés dans des confitures, des gelées et des compotes, utilisés pour aromatiser des sauces pour le poisson et d'autres viandes, ou rôtis au four recouverts de beurre non salé. Les fruits sont également incorporés dans des produits de boulangerie, notamment des barres, des gâteaux et des muffins. La peau du fruit peut être bouillie avec du sucre et confite, parfois trempée dans du chocolat, ou elle peut être cuite dans des conserves et de la marmelade. Les pomelos se marient bien avec les aromates comme les échalotes, le gingembre et la citronnelle, les herbes comme la menthe, le thym et l'estragon, la vanille, le miel, la crème fraîche, le yogourt, les fruits comme les mandarines, les ananas, les oranges, les kiwis, les grenades et les kakis, les viandes comme le prosciutto, le poisson, le canard et la volaille, et les noix comme les amandes, les pistaches et les arachides. Les Pomelos entiers non ouverts se conservent 1 à 2 semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les pomelos symbolisent l'unité de la famille, la prospérité et la bonne chance dans la culture chinoise, en particulier lors des célébrations du nouvel an. Pendant les festivités, les pomelos sont souvent donnés comme cadeaux du temple et sont placés sur des autels pour relier les ancêtres aux membres vivants de la famille. Le gros agrume symbolise également un nouveau départ, et lorsque les fruits sont consommés, on pense qu'ils apportent bonne santé et chance pour l'année à venir. Les pomelos sont principalement consommés frais pendant la célébration, mais la chair est également populairement incorporée dans les salades, les desserts et les produits de boulangerie. La peau est utilisée comme arôme et est confite comme une friandise sucrée. En plus de la consommation, les pomelos sont utilisés comme décorations autour des ménages chinois lors des fêtes du nouvel an. Traditionnellement, deux Pomelos sont placés ensemble car «toutes les bonnes choses viennent par deux», et les fruits symbolisent l'unité entre les êtres chers. Dans la nuit du réveillon du Nouvel An, certaines familles se baignent dans une eau imprégnée de feuilles de Pomelo car on pense que les feuilles nettoieront le corps et l’âme des mauvais esprits, apportant chance et paix pour la nouvelle année.

Géographie / Histoire


Les pomelos sont une espèce naturelle originaire d'Asie du Sud-Est, en particulier de Malaisie, et poussent à l'état sauvage depuis l'Antiquité. Les gros fruits poussent dans des climats subtropicaux à tropicaux, prospérant dans les régions de plaine remplies d'eau saumâtre, et se trouvent couramment le long des berges et des ruisseaux côtiers. L'espèce a été introduite dans le sud de la Chine vers 100 avant notre ère et s'est également propagée à Tahiti, aux Fidji, au sud du Japon, en Inde, en Thaïlande, à Taiwan et en Nouvelle-Guinée. Au 17ème siècle, les pomelos ont été amenés dans le Nouveau Monde par le capitaine Shaddock et ont été plantés à la Barbade et en Jamaïque. Les pomelos ont également été plantés aux États-Unis au début du 20e siècle, mais il a fallu de nombreuses années de tentatives de culture infructueuses dans les régions du pays avant que les fruits soient cultivés avec succès en Floride et en Californie. Aujourd'hui, les pomelos ne sont pas cultivés commercialement aux États-Unis et sont cultivés comme agrume de spécialité dans les jardins familiaux et dans de petites fermes. En dehors des États-Unis, l'espèce est produite à plus grande échelle en Asie, en Asie du Sud-Est et en Afrique, et est également cultivée dans les Caraïbes, au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Pomelos. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
J'ai tout mange Rouleaux de salade de pomelo
Andrew Zimmer Sorbet Pamplemousse
La vue de Great Island Choux de Bruxelles rôtis et salade de pomelos
Honnêtement Miam Cocktail Pomelo Kick
Coley Cooks Barres de pomelos
Guai Shu Shu Dessert Mangue Sago Pomelo
Nourriture 52 Shutome (espadon hawaïen) avec Pomelo à la Poisson Cru
Recettes saines de tous les jours Salade orientale au pomelo
Twigg Studios Muffins aux pomelos, au citron et aux graines de pavot avec sirop d'agrumes et de thym
Figues Avec Bri Pelure de pomelo confite
Montrez les 3 autres ...
RasaMalaisie Salade thaï aux pomelos
Remuer le ragoût Salade de jicama et pomelos avec vinaigrette thaï épicée
Passionnément Keren Pomelo et menthe Margharita

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Les tomates précoces sont-elles déterminées ou indéterminées
Partager Pic 58193 lulu pamulang d'park PrèsCiputat, Banten, Indonésie
Il y a environ 34 jours, 2/03/21
Commentaires de Sharer: pomelo

Partager Pic 57827 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside
610 E Quatrième St Duluth MN 55805
218-728-0884
https://wholefoods.coop PrèsDuluth, Minnesota, États-Unis
Il y a environ 72 jours, 28/12/20
Commentaires de Sharer: Organic Buck Brand

Partager Pic 57375 Marché fermier de Brentwood Arnett Farms à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 129 jours, 11/01/20

Partager Pic 55351 Pasar Anyar PrèsBogor, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 358 jours, 16/03/20
Commentaires de Sharer: Jeruk Bali

Partager Pic 55119 Ville de fruits de mer Seafood City - McKee Road San Jose
3065 Mckee Road San Jose CA 95127
408-240-4980
http://www.seafoodcity.com PrèsAlun Rock, Californie, États-Unis
Il y a environ 377 jours, 27/02/2020

Partager Pic 55074 Moi Kong Supermarché Me-Kong
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 À proximitéMilpitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 377 jours, 27/02/2020
Commentaires de Sharer: Énorme.

Partager Pic 55049 Produits frais de la grange Produits frais de la grange
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 PrèsAtterrissage de mousse, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020

Partager Pic 55005 Produits Pensinula Produits Pensinula
2400 avenue Del Monte Monterey CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com PrèsVille de sable, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020

Partager Pic 54953 Bâton de vie Personnel du marché de la vie
1266 avenue Soquel Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com PrèsLacs jumeaux, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020

Partager Pic 54899 Marché de Draeger Marché de Draeger - 1ère rue
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com PrèsLes grands, Californie, États-Unis
Il y a 380 jours, 24/02/2020
Commentaires de Sharer: Énorme.

Partager Pic 54877 Rainbow Grocery Cooperative Épicerie arc-en-ciel
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a 381 jours, 23/02/2020
Commentaires de Sharer: Tellement sympa.

Partager Pic 54836 Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 22/02/2020

Partager Pic 54824 Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - avenue Chapin
1477, avenue Chapin Burlingame CA 94010
650-558-9992
https://www.molliestones.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Énorme.

Partager Pic 54789 Marché mexicain des produits Marché mexicain des produits
512 avenue San Mateo San Bruno CA 94066
650-583-0851 Près deSaint Bruno, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Fruit de grande taille.

Partager Pic 54742 Super marché du Pacifique Supermarché Pacific - Southgate Ave
1420 avenue Southgate Daly City CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a 382 jours, 21/02/2020
Commentaires de Sharer: Énorme.

Partager Pic 54738 99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch Market - Skyline Plaza
250 Skyline Plaza Daly City CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a 382 jours, 21/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54555 Carrefour Blok M Square 21 PrèsPulo, Jakarta, Indonésie
Il y a 399 jours, 05/02/2020
Commentaires de Sharer: pamplemousse sur Carrefour

Partager Pic 54546 Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 401 jours, 02/03/20

Partager Pic 54527 Pomelo au supermarché d'Almaty Supermarché Ramstore
Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazakhstan
http://ramstore.kz Californie, États-Unis
Il y a environ 401 jours, 02/03/20
Commentaires de Sharer: Pomelo à Almaty

Partager Pic 54514 Ville de fruits de mer Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20
Commentaires de Sharer: grande taille.

Partager Pic 54441 Marché Jons Marché international Jons - Glendale Blvd
1717 W, boulevard Glenoaks Glendale CA 91201
818-244-2575
http://www.jonsmarketplace.com PrèsBurbank, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54408 Marché Super King Marché Super King - Lincoln Ave
2260 avenue Lincoln Altadena CA 91001
626-296-9311
https://www.superkingmarkets.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54394 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsArcadie, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54352 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Arroyo Pkwy
465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105
626-204-2266
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20
Commentaires de Sharer: Énorme et organique.

Partager Pic 54343 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd
320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54337 Supermarchés Vallarta Supermarchés Vallarta - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54308 Marché de Bob Marché Bobs
1650, boulevard Ocean Park Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54224 Gelson Marché de Gelson
5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com PrèsIrvine, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours 26/01/2020

Partager Pic 54175 Centre de Tokyo Tokyo Central - Autoroute Impériale
18171, route impériale Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54167 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - boulevard Yorba Linda
18421, boulevard Yorba Linda Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54162 Marché supérieur Épiciers supérieurs - Long Beach
1033, boulevard Long Beach Long Beach CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com PrèsLong Beach, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54129 Marché de choix frais Marchés des récoltes fraîches - Garden Grove
9922, avenue Katella Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com PrèsStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54096 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa
665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54084 Marché de Zion Marché de Zion - Zionmart
5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
https://www.zionmarket.com PrèsIrvine, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54042 Crown Valley Marketplace (marché persan) Marché de Crown Valley
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com PrèsLadera Ranch, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 53960 Supermarché GS Supermarché GS
5127 W avenue Glendale Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com PrèsPeoria, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53919 Fine Foods d'AJ Aj's Fine Foods - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com PrèsChandler, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53853 Marché de producteurs de germes Sprouts - Elliot Road
931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
480-567-7040
https://www.sprouts.com PrèsTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/20

Partager Pic 53822 Aliments Winco Aliments Winco - chemin Bell
16925 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-474-9040
https://www.wincofoods.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53756 Marché international 88 88 Marché International
3557 W avenue Dunlap Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com PrèsGlendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53567 Marché international AZ Marché international AZ
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 À proximitéTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53536 Fine Foods d'AJ Fine Foods d'AJ
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com PrèsScottsdale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53483 Fine Foods d'AJ Fine Foods d'AJ
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 429 jours, 1/06/20

Partager Pic 52998 Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 462 jours, 12/04/19
Commentaires de Sharer: La saison des agrumes avance

Partager Pic 52062 Supermarché Thuan Phat PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 527 jours, 30/09/19

Partager Pic 52005 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature fraîche SA
Marché central d'Athènes Grèce Y-14 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 531 jours, 26/09/19
Commentaires de Sharer: Pomelo blanc de Chine 🇨🇳 Magnifique

Partager Pic 49891 Supermarché Meidi-Ya Supermarché Meidi-Ya
177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapour 179030
63391111 Près deSingapour, Singapour
Il y a environ 604 jours, 14/07/19
Commentaires de Sharer: Très gros pomelo importé de Malaisie.

Partager Pic 49603 Centre Tekka Marché humide de Tekka
665, chemin Buffalo L1 Tekka Centre Singapore 210666 ProcheSingapour, Singapour
Il y a environ 606 jours, 7/12/19
Commentaires de Sharer: Le marché humide de Tekka situé à Singapour a tous les fruits tropicaux imaginables. En outre, Tekka a une variété de légumes dans n'importe quel marché en Asie.

Partager Pic 46683 99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 713 jours, 28/03/19

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