Description / Goût
Les oranges Navel Chocolate sont de forme ronde à ovale avec un «nombril» distinct ou un trou circulaire à l'extrémité de la tige de la fleur. La fine croûte est recouverte de nombreuses glandes sébacées créant une texture lisse et cailloutée et mûrit du vert aux teintes panachées de vert, de brun et d'orange à maturité. Sous la surface, la moelle blanche et spongieuse se détache facilement de la chair et la chair orange foncé est juteuse, tendre et sans pépins. Les oranges Navel Chocolate sont aromatiques et contiennent un faible niveau d'acidité, ce qui crée une saveur très sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les oranges Navel Chocolate sont disponibles pour une courte saison du milieu de l'hiver à la fin de l'hiver en Europe.
Faits actuels
Les oranges Navel Chocolate, classées botaniquement comme Citrus sinensis, sont une variété rare qui appartient à la famille des Rutacées. Découvertes en croissance comme une mutation sur un oranger nombril à Valence, en Espagne, les oranges Navel Chocolate ont été sélectionnées pour leur saveur très sucrée, en moyenne autour de douze Brix, et sont considérées comme l'une des variétés les plus sucrées trouvées sur les marchés européens. Les oranges Navel Chocolate sont étiquetées comme une nouvelle variété de spécialité et sont principalement consommées fraîches pour profiter pleinement de la saveur sucrée et de la nature juteuse.
La valeur nutritionnelle
Les oranges au chocolat Navel sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à réguler la digestion et la vitamine C, qui est un antioxydant qui peut aider à renforcer le système immunitaire. Les oranges contiennent également du calcium, du potassium et du bêta-carotène.
Applications
Les oranges Navel Chocolate sont les mieux adaptées aux applications crues, car leur saveur sucrée est mise en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches, hors de la main. Les oranges peuvent être tranchées et mélangées dans des salades vertes ou de fruits, utilisées comme garniture sur de la crème glacée, des gâteaux et des tartes, mélangées dans des bols de yogourt et de céréales, ou servies avec du chocolat comme dessert sucré. Les oranges sont également connues pour leur haute teneur en jus et peuvent être pressées et servies comme boisson sucrée. Les oranges au chocolat Navel se marient bien avec les noix telles que les pistaches, les pacanes et les pignons de pin, le yogourt, la noix de coco, les fraises et les bananes. Les fruits frais se conservent 2 à 4 semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
En Europe, les oranges Navel Chocolate sont devenues un cadeau de spécialité populaire pendant la saison de Noël. Les fruits de couleur unique ne se trouvent sur les marchés locaux que pendant les mois d'hiver et, avec leur rareté, ils font désormais partie de la tradition européenne des oranges de Noël. Datant du Moyen Âge, la tradition du don de fruits remonte à l'Europe pendant les mois d'hiver rigoureux. Il était extrêmement difficile de trouver des fruits et légumes frais, et en raison du manque de nutriments essentiels, de nombreux Européens étaient susceptibles de développer des maladies, en particulier la maladie carencée en vitamine C connue sous le nom de scorbut. Dans un effort pour prévenir ces maladies, les familles économisaient de l'argent pour acheter des oranges sur les navires marchands et offraient souvent les fruits en cadeau à leurs proches le jour de Noël. Les oranges sont devenues un symbole d'amour et d'attention, étaient très difficiles à trouver et étaient considérées comme un cadeau cher et très recherché. De nos jours, la tradition de donner des oranges est toujours pratiquée par de nombreuses familles européennes et est un symbole de partage des bénédictions avec les autres pendant la saison des vacances. Les oranges Navel Chocolate sont devenues une variante nouvelle et unique de cette tradition, et lorsqu'elles sont données, les fruits sont souvent présentés dans de grands bols comme décoration ou sont farcis dans les orteils des bas pour le matin de Noël.
Géographie / Histoire
Les oranges Navel Chocolate ont été découvertes en tant que mutation poussant sur un oranger nombril à Valence, en Espagne, en 2006. Les oranges aux teintes brunes ont été échantillonnées et très appréciées pour leur goût sucré, et il a été décidé que les oranges deviendraient une nouvelle variété développée via Wilkofruit, une société d'importation basée aux Pays-Bas. Wilkofruit dispose également d'un bureau d'achat en Espagne, situé à proximité du site d'origine du fruit muté à Valence. Aujourd'hui, les oranges Navel Chocolate sont propagées par greffage et sont exclusivement vendues par Wilkofruit sur les marchés spécialisés à travers l'Europe.
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 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD Marché central d'Athènes G-43 00302104830298 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 85 jours, 15/12/20 Commentaires de Sharer: Oranges au chocolat |
