Laitue feuille verte

Green Leaf Lettuce

Informations sur la laitue verte, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Emballage Mann Page d'accueil

Description / Goût


La laitue frisée verte est de taille moyenne à grande, de forme allongée, et est étroite et petite à la base se déployant vers un sommet large, bouclé et lâche. Les feuilles se connectent à une tige centrale, se ramifient dans toutes les directions et sont tendres, lisses et larges avec de nombreuses boucles et volants. Les bords des feuilles vont du vert foncé au vert clair et à mesure qu'ils se transforment en tige juteuse, la couleur passe au vert pâle ou au blanc. La laitue frisée verte est croustillante et dégage une odeur sucrée ou amère lorsque la tige est rayée, selon la variété spécifique. Les feuilles ont également une saveur légèrement sucrée ou semi-amère, et l'amertume se produit souvent dans les verts mûrs par rapport aux jeunes verts.

Saisons / Disponibilité


La laitue verte est disponible toute l'année.

Faits actuels


La laitue verte, classée botaniquement comme Lactuca sativa, est le nom général fourni pour des dizaines de variétés qui produisent des laitues à feuilles mobiles semi-frillées et appartiennent à la famille des astéracées. Les laitues vertes peuvent atteindre trente centimètres de hauteur et sont l'une des laitues les plus plantées au monde. Préférée pour sa nature coupée et revenue, qui permet à la laitue de continuer à pousser de nouvelles feuilles au fur et à mesure que les feuilles extérieures sont récoltées, la laitue Green Leaf est extrêmement polyvalente et est utilisée par les chefs et les cuisiniers à la maison dans une grande variété de plats frais. applications.

La valeur nutritionnelle


La laitue verte contient des vitamines A, C, K et du folate.

Applications


La laitue verte est la mieux adaptée pour les applications fraîches et est le plus couramment utilisée comme enveloppement, garniture, dans les salades ou en couche dans un sandwich. Les feuilles peuvent être déchirées ou tranchées et utilisées comme élément croustillant dans une salade, en couches dans des hamburgers ou des sandwichs comme une trempette française et un croque-monsieur, ou utilisées comme lit pour un pain de viande, une salade de poulet, des sautés et braisées lentement. viandes et poissons grillés. La laitue verte peut également être utilisée pour envelopper des rouleaux d'été, du taboulé et des hamburgers aux champignons ou pour les tacos. La laitue verte se marie bien avec le boulgour, les poivrons rouges, les carottes, les concombres, les tomates, les oignons verts, l'ail, les câpres, les échalotes, le gingembre, la volaille, le poisson, les herbes comme la coriandre, la menthe, la coriandre, le curcuma et l'ananas. Les feuilles se conservent jusqu'à dix jours lorsqu'elles sont enveloppées dans du papier absorbant et conservées dans un contenant scellé au réfrigérateur. Il est important de conserver la laitue loin des fruits tels que les bananes, les pommes et les poires, car ils libèrent un gaz naturel qui provoque le flétrissement de la laitue.

Informations ethniques / culturelles


La laitue frisée verte est unique en ce qu'elle pousse à partir d'une tige centrale et produit des feuilles simples et ramifiées par rapport à une tête entière et compacte. En raison de la nature tendre des feuilles et de sa courte durée de vie, la laitue verte est souvent incorporée dans les mélanges de laitue bébé car ces mélanges sont généralement utilisés immédiatement pour une meilleure saveur. C'est également une laitue préférée des jardiniers amateurs car elle résiste au boulonnage, est facile à cultiver et peut pousser dans des conteneurs et de petits espaces.

Géographie / Histoire


La laitue verte a été décrite pour la première fois en 1753 par Carl Linnaeus dans le deuxième volume de son espèce Plantarum et est originaire d'Europe. Préférée par les jardiniers chevronnés, la laitue verte a prospéré à la fin du 19e et au début du 20e siècle et peut être trouvée dans les supermarchés, les marchés fermiers et les épiciers spécialisés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et en Australie.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Voltaire Beach House San Diego, Californie 619-574-6878
Hôtel Indigo San Diego, Californie
Menu du café Cliffhanger San Diego, Californie 858-452-9858
Marché aux poissons Solana Beach Solana Beach, Californie 858-755-2277
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Fille de whisky San Diego, Californie 619-236-1616
Pizza Encinitas de Leucadia Encinitas, Californie 760-942-2222
Hôtel Bahia Resort San Diego, Californie 858-488-0551
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Préparation au froid Town & Country San Diego, Californie 619-291-7131
Projet Wildlife San Diego, Californie 619-295-3172
Marché et grill de fruits de mer Blue Water San Diego, Californie 619-497-0914
Cuisine en palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Le spot 2021 La Jolla CA 958-459-0800
Pub et restaurant irlandais The Field San Diego, Californie 619-232-9840
Sheraton La Jolla San Diego, Californie 858-453-5500
Le Prado à Balboa Park Kitchen San Diego, Californie 619-744-3732
Cavalier de rivage La Jolla CA 858-412-5308
Alexander est le 30 San Diego, Californie 858-774-3062
Afficher les 55 autres ...
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californie 760-944-8252
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Barleymash San Diego, Californie 619-276-6700 poste 304
Sushi Ota San Diego, Californie 858-270-5047
Services aux aînés de St. Paul San Diego, Californie 619-806-2076
Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton Del Mar CA 858-792-2225
Marriott Courtyard Old Town San Diego, Californie 619-260-8500
Village italien de Mimmos San Diego, Californie 619-239-3710
Les sentiers San Diego, Californie 619-581-5331
Viandes de spécialité Bobs Escondido CA 760-839-6850
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Bleu Capri 2020 San Diego, Californie 858-673-5100
Marché aux poissons du centre-ville San Diego, Californie 619-232-3474
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Le Balboa Bar & Grill South Chula Vista CA 619-278-8279
Turf Supper Club San Diego, Californie 619-234-6363
Taverne de Nunu San Diego, Californie 619-756-4009
Vieille ville de Miguel San Diego, Californie 619-298-9840
Centre des arts de Californie Escondido CA 760-839-4107
Point Loma Fruits de mer San Diego, Californie 619-223-1109
La plage du Pacifique local San Diego, Californie 858-263-7475
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
The Corner Drafthouse San Diego, Californie 619-255-2631
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Plage Firefly San Diego, Californie 619-222-6440
Landons East rencontre l'Ouest San Marcos CA 760-304-4560
Peohes Coronado CA 619-437-4474
Traiteur Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
Entreprise de torréfaction de café Caffe Calabria San Diego, Californie 619-683-7787
Thym pour quelque chose de fait maison Rancho Santa Fe, Californie 858-245-1004
Jimmy O's Del Mar CA 858-350-3732
Esprits Cutwater San Diego, Californie 619-672-3848
Le jardin de la bière Encinitas, Californie 760-632-2437
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Rovino The Foodery San Diego, Californie 619-204-3666
Rubicon Deli India Street San Diego, Californie 619-200-4201
Café et café d'agave Chula Vista CA 619-427-2250
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Californie 619-549-9002
Café Kensington San Diego, Californie 619-684-0044
Supannee House of Thai San Diego, Californie 619-795-8424
Cuisine sous le ventre - Petite Italie San Diego, Californie 619-269-4626
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Sovereign Thai Cuisine San Diego, Californie 619-887-2000
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego, Californie 619-380-9840
Hilton Garden Inn San Diego, Californie 858-720-9500
Pub au pays des merveilles San Diego, Californie 619-255-3358
San Diego Freedom Ranch Champ CA 619-478-5696
Place Saint-Paul Chula Vista CA 619-788-8570
Restaurant et discothèque Parq San Diego, Californie 619-727-6789
Hane San Diego, Californie 619-339-6438
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Californie 858-454-7126

Idées de recettes


Recettes qui incluent la laitue verte. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Sippity Sup Burgers de porc vietnemais enrobés de laitue
Réseau alimentaire Salade de feuilles vertes

Récemment partagé


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Il y a 132 jours 29/10/20
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