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Description / Goût
La pomme Akane est ronde à conique et de taille moyenne. Il a une peau vert-jaune recouverte d'une couleur rouge vif, souvent avec des lenticelles. Sous la peau, il a une chair blanche dense et ferme avec un peu de jus. Les Akanes ont un bon équilibre de saveurs sucrées et vives - certains notent une légère saveur de fraise, de framboise, de vin et de kiwi.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Akane sont disponibles à la fin de l'été et au début de l'automne.
Faits actuels
La pomme Akane est une variété japonaise de Malus domestica, prononcée «Ah-kah-nay». Il s'agit d'un croisement entre la variété de pommes d'origine américaine de haute qualité Jonathan et la variété précoce anglaise classique Worcester Pearmain. Parfois connue sous le nom de Tokyo Rose, Tohoku No.3 et Prime Red, cette variété est appréciée pour être l'une des meilleures pommes de début de saison.
La valeur nutritionnelle
Les pommes contiennent peu de calories, mais de nombreux nutriments importants. Parmi les avantages figurent les fibres alimentaires, la vitamine C et le potassium. Les pommes ne contiennent ni gras, ni sodium, ni cholestérol.
Applications
Cette variété est idéale pour la consommation fraîche, mais peut également être séchée ou cuite. Les Akanes conservent leur forme lorsqu'ils sont cuits ou cuits au four. Parce que leur saveur et leur douceur peuvent être douces, utilisez-les dans des recettes contenant de la cassonade, des raisins secs et d'autres pommes plus sucrées. Bien qu'ils brunissent assez rapidement, ils font également de beaux ajouts aux salades. Les Akanes, comme de nombreuses pommes de première variété, ne se conservent pas bien. Conserver au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sec et utiliser dans la semaine.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes Akane ont connu un succès modeste aux États-Unis, même si elles ont plus en commun avec les variétés anglaises traditionnelles. Cependant, elle n'est pas aussi populaire que la Mutsu, une autre pomme japonaise développée dans la même station de recherche au Japon.
Géographie / Histoire
Les origines de la pomme Akane remontent à la Seconde Guerre mondiale. Le Japon s'est consacré au développement de nouvelles cultures, y compris les pommes, pour fournir de la nourriture aux citoyens et aux troupes pendant la guerre. La pomme Akane a été développée à la station expérimentale de Morioka au Japon en 1937. En raison de la guerre, ce n'est qu'en 1970 qu'Akanes a été introduit sur le marché mondial. Aujourd'hui, ils poussent bien dans une grande variété de climats, du Japon aux États-Unis.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes Akane. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 210 jours, 8/12/20 Marché fermier de Santa Monica Fermes Cirone San Luis Obispo, Californie 805-459-1829 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 525 jours, 10/02/19 Commentaires de Sharer: Pommes Akane rares de See Canyone |