Nectarines blanches

White Nectarines

Informations sur les nectarines blanches, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Fermes Fitzgerald

Description / Goût


Les nectarines blanches se distinguent des variétés de nectarines jaunes par leur équilibre en sucre et en acide. Les nectarines blanches n'ont pas l'acidité que contiennent les nectarines jaunes, elles sont donc appelées sous-acides. Les fruits sont arrondis et légèrement en forme de cœur avec une seule rainure centrale. Leur peau est fine comme du papier, lisse et rougit avec des reflets rubis, rose et ivoire partout. La chair est parfumée d'aromates, manifestement juteuse à maturité et de couleur crémeuse. La texture d'une nectarine blanche mûre est tendre ferme avec une qualité fondante, ses saveurs riches et décademment sucrées avec des nuances d'épices à pâtisserie.

Saisons / Disponibilité


Les nectarines blanches sont disponibles pendant les mois d'été.

Faits actuels


Les nectarines blanches, nom botanique, Prunus persica nucipersica, sont un fruit à noyau et une espèce du genre Prunus, aux côtés des cerises, des abricots, des prunes et des amandes. Les nectarines sont le résultat d'une mutation génétique naturelle des pêches. Il existe des dizaines de variétés de nectarines blanches, avec des noms tels que Arctic Rose et Heavenly White. La saison des nectarines blanches continue de s'étendre avec l'introduction de nectarines à maturation précoce qui ont été développées pour atteindre le même niveau de qualité et de douceur que leurs homologues du milieu et de la fin de l'été. L'une des variétés à maturation précoce les plus réussies est appelée Polar Lights, développée par le vénéré horticulteur de fruits à noyau, Floyd Zaiger.

Applications


Les nectarines blanches conviennent mieux à la consommation fraîche, mais elles peuvent également être pochées, grillées, transformées en compote, sirop, gelée et infusées dans des boissons ou ajoutées à des recettes de desserts telles que des gâteaux, des tartes et des glaces. Les nectarines blanches se marient bien avec d'autres fruits à noyau tels que les abricots, les cerises et les amandes, les agrumes, les baies de ronce, la vanille, la cannelle, les clous de girofle, la crème et les crèmes. Les compagnons salés comprennent des herbes telles que le basilic, la coriandre et la roquette, la noisette et les pistaches et l'huile, les fromages vieillis tels que le manchego, les fromages doux tels que le chevre et la burrata et les crustacés tels que les pétoncles et les crevettes. Les nectarines blanches doivent être conservées à température ambiante jusqu'à maturité, puis réfrigérées. Le fruit restera à ce stade de maturité et peut être réfrigéré jusqu'à sept jours.

Géographie / Histoire


Des études génétiques ont conclu que les nectarines ont évolué en raison d'un allèle récessif. Sans deux copies d'un gène, des traits génétiques spécifiques ne seront pas hérités. Ainsi, la nectarine s'est produite naturellement sous forme de pêche sans peluche. Les mutations de bourgeons ont été isolées et plantées comme arbres de deuxième génération pour produire des arbres de nectarine. Les nectarines se produisent encore naturellement sous forme de mutations de bourgeons sur les pêchers. Le climat préféré des arbres est similaire à celui de la pêche. Leurs régions de croissance sont régies par les saisons. Ce n'est qu'à la fin du printemps et en été que les fruits mûrissent. Les arbres de nectarine ont besoin d'un temps froid pendant l'hiver pour que les bourgeons se développent correctement et d'un printemps et d'un été chauds et secs pour que les fruits mûrissent. La culture se produit dans les hémisphères nord et sud qui connaissent des étés et des hivers opposés.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des nectarines blanches. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Foodie Crush Salade de bifteck balsamique aux fruits à noyau
La cuisine de la récolte Nectarines et roquette avec Burrata
Le Bojon Gourmet Sablés à la nectarine blanche et à la verveine au citron
Le Bojon Gourmet Nectarine blanche Prosecco Sangria au gingembre et fleur de sureau
Nourishmens arc-en-ciel Tarte végétalienne aux nectarines
Temps végétarien Salade de nectarines et de cresson à l'estragon - Vinaigrette à la framboise
Pham fatale Apéritif aux nectarines grillées et au fromage de chèvre

Récemment partagé


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Il y a environ 202 jours, 20/08/20
Commentaires de Sharer: Nectarines blanches!

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Les nectarines blanches se produisent toujours.

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Il y a environ 210 jours, 8/12/20

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Il y a environ 215 jours, 07/08/20

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Il y a environ 216 jours, 8/06/20
Commentaires de Sharer: les nectarines blanches atteignent leur apogée!

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Il y a 230 jours 23/07/20
Commentaires de Sharer: Les nectarines blanches sont là!

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Il y a environ 249 jours, 7/04/20
Commentaires de Sharer: Nectarines blanches !!

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Il y a environ 254 jours, 29/06/20
Commentaires de Sharer: Les nectarines blanches de la reine des neiges en saison maintenant!

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Il y a environ 256 jours, 27/06/20
Commentaires de Sharer: Ces nectarines blanches sont incroyables! Un must have @specialtyproduce

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Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Nectarines blanches Snow Flare

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Il y a environ 280 jours, 6/03/20
Commentaires de Sharer: Juste à Regier Farms ... Nectarines blanches de l'homme qui connaît son fruit à noyau!

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Il y a environ 289 jours, 25/05/20
Commentaires de Sharer: Les nectarines blanches sont maintenant disponibles chez Specialty Produce!

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Il y a environ 294 jours, 20/05/20
Commentaires de Sharer: De délicieuses nectarines blanches de saison à Scott Farms !!

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Il y a environ 296 jours, 18/05/20
Commentaires de Sharer: Les nectarines blanches sont arrivées de Scott Farms!

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155 W avenue Richmond Richmond CA 94801
510-234-2409
www.santafemarket.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

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200 rue Caledonia Sausalito CA 94965
415-729-9582 À proximitéSausalito, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

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555, rue Taraval, San Francisco, CA 94116
415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

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303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-657-3663 À proximitéBeverly Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 47735 Fermes familiales Murray Murray Ranch Grande Grange
6700, chemin General Beale
661-330-0100
PrèsLamont, Californie, États-Unis
Il y a environ 659 jours, 21/05/19
Commentaires de Sharer: Sur l'arbre!

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Il y a environ 662 jours, 18/05/19
Commentaires de Sharer: Fruits à noyau précoces!

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39861, route 68 Dinuba CA 93618
559-351-6203 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 665 jours, 15/05/2019
Commentaires de Sharer: Scott Farms

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Il y a environ 672 jours, 08/05/19
Commentaires de Sharer: Murray Family Farms

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