Description / Goût
Les bébés Jeruk Pacitans sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne huit centimètres de diamètre, et sont de forme globuleuse à ovale. La croûte semi-mince varie en couleur du vert à l'orange et est lisse, brillante et couverte de glandes sébacées proéminentes qui libèrent un arôme parfumé via les huiles essentielles. Sous la croûte, il y a une moelle blanche et spongieuse qui est fermement attachée à la chair et qui est extrêmement difficile à peler. La chair jaune-orange est juteuse et molle, divisée en 9 à 10 segments par de fines membranes et contient quelques graines de couleur crème. Les Baby Jeruk Pacitans sont aromatiques, tendres et contiennent une faible teneur en acide créant une saveur très sucrée.
Saisons / Disponibilité
Baby Jeruk Pacitans est disponible toute l'année.
Faits actuels
Baby Jeruk Pacitans, botaniquement classés comme Citrus sinensis, sont des oranges douces qui appartiennent à la famille des rutacées ou des agrumes. Malgré la croyance que ces oranges sont nommées pour leur taille, les Baby Jeruk Pacitans sont de taille similaire à d'autres oranges communes et sont surnommés «bébé» pour leur utilisation avec de jeunes enfants. Le jus sucré du Jeruk Pacitan est principalement sans fibres, créant une boisson nutritive douce et douce qui convient au système digestif d'un bébé. Les Baby Jeruk Pacitans sont l'une des oranges douces les plus populaires d'Indonésie, consommées fraîches pour leur jus, et sont également l'une des rares variétés à avoir un goût sucré avant d'avoir atteint leur pleine maturité.
La valeur nutritionnelle
Baby Jeruk Pacitans sont une excellente source d'antioxydants qui aident à fournir des propriétés anti-inflammatoires au corps. Ils contiennent également de la vitamine C, des fibres, du potassium, de la vitamine B6, du calcium, du cuivre, du magnésium et du fer.
Applications
Les Baby Jeruk Pacitans sont les mieux adaptés pour l'extraction de jus, car leur saveur sucrée et leur nature sans fibres sont mises en valeur lorsqu'ils sont consommés frais. La croûte est difficile à retirer de la chair, ce qui ne permet pas une consommation pratique, de sorte que le Baby Jeruk Pacitan est souvent coupé en deux et uniquement en jus. Le jus sucré peut être versé sur de la glace et apprécié seul, ou il peut être mélangé avec d'autres jus de fruits pour une boisson tropicale. Baby Jeruk Pacitans peut également être utilisé pour aromatiser les sirops, être pressé dans des plats salés pour plus de douceur ou mélangé dans des bouillies pour les nourrissons. Le fruit se conservera 1 à 2 semaines lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sombre.
Informations ethniques / culturelles
En Indonésie, le marché des agrumes est l'un des marchés les plus importants sur le plan économique et les vendeurs de fruits peuvent avoir de nombreuses variétés d'agrumes étiquetées dans la catégorie jeruk. Avec le large éventail d'agrumes disponibles, les agriculteurs locaux recherchent de nouvelles méthodes de revenus et se tournent vers le secteur des boissons pour vendre du jus fraîchement pressé sur les marchés. Les habitants indonésiens aiment consommer des boissons fraîchement pressées pour aider à refroidir le corps pendant les journées chaudes, et Baby Jeruk Pacitans fournit des boissons naturellement sucrées sans conservateurs ajoutés.
Géographie / Histoire
On pense que le bébé Jeruk Pacitans est originaire de Pacitan, qui est une régence de l'est de Java, mais les origines exactes sont en grande partie inconnues. Aujourd'hui, les oranges douces se trouvent sur les marchés frais sous forme entière et sous forme de jus en Indonésie et dans certaines régions d'Asie du Sud-Est.
Récemment partagé
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