Feuilles de géranium rose

Rose Geranium Leaves

Informations sur les feuilles de géranium rose, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût


Les feuilles de géranium parfumées à la rose varient en couleur, forme et texture en fonction de la variété. Les variétés de géraniums parfumées à la rose commune ont tendance à avoir des feuilles tri-lobées vert émeraude plus épaisses qui ont une texture légèrement floue et harcelée avec des bords distincts et recourbés. Les tiges sont fines mais solides et la plante peut atteindre jusqu'à 45 centimètres de hauteur. Les feuilles de géranium parfumées à la rose poussent sur un arbuste dressé, et les feuilles dégagent une forte odeur de rose aromatique à travers les poils glanduleux et flous.

Saisons / Disponibilité


Des feuilles de géranium parfumées à la rose sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les feuilles de géranium parfumées à la rose, classées botaniquement comme Pelargonium capitatum, appartiennent à la famille des géraniacées, ou géraniums. Les géraniums parfumés sont connus pour les huiles essentielles parfumées qui peuvent être extraites du tissu glandulaire des feuilles. Il existe plus de quatre-vingts variétés de géraniums parfumés, y compris des dizaines de variétés parfumées à la rose et des variétés de citron, menthe, fruits, noix, épices, piquantes et à feuilles de chêne. Les géraniums parfumés à la rose ont été utilisés pendant des siècles pour fabriquer des parfums et ont également été utilisés comme dissuasif naturel contre les ravageurs, arôme de cuisson et séchés pour le pot-pourri.

La valeur nutritionnelle


Les feuilles de géranium parfumées à la rose sont utilisées comme défrisant et les huiles essentielles aident à réduire les symptômes de stress, d'anxiété et de fatigue.

Applications


Les feuilles de géranium parfumées à la rose sont utilisées pour infuser de la saveur dans les sucres, les thés, le vinaigre, les sirops simples, les produits de boulangerie et les gelées. Ils sont généralement mélangés avec du sucre et laissés dans un endroit chaud pendant 2 à 4 semaines. Le sucre infusé peut ensuite être utilisé pour la pâtisserie et les thés. Les feuilles de géranium parfumées à la rose peuvent également être utilisées pour parfumer les sorbets et la crème glacée, la gelée et les confitures et les punchs aux fruits. Les meilleures feuilles à usage culinaire sont récoltées juste au moment où les fleurs commencent à apparaître, car l'odeur de la plante est excrétée par les huiles à la surface de la feuille. Les feuilles de géranium parfumées à la rose se conservent jusqu'à deux semaines lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les feuilles de géranium parfumées à la rose sont cultivées et cultivées en France et en Afrique depuis les années 1700 pour son huile. Les huiles essentielles sont extraites des feuilles et sont utilisées en aromathérapie, en parfumerie et en soins de la peau. Les feuilles et le reste de la plante sont également considérés comme astringents et sont utiles dans les applications pour la peau craquelée et les éruptions cutanées. Dans les pratiques homéopathiques, les feuilles de géranium parfumées à la rose aident à réduire les symptômes associés aux problèmes du système digestif et endocrinien.

Géographie / Histoire


Les géraniums parfumés à la rose sont originaires d'Afrique du Sud et ont été introduits aux Européens dans les années 1600. Au milieu des années 1600, la Compagnie néerlandaise des Indes orientales avait établi un commerce avec l'Afrique du Sud pour les plantes, et elles ont été emmenées en Hollande et ont été élevées pour des qualités spécifiques. Aujourd'hui, les feuilles de géranium parfumées à la rose se trouvent sur les marchés spécialisés et sont disponibles à l'achat de semences en ligne pour les jardins potagers en Afrique, en Europe, en Australie et en Amérique du Nord.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des feuilles de géranium rose. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Le Bojon Gourmet Tayberry, géranium rose + sucettes glacées au babeurre

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