Mini poivrons au chocolat

Mini Chocolate Bell Peppers

Informations sur les mini poivrons au chocolat, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Fermes familiales Weiser Page d'accueil

Description / Goût


Les mini poivrons au chocolat sont de petite taille, mesurant en moyenne 4 à 5 centimètres de diamètre et 5 à 7 centimètres de longueur, et ont une forme trapue, aplatie et globulaire. La peau lisse et ferme est verte lorsqu'elle est jeune et se transforme en brun foncé à maturité, se séparant en trois lobes. Sous la peau, la chair rouge-brun est épaisse, croustillante et juteuse avec une cavité creuse remplie de nombreuses petites graines comestibles. Les mini poivrons au chocolat sont croquants avec une saveur sucrée.

Saisons / Disponibilité


Les mini poivrons au chocolat sont disponibles du milieu de l'été à l'automne.

Faits actuels


Les mini poivrons au chocolat, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont une variété patrimoniale appartenant à la famille des solanacées. Également commercialisés sous le nom de piments Yum-Yum et simplement sous le nom de mini poivrons, les mini poivrons au chocolat sont originaires de l'Ohio d'une famille qui a transmis les graines à travers plusieurs générations en cultivant le poivre pour sa petite taille. Les mini poivrons au chocolat peuvent être récoltés sur la plante à n'importe quel stade et sont souvent inclus dans des assortiments de poivrons mélangés, appréciés pour leur petite taille, leur coloration unique et leur saveur sucrée.

La valeur nutritionnelle


Les mini poivrons au chocolat sont riches en vitamines C, A et B6 et contiennent du folate, du calcium, du phosphore et des fibres. Ils sont également une bonne source d'antioxydants, notamment des caroténoïdes sains comme le bêta-carotène et les flavonoïdes, qui ont de puissants avantages anti-inflammatoires.

Applications


Les mini poivrons au chocolat conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four, la farce, le grillage et le rôtissage. Leur petite taille les rend également idéales pour le décapage et la mise en conserve. Lorsqu'elles sont utilisées fraîches, elles peuvent être coupées en salsas, salades et salades de chou, tranchées et utilisées sur des assiettes de légumes, ou évidées et consommées fraîches. Les poivrons peuvent également être farcis de viande, de céréales et de légumes et cuits au four, rôtis au four pour développer une texture tendre, cuits en omelettes et quiches, utilisés comme garniture sur une pizza ou en brochettes sur des brochettes. Les mini poivrons au chocolat se marient bien avec des fromages tels que la feta ou le parmesan, le riz, le quinoa, le couscous, le bœuf haché, la volaille, la saucisse, les épinards, les tomates, l'ail, les oignons, les cerises séchées, les oranges, les pignons de pin et le vinaigre léger. Les poivrons entiers se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont emballés dans du plastique et conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les plants de mini poivrons en chocolat peuvent atteindre jusqu'à soixante centimètres de hauteur et conviennent à la culture dans de petits espaces et des conteneurs. Ils sont une variété populaire parmi les jardiniers amateurs pour leur petite taille, leur saveur sucrée, leur rusticité et leur nature prolifique. Les mini poivrons au chocolat sont également polyvalents dans de nombreuses applications culinaires différentes et sont généralement farcis de chou ou marinés et mis en conserve dans le Midwest des États-Unis.

Géographie / Histoire


Les graines des mini poivrons au chocolat ont été initialement données à Seed Saver’s Exchange en 1981 par Lucina Cress, qui les avait reçues d’un ami âgé de l’Ohio. Pour être considérée comme un héritage, une plante doit avoir plus de cent ans, et les poivrons Mini Chocolate avaient été cultivés par une famille de l'Ohio pendant quelques générations avant de se rendre au public via Seed Saver’s Exchange. Grâce à ce référentiel de semences, les agriculteurs et les jardiniers amateurs ont accès à cette variété ancestrale car les poivrons Mini Chocolate ne sont pas cultivés commercialement, mais peuvent être trouvés par les petits agriculteurs sur les marchés locaux à travers les États-Unis. Les poivrons illustrés ci-dessus ont été cultivés par Weiser Family Farm dans le sud de la Californie.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des mini poivrons au chocolat. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine Smitten Poivrons à l'ail marinés
Recettes Spark Salade de poivrons au chocolat

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Carpenter est
1-805-431-7324
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 567 jours, 21/08/19
Commentaires de Sharer: Beaux poivrons en chocolat pour bébés de Coleman Family Farms

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