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Description / Goût
Les plerries ont une forme globuleuse et une taille petite à moyenne mesurant environ un pouce et demi de diamètre. Leur peau lisse est brillante et présente une couleur bordeaux éclaboussée de taches jaunes et pâles. La chair tendre et jaune-rouge du Plerry entoure un noyau de pierre élastique arrondie et offre un profil de saveur équilibré de saveur de prune sucrée et acide. Les plerries sont fermes à maturité et peuvent rester sur l'arbre jusqu'à trois semaines après leur pleine maturation tout en conservant une excellente qualité de consommation et d'expédition des fruits.
Saisons / Disponibilité
Les plerries sont disponibles pendant les mois d'été.
Faits actuels
Les plerries sont un hybride interspécifique de prune / cerise connu en botanique comme faisant partie du genre Prunus et membre de la famille des rosacées. Ces dernières années, les sélectionneurs de plantes se sont concentrés sur la création d'hybrides nouveaux et améliorés de fruits à noyau populaires tels que les cerises, les abricots, les pêches et les prunes. Le Plerry est l'un des rares hybrides prune / cerise créés pour avoir non seulement une saveur de haute qualité, mais aussi pour être des porteurs de fruits lourds et cohérents qui présentent d'excellentes qualités d'expédition. Le créateur Zaiger Genetics a récemment déposé son fruit de type Plerry sous le nom de pluerry et propose actuellement deux cultivars, le cœur de bonbon et la friandise sucrée. Les plerries peuvent également être vendues sous le nom de Plerry en fonction du producteur qui les vend.
La valeur nutritionnelle
Les plerries offrent bon nombre des mêmes avantages nutritionnels que les prunes, tels que les fibres alimentaires, la vitamine A, la vitamine K et les anthocyanes, qui démontrent une activité antioxydante.
Applications
Ayant de nombreuses similitudes avec la prune commune, les Plerries peuvent être utilisées dans la plupart des applications qui nécessitent la prune. Peler et cuire les Plerries pour faire des confitures et gelées Plerry ou de la sauce Plerry et du sirop. Trancher les frites et les ajouter à la salade de fruits ou incorporer dans un parfait au yogourt. Les plerries brillent dans les applications désertiques cuites au four telles que les crumbles, les chips, les cordonniers, les tourtes, les gâteaux et les tartes. Les plerries peuvent également être utilisées pour faire des sorbets et des glaces. Une fois récoltés, conservez les Plerries au réfrigérateur et utilisez-les dans les trois semaines.
Informations ethniques / culturelles
Le Plerry a été développé en utilisant une sélection hybride interspécifique, un processus de croisement de deux espèces ou plus pour créer de nouveaux types de fruits avec des caractéristiques souhaitables concernant la saveur, la couleur, la texture, la taille et l'arôme. La génétique Zaiger s'est spécialisée dans cet élevage interspécifique et utilise des méthodes naturelles et sans OGM pour créer de nouvelles variétés de fruits à noyau exceptionnelles telles que les Plerries.
Géographie / Histoire
The Plerry a été créé vers 2010 par Zaiger Genetics de Modesto, en Californie. Plerry est l'un des noms originaux donnés à un certain nombre d'hybrides interspécifiques de prune / cerise par le créateur Zaiger Genetics. Lorsque le croisement a donné des fruits avec des gènes dominants de cerise, il a d'abord été appelé cherum, lorsque le croisement a donné principalement des gènes de prune, il a d'abord été appelé Plerry. À partir de ces croisements, les Zaigers ont demandé une marque sous le nom de pluerry pour faire référence à leurs croisements cerise / prune à dominante prune, et Pixie Sweet pour se référer à leurs croisements cerise / prune à dominante cerise. Les producteurs de type Farmers Market peuvent acheter une certaine quantité des deux arbres sous licence chaque année pour produire commercialement les fruits qui sont ensuite vendus sous les noms de pluerry, pixie sweet, cherrium, chérubin et bien sûr Plerry.
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 H-Mart PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 593 jours, 26/07/19 |
