Description / Goût
Les pommes Golden Delicious sont de couleur vert pâle à jaune doré et parsemées de petites lenticelles (taches). Ils sont de taille petite à moyenne et ont tendance à être de forme conique ou oblongue. Les pommes Golden Delicious sont fermes, croquantes et à chair blanche. Ces pommes ont une saveur aromatique équilibrée aigre-douce, qui a été décrite comme miellée. La saveur varie en fonction de l'endroit où ces pommes sont cultivées dans un climat frais, la quantité d'acide augmente, créant en fait une saveur plus sucrée. Lorsqu'il est cultivé dans des zones plus chaudes, la teneur en acide est plus faible, créant une saveur plus douce.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Golden Delicious sont disponibles de l'automne à l'été.
Faits actuels
La pomme Golden Delicious est une importante variété américaine de Malus domestica. C'est une pomme mère de nombreuses variétés bien connues, notamment la Gala, l'Ambrosia, le Mutsu, la Pink Lady et la Jonagold. Bien que la filiation exacte de la pomme Golden Delicious soit inconnue, beaucoup pensent qu'elle est un parent de la Grimes Golden et de la Golden Reinette. Il n'est cependant pas lié à la pomme Red Delicious.
La valeur nutritionnelle
Pauvres en calories, les pommes Golden Delicious sont une bonne source de fibres solubles, dont il a été prouvé qu'elles aident à réduire le cholestérol, à contrôler le poids et à réguler la glycémie. Ils contiennent également des vitamines A et C, ainsi que des traces de bore et de potassium, dont la plupart se trouvent dans la peau de la pomme.
Applications
La douceur acidulée de la Golden Delicious signifie que cette pomme est une bonne variété à manger fraîche. Des tranches de pommes fraîches et crues peuvent être ajoutées aux salades vertes, aux salades de fruits ou aux salades de céréales. Les pommes Golden Delicious ont également la teneur en acide et la stabilité nécessaires pour la cuisson. Ils peuvent être cuits en chips, crumbles, tartes, gâteaux, galettes et pains. Les tranches de pomme peuvent également être cuites dans des conserves et des beurres, ou réduites en purée dans des sauces et des soupes. Le Golden Delicious se marie bien avec des plats salés, tels que les oignons, les choux, le porc, les fromages et les herbes fortes. Ajoutez des tranches sur les hamburgers et les sandwichs. Enfin, cette pomme polyvalente peut également être pressée ou séchée.
Informations ethniques / culturelles
La Golden Delicious a toujours été une pomme facile à aimer. En plus d'être cultivés dans le cadre de la production commerciale, ils sont faciles à cultiver à la maison et ont bon goût du verger domestique. Le Golden Delicious est également le fruit officiel de la Virginie Occidentale, où il a été découvert pour la première fois.
Géographie / Histoire
Le Golden Delicious a vu le jour en 1890 en tant que semis fortuit sur la ferme du comté de Clay, en Virginie-Occidentale, d'Anderson H. Mullins. À l'origine, il était vendu sous le nom de Mullins Yellow Seedling. En 1916, les droits de vente de la pomme ont été vendus à Paul Stark de Stark Brothers Nursery et elle a été rebaptisée Golden Delicious. Aujourd'hui, le Golden Delicious se trouve dans les régions de culture de pommes du monde entier.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Ebullition Brew Works & Gastronomie | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ranch Valence | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Tartine | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Desserts extraordinaires Union St. | San Diego, Californie | 619-294-7001 |
| Panca Péruvien | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| 619 Spiritueux | San Diego, Californie | 619-647-4409 |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
| Open Art Street Market | San Diego, Californie | 215-990-2594 |
| Le liège et l'artisanat | San Diego, Californie | 858-618-2463 |
| Desserts extraordinaires | San Diego, Californie | 619-294-2132 |
| Manger Manger (Mirarmar) | San Diego, Californie | 858-736-5733 |
| Gosse | San Diego, Californie | 619-822-5493 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego, Californie | 619-291-5270 |
| Et Voilà! French Bistro | San Diego, Californie | 858-610-8784 |
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des pommes Golden Delicious. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Les gens ont partagé des pommes Golden Delicious à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan Il y a environ un jour, 03/09/21 Commentaires de Sharer: Les pommes Golden Delicious sont des concurrentes de la variété de pommes locale. la variété locale commence à fructifier beaucoup plus tard, donc les variétés étrangères deviennent de plus en plus populaires et rentables pour les agriculteurs locaux.  Marché fermier de Ballard Vergers de la mission ACMA Boîte postale 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 10 jours, 28/02/21 Commentaires de Sharer: Doux et moelleux, avec une peau tendre et dorée ... la chair reste blanche après avoir tranché plus longtemps que les autres variétés de pommes!  Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a environ 12 jours, 26/02/21 Commentaires de Sharer: De délicieuses pommes Juicy Golden importées de Pologne  Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a environ 15 jours, 22/02/21 Commentaires de Sharer: De délicieuses pommes dorées cultivées dans la région d'Almaty  Épicerie 'Small' st. Isinaliev 13`` Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a environ 41 jours, 28/1/21 Commentaires de Sharer: Les pommes Golden Delicious sont de grands concurrents des variétés de pommes locales  Micro district de Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Boutique Maira Micro district de Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a 95 jours, 12/05/20 Commentaires de Sharer: Golden Delicious cultivé dans les contreforts d'Almaty est en concurrence avec les variétés locales  Village de Zhetygen, oblast d'Almaty, Kazakhstan Foire alimentaire Zhetygen Weekend Village de Zhetygen, oblast d'Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a environ 164 jours, 27/09/20 Commentaires de Sharer: Golden Delicious cultivé dans la région d'Almaty  Kalivis SA Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 316 jours 28/04/2020 Commentaires de Sharer: Pommes dorées délicieuses  Kalivis SA Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 386 jours, 18/02/2020 Commentaires de Sharer: Pommes dorées délicieuses 🤤  cerise 34 Week-end Food Fair Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Attiki, Grèce Il y a environ 424 jours, 1/10/20 Commentaires de Sharer: Golden délicieux cultivé dans les contreforts d'Almaty  Marché vert Zhibek Zholy 53 Attiki, Grèce Il y a environ 502 jours, 24/10/19 Commentaires de Sharer: Belles pommes délicieuses dorées au Kazakhstan!  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD Marché central d'Athènes Grèce G-43 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 524 jours, 10/03/19 Commentaires de Sharer: Pommes dorées délicieuses 🤤 Cultivées localement 🇬🇷  Gardénia Super marché Hydra Hydra Attica, Grèce Il y a environ 546 jours, 11/09/19 Commentaires de Sharer: Pommes dorées délicieuses  Marché central d'Athènes - Grèce Athinagoras EPE Marché central d'Athènes G-43 00302104830298 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 636 jours, 13/06/19 Commentaires de Sharer: pommes délicieuses dorées  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 678 jours, 5/02/19 Commentaires de Sharer: Pommes dorées de Pologne 🇵🇱  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 694 jours, 16/04/19 Commentaires de Sharer: Pommes dorées |
