Description / Goût
De couleur pourpre profond avec une saveur unique, le pluot «sombre» est un croisement entre une prune et un abricot. La peau et la chair ressemblent plus à une prune qu'à un abricot. Les pluots ont une peau lisse, comme les prunes, et une chair ferme, juteuse et sucrée entourant un noyau.
Saisons / Disponibilité
Les parcelles sont récoltées de mi-juin à fin juin.
Faits actuels
Un pluot botaniquement vrai est un croisement entre une prune (50% abricot et 50% prune) et une vraie prune.
Applications
Les pluots, comme les autres fruits à noyau, sont mieux appréciés frais à leur apogée de maturité. Les pluots peuvent également être cuits au four, rôtis, sautés, réduits en purée ou cuits en confitures et compotes.
Géographie / Histoire
Cultivé localement dans le centre de l'industrie des arbres fruitiers, à Reedley, en Californie, le pluot est un nouvel hybride, introduit de façon croisée en 1989. Les parcelles ont une filiation principalement prune, ayant une peau lisse comme les prunes.
