Description / Goût
D'une taille allant d'une olive à une petite prune et de forme sphérique à ovoïde, les Longans ont une coquille mince et rugueuse à brun piquant facile à enlever, appelée péricarpe couvrant sa pulpe translucide blanc grisâtre. Au centre de la chair juteuse se trouve une grosse graine lisse noir de jais avec une marque caractéristique ovoïde blanche. Ayant une chair rappelant un raisin pelé, la saveur est merveilleusement douce et souvent décrite comme un mélange au goût mystérieux de musc, d'épinette et de gardénia.
Saisons / Disponibilité
Longan est disponible de l'hiver au printemps.
Faits actuels
Les nouvelles variétés de Longan offrent un meilleur rapport pulpe / noyau et beaucoup sont «en pierre de taille».
La valeur nutritionnelle
Le longane est une excellente source de potassium et de vitamine C et est très, très faible en sodium.
Applications
Pocher le Longan dans du sirop de sucre léger. Peler et dénoyauter utiliser de la même manière que les litchis ou les cerises dénoyautées dans les soupes de dessert, les smoothies, les salades de fruits, les cocktails et les plats aigre-doux. Peut être associé à d'autres fruits ou champignons asiatiques. Pour conserver, conserver au réfrigérateur. Congelez les fruits dans un contenant hermétique pour un stockage plus long. Décongelez juste avant l'utilisation, mais laissez les fruits légèrement congelés pour une meilleure texture.
Informations ethniques / culturelles
Le Longan est l'un des fruits les plus prisés d'Asie. En Thaïlande en particulier, le fruit de Longan est très apprécié et est généralement consommé à température ambiante. Le nom thaï de ce fruit spécial est Lam-Yai.
Géographie / Histoire
Originaire de Chine et d'Inde, le fruit de Longan est une culture majeure en Asie du Sud-Est. Les Chinois l'ont surnommé `` l'œil du dragon '' en raison de sa marque blanche en forme d'œil sur la fosse. Le Longan et son proche parent le litchi ont été introduits aux États-Unis par W. N. Brewster, un missionnaire de la province de Fukien, en Chine. Ne se débrouillant pas bien dans les climats froids, cet arbre tropical est souvent apprécié comme arbre d'ombrage ornemental. Il produit des feuilles persistantes épaisses et foncées attrayantes et des grappes de fruits tombants. Plutôt majestueux et absolument magnifique, ce grand arbre pousse maintenant en Amérique. Puisqu'il y a une demande actuelle de fruits de spécialité aux États-Unis, le climat compatible de la Floride aidera très probablement à produire ce fruit commercialement.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Longan. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Centre-ville de Super Indo Depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie Il y a environ 98 jours, 12/01/20 Commentaires de Sharer: lengkeng  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a 142 jours, 19/10/20 Commentaires de Sharer: Longan de la ferme de 3 noix  Centre-ville de Super Indo Depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie Il y a environ 187 jours, 9/03/20 Commentaires de Sharer: Lengkeng Bangkok  Superindo Cinere Raya PrèsCiputat, Banten, Indonésie Il y a environ 201 jours, 20/08/20 Commentaires de Sharer: Lengkeng Bangkok  centre-ville de superindo depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie Il y a 222 jours, 31/07/20 Commentaires de Sharer: kelengkeng  Super Indo Cinere PrèsCiputat, Banten, Indonésie Il y a environ 268 jours, 14/06/20 Commentaires de Sharer: kelengkeng  Ville de fruits de mer Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com PrèsAlun Rock, Californie, États-Unis Il y a environ 377 jours, 27/02/2020  99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch - Place Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com PrèsMilpitas, Californie, États-Unis Il y a environ 377 jours, 27/02/2020  Marché Asie-Pacifique Marché Asie-Pacifique 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 À proximitéMarin, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020  Produit du doyen Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com PrèsMillbrae, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Hawaï.  Supermarché du Pacifique Supermarché Pacific - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com PrèsSud de San Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020  Marché oriental de Manille Marché oriental de Manille 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 À proximitéPacifique, Californie, États-Unis Il y a 382 jours, 21/02/2020  Super marché du Pacifique Supermarché Pacific - Southgate Ave 1420 avenue Southgate Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a 382 jours, 21/02/2020  99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 383 jours, 21/02/2020  Ville de fruits de mer Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis Il y a environ 402 jours, 02/02/20  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 30/01/2020  Seafood City Supermarché Supermarché Seafood City - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis Il y a environ 410 jours, 25/01/2020  Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Prèsancienne mission, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020  Marché international AZ Marché international AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 À proximitéTempe, Arizona, États-Unis Il y a environ 416 jours, 19/01/20  Marché international 88 88 Marché International 3557 W avenue Dunlap Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com PrèsGlendale, Arizona, États-Unis Il y a environ 417 jours, 18/01/20  Marchés du ranch de Los Altos Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis Il y a environ 428 jours, 1/07/20  Marché de Tanah Abang, centre de Jakarta PrèsJakarta, Région capitale spéciale de Jakarta, Indonésie Il y a environ 450 jours, 15/12/19 Commentaires de Sharer: Longan à Pasar Tsnah Abang, Jakarta central  palem géant semi tangerang PrèsBencongan Indah, Banten, Indonésie Il y a environ 472 jours, 24/11/19 Commentaires de Sharer: Longan di Giant Tangerang  palem géant semi tangerang PrèsBencongan Indah, Banten, Indonésie Il y a environ 472 jours, 24/11/19 Commentaires de Sharer: Longan di Giant Palm Semi Tangerang  H-Mart PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 481 jours, 14/11/19  LotteMart bintaro sud tangerang PrèsPondok Pucung, Banten, Indonésie Il y a environ 522 jours, 10/04/19 Commentaires de Sharer: Longan di Lottemart Bintaro  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 554 jours, 9/03/19  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 576 jours, 12/08/19  Marché alimentaire de la marina Marché alimentaire de la marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com PrèsFoster City, Californie, États-Unis Il y a environ 583 jours, 08/05/19  Marchés de Cardenas Marché de Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com PrèsCentre commercial, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Marché asiatique KP Marché asiatique KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com PrèsEmeryville, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Supermarché international de San Pablo Supermarché San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/02/19 Commentaires de Sharer: Vietnam  Las Montanas # 3 Supermarché Supermarché Las Montanas 13901 avenue San Pablo San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/02/19  Ville de fruits de mer Seafood City Supermarché 3495, boulevard Sonoma Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com PrèsVallejo, Californie, États-Unis Il y a environ 586 jours, 8/02/19  Mékong Mekong Seafood Market, Inc. 206, chemin Sébastopol Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 PrèsSanta Rosa, Californie, États-Unis Il y a environ 596 jours, 23/07/19  Marché aux fruits d'Angke PrèsJakarta 11540, Jakarta, Indonésie Il y a environ 599 jours, 19/07/19 Commentaires de Sharer: Longan à Angke Market West Jakata  Marché humide de Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapore Singapour 168898 Près deSingapour, Singapour Il y a environ 603 jours, 15/07/19 Commentaires de Sharer: Longan ..  Supermarché Meidi-Ya Supermarché Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapour 179030 63391111 Près deSingapour, Singapour Il y a environ 604 jours, 14/07/19 Commentaires de Sharer: Longan de Thaïlande!  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Marché de Hiep-Thanh Marché de Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 607 jours, 7/12/19  Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 À proximitéancienne mission, Californie, États-Unis Il y a environ 619 jours, 30/06/19  Supermarché Gold Fortune Supermarché Gold Fortune 13321, boulevard Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 À proximitéCerritos, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Marché fermier de Sanwa Marché fermier de Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 Près deTampa, États-Unis Il y a environ 635 jours, 14/06/19  Soleil et lune fraîche PrèsSingapour, Singapour Il y a environ 697 jours, 13/04/19  payer tanjong PrèsSingapour, Singapour Il y a environ 705 jours, 04/04/19  99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 715 jours, 26/03/19 |
