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Description / Goût
Les pommes Hardy Cumberland sont une variété moyenne à grande avec une forme ronde à conique. La peau est mate et lisse avec une base verte à jaune et présente des taches de moucheture rouge et un rougissement rouge vif. La chair blanche est croquante et juteuse avec un noyau fibreux central sur toute la longueur du fruit avec quelques graines brun foncé. Les pommes Hardy Cumberland sont fermes, croquantes et sucrées avec une acidité modérément faible.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Hardy Cumberland sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
La pomme Hardy Cumberland est une variété patrimoniale de Malus domestica connue pour sa maturation tardive. C'est un vieux cultivar originaire de Pennsylvanie dont l'histoire remonte au moins au début des années 1900. Ces Hardy Cumberlands sont cultivés par les vergers de pommiers See Canyon à San Luis Obispo, en Californie.
La valeur nutritionnelle
Les pommes de toutes sortes sont des ajouts très sains à l'alimentation. Ils contiennent des nutriments importants tels que la vitamine C. La fibre soluble dans les pommes, appelée pectine, protège les artères contre l'accumulation de cholestérol. La pomme contient également des fibres insolubles, ce qui contribue au bon fonctionnement du système digestif.
Applications
Cette pomme est un excellent fruit tout usage, bon à la fois pour la consommation fraîche et pour la pâtisserie. Les Hardy Cumberlands sont également de bonnes pommes de conservation. Choisissez des pommes fermes et conservées au froid. Ils dureront longtemps au réfrigérateur, car ils mûrissent rapidement à température ambiante.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes de toutes les variétés sont un fruit visible et populaire aux États-Unis. Bien qu'ils soient couramment consommés par des personnes de tous âges, ils sont particulièrement appréciés des enfants. Une étude récente a révélé que les pommes entières représentent près de 19% des fruits consommés par les jeunes de 2 à 19 ans.
Géographie / Histoire
Cette pomme est une variété moderne, développée à l'Université du Tennessee pour sa rusticité et sa tolérance aux variations de températures de début et de fin de saison dans les climats du sud.
