Pommes Greensleeves

Greensleeves Apples





Description / Goût


Les pommes Greensleeves sont des fruits de taille moyenne, quelque peu uniformes, de forme ronde, ovale à aplatie. La peau est lisse, semi-épaisse, ferme et généralement sans tache, mais la surface porte parfois des lenticelles et des taches brunes. La peau jaune-vert mûrit également en jaune doré à maturité, développant une rougeur rose pâle du côté qui subit le plus d'exposition au soleil. Sous la peau dure, la chair est croquante, juteuse, de couleur crème à blanche et grossière, enveloppant un petit noyau central avec des graines brun noir. Le cœur de la pomme manque également de bois, de sorte qu'une portion plus importante de la chair peut être mangée. Les pommes Greensleeves sont connues pour leur texture croquante et leur nature juteuse. Les pommes ont une saveur équilibrée de notes sucrées, acidulées et acides qui sont plus nettes lorsqu'elles sont jeunes et se développent en une saveur plus douce et plus douce avec la maturité.

Saisons / Disponibilité


Les pommes Greensleeves sont disponibles à l'automne.

Faits actuels


Les pommes Greensleeves, classées botaniquement comme Malus domestica, sont une variété de jardin anglais populaire qui appartient à la famille des rosacées. Les pommes de mi-saison sont un croisement entre la pomme dorée et une pomme écossaise connue sous le nom de James Grieve et ont été créées en Angleterre dans le but de prendre les meilleures qualités des pommes mères et de les combiner en un seul fruit. Bien que l'idée initiale de la variété ait été très favorisée, le cultivar n'a pas obtenu de succès commercial en raison de ses saveurs variées et de sa courte durée de conservation. Les pommes Greensleeves sont réservées comme variété de jardinage à la maison de nos jours, consommées fraîches comme cultivar de dessert.

La valeur nutritionnelle


Les pommes Greensleeves sont une excellente source de fibres, qui peuvent aider à réguler la digestion et contiennent de la vitamine C, un antioxydant qui peut stimuler le système immunitaire. Les pommes fournissent également de la vitamine B, du bore, de la vitamine A et du potassium.

Applications


Les pommes Greensleeves sont les mieux adaptées aux applications crues, car leur chair juteuse et sucrée est mise en valeur lorsqu'elles sont consommées fraîches, hors de la main. Les pommes peuvent être consommées entières comme collation, ou elles peuvent être coupées en tranches et jetées dans des salades vertes, présentées sur des assiettes d'apéritif avec des fromages et des noix, ou coupées dans des salades de fruits. Le cultivar de dessert contient également une grande quantité de jus, ce qui le rend idéal pour le pressage dans les boissons et les cidres. En plus de la nourriture fraîche, les pommes Greensleeves peuvent être utilisées dans les chips, les gâteaux au café et les tartes, ou cuites au four comme dessert aux fruits. Les pommes Greensleeves se marient bien avec des fromages tels que le cheddar vieilli, le gruyère et le brie, les oignons, le chou, les viandes telles que la volaille, le porc et le bœuf, la cannelle, le gingembre, le thym et les arachides. Les pommes fraîches ne se conservent pas bien et ne se conservent que 1 à 2 semaines après la récolte dans un endroit frais, sec et sombre.

Informations ethniques / culturelles


Les pommes Greensleeves sont difficiles à trouver sur les marchés commerciaux, mais la variété est devenue un arbre de jardin commun et populaire dans tout le Royaume-Uni. Récompensée par le Garden Merit de la Royal Horticultural Society en 1993, la variété a été largement reconnue pour ses caractéristiques de croissance exceptionnelles. Les pommiers à manches vertes sont compacts, faciles à cultiver, résistants à de nombreuses maladies courantes du pommier, en particulier la tavelure, et produisent une grande récolte de pommes chaque année. L'arbre est également apprécié pour ses fleurs aux couleurs vives et résistantes au gel. Les fleurs commencent écarlates et deviennent roses et blanches, créant un affichage ornemental attrayant dans les jardins familiaux.

Géographie / Histoire


Les pommes Greensleeves ont été développées en 1966 par le Dr F. Alston à la station de recherche East Malling dans le Kent, en Angleterre. La variété a été créée à partir d'un croisement entre les pommes Golden Delicious et James Grieve et a finalement été mise sur le marché en 1977. Royaume-Uni, autres régions d'Europe et aux États-Unis.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des pommes Greensleeves. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Recettes de rock Raccourci Apple Strudel
De délicieuses recettes maison Pommes au four farcies croustillantes aux pommes
Pois de senteur et safran Pommes au four simples
Maison familiale frugale Barres crumble aux pommes

Articles Populaires