Description / Goût
Les pommes Idared poussent sur des arbres légèrement petits, qui sont néanmoins de bons producteurs de fruits. Les pommes elles-mêmes sont de taille moyenne et généralement rondes, avec une couche rouge vif sur un fond vert-rouge. La chair est vert jaunâtre, bien qu'une légère teinte rose puisse parfois être détectée. Ils sont à la fois sucrés et acidulés, juteux mais croustillants et fermes. Les meilleurs fruits ont une saveur vive, aromatique et rafraîchissante, bien que certains puissent manquer de saveur forte.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Idared sont disponibles de l'automne au début de l'été.
Faits actuels
Les pommes Idared portent le nom de l'état dans lequel elles ont été développées pour la première fois - l'Idaho - et de leur riche couleur rouge. Cette variété de Malus domestica est un croisement entre la Jonathan et la Wagener, deux pommes antiques de New York produites pour la première fois au XVIIIe siècle.
La valeur nutritionnelle
Les pommes sont des aliments extrêmement sains. Ils contiennent des fibres alimentaires, qui contribuent à la santé cardiovasculaire et digestive. Ils contiennent également de la vitamine C, du potassium et des composés phytochimiques, tous des éléments importants de l'alimentation. Les pommes contiennent peu de calories et peu ou pas de nutriments tels que les gras saturés et trans, le sodium et le cholestérol.
Applications
Cette pomme est réputée pour ses excellentes qualités de cuisson et de pâtisserie. Les idared sont particulièrement bons pour les pommes cuites au four, car elles conservent leur forme une fois cuites. Ils peuvent également être utilisés pour faire de la compote de pommes naturellement rose si les peaux sont laissées. Cependant, ne les limitez pas à la cuisine, car ce sont aussi de bonnes pommes à manger fraîches telles quelles ou en salade. Ils se marient bien avec les fromages forts et à pâte molle comme le roquefort et d'autres fromages bleus. Les pommes Idared sont une merveilleuse variété de conservation dans des conditions fraîches et sèches appropriées, elles peuvent se conserver plusieurs mois.
Informations ethniques / culturelles
L'Idared est un bon exemple d'une variété de pomme moderne qui a été produite en utilisant des méthodes scientifiques modernes, mais en utilisant des variétés anciennes ou patrimoniales comme parents. Les variétés de pommes les plus récentes et les plus anciennes ont leur place sur le marché américain moderne.
Géographie / Histoire
La station d'expérimentation agricole de l'Université de l'Idaho à Moscou, Idaho, a développé l'Idared dans les années 1930 et l'a commercialisé en 1942. Les pommiers Idared poussent bien dans des climats légèrement plus chauds et sont cultivés dans huit pays à travers le monde.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les pommes Idared. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Bon apetit | Sloppy Joes au porc et aux pommes |
Récemment partagé
Des utilisateurs ont partagé des pommes Idared à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro district d'Almagul, 18A, Almaty, Kazakhstan Il y a environ 26 jours, 2/11/21 Commentaires de Sharer: pommes Idared de Pologne  Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme Tonnemaker Valley 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 81 jours, 19/12/20 Commentaires de Sharer: La variété géante rouge :)  Micro district de Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Boutique Maira Micro district de Baganashyl, Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a 95 jours, 12/05/20 Commentaires de Sharer: Pommes Idared cultivées dans les contreforts d'Almaty  Abylai Khan 121, Almaty, Kazakhstan Supermarché Stolichnyi Abylai Khan 121, Almaty, Kazakhstan Washington, États-Unis Il y a environ 145 jours, 15/10/20 Commentaires de Sharer: Les pommes Idared sont cultivées localement et populaires à Kazak  Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers du Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 182 jours, 9/09/20  Microdistrict d'Almagul 18 Almaty, Kazak Magasin Magnum Microdistrict d'Almagul 18 Almaty, Kazak California, États-Unis Il y a environ 184 jours, 9/07/20 Commentaires de Sharer: Idared cultivé dans le sud du Kazakhstan  Marché alimentaire de Zhetygen, village de Zhetygen, Kazak Marché alimentaire du week-end de Zhetygen Village de Zhetygen, province d'Almaty en Californie, États-Unis Il y a 374 jours 29/02/2020 Commentaires de Sharer: Pommes Idared cultivées dans les montagnes de l'île Alatau, au Kazakhstan  Marché vert d'Union Square PrèsNew York, États-Unis Il y a environ 431 jours, 1/04/20  Marché fermier de Ballard Repose-toi un peu 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, États-Unis Il y a environ 458 jours, 12/08/19 Commentaires de Sharer: Génial pour la digestion et une bonne source de vitamine C!  Coopérative communautaire Wedge Coopération communautaire Wedge 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale PrèsMinneapolis, Minnesota, États-Unis Il y a environ 471 jours, 24/11/19 Commentaires de Sharer: Partner Farms Wisconsin Grown  Исиналиева 27 Week-end Food Fair Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Minnesota, États-Unis Il y a environ 472 jours, 23/11/19 Commentaires de Sharer: Les pommes Idared cultivées dans les contreforts de l'île Alatau sont rouge vif et grosses.  Marché fermier de Ballard Repose-toi un peu 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, États-Unis Il y a environ 479 jours, 17/11/19 Commentaires de Sharer: Miam!  Suffisant Marché de Жетыген Village de Zhetygen, province d'Almaty Washington, États-Unis Il y a environ 487 jours, 09/11/19 Commentaires de Sharer: Les pommes Idared cultivées dans le sud du Kazakhstan sont de taille et de couleur différentes |
