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Description / Goût
Dino kale a des feuilles vertes forestières. Les feuilles ont un bord bouclé et proviennent d'une tige centrale. Lors de la récolte de la tige centrale, des mini-choux noirs sont produits sur la tige. Cette variété offre sa propre saveur subtile de chou vert qui a une morsure acidulée avec un arrière-goût presque sucré.
Saisons / Disponibilité
Dino kale est disponible de la fin de l'automne au printemps.
Faits actuels
Dino kale, également appelé kale dinosaure, chou toscan, chou frisé Lacinato, chou noir ou Cavolo Nero, est une variété de Brassica oleracea, connue sous le nom d'acéphala, signifiant «sans tête».
