Description / Goût
Les pousses vertes de tournesol se composent de longues pousses blanches à jaunes, légèrement plus minces que celles d'une pousse de haricot, coiffées de deux petites feuilles vert vif. Les pousses vertes de tournesol offrent un croquant rafraîchissant et une saveur légèrement noisette avec des nuances de citron et d'amande.
Saisons / Disponibilité
Les pousses vertes de tournesol sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Les pousses vertes de tournesol sont les jeunes plants du tournesol ou Helianthus Annuus. Les pousses vertes de tournesol sont uniques dans le monde des pousses car elles ne peuvent pas être germées dans l'eau seule et nécessitent de la terre pour se développer.
La valeur nutritionnelle
Les pousses vertes de tournesol fournissent une quantité importante de vitamine B, de vitamine E et de zinc. Ils contiennent également de la chlorophylle, du potassium et du magnésium. Les pousses vertes de tournesol offrent tous les acides aminés nécessaires à partir d'une protéine végétale complète et contiennent plus de vingt à vingt-cinq pour cent de protéines.
Applications
Les pousses vertes de tournesol sont parfaites pour ajouter de la saveur et du croquant à une variété de préparations différentes. Ajouter aux sandwichs, wraps et quesadillas pour ajouter de la texture et de l'humidité. Utiliser dans les rouleaux de sushi ou de salade. Servir sur des soupes ou des nouilles sautées. Ajouter aux salades vertes, aux céréales et empilées. Réduisez en purée des jus frais et des smoothies pour un coup de pouce nutritionnel.
Informations ethniques / culturelles
En médecine ayurvédique, on pense que les pousses vertes de tournesol aident à la santé pulmonaire et sont utilisées comme expectorant pour aider à la prévention des infections respiratoires.
Géographie / Histoire
Le tournesol est originaire d'Amérique du Nord et du Mexique, datant de 3000 avant JC. Les graines de tournesol sont généralement germées en faisant tremper les graines dans des plats peu profonds de terre et d'eau pendant sept à dix jours.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les pousses de tournesol. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Le plat propre | Jus de pousses de tournesol au kiwi | |
| Morceau parfait | Séduit par les pousses de tournesol dans une salade printanière |
Récemment partagé
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 Marché fermier de Ballard Jardins d'Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a 150 jours, 10/11/20 Commentaires de Sharer: Ces pousses sont nutritives, noisettes et fantastiques ajoutées aux sandwichs / salades!  Marché fermier de Ballard Ferme de pluie printanière 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, États-Unis Il y a environ 479 jours, 17/11/19 Commentaires de Sharer: 4 à 20 fois plus de nutriments que les légumes. C'est gagnant-gagnant!  Marché fermier de Ballard Jardins d'Alm Hill Everson, WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 689 jours, 21/04/19 Commentaires de Sharer: Croquant, rafraîchissant, incroyable sur les sandwichs! |
