Radis Shunkyo

Shunkyo Radish

Informations sur le radis Shunkyo, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Fermes familiales Coleman Page d'accueil

Description / Goût




Les radis Shunkyo sont longs et étroits, rappelant la forme d'une carotte. La racine est lisse et presque glabre avec une riche coloration rose électrique. Sa chair interne est d'un blanc éclatant et vif. Attachés à la racine sont des tiges de couleur rhubarbe et des feuilles vertes qui sont également lisses et comestibles. Pour une meilleure saveur et texture, les radis Shunkyo doivent être cueillis entre quatre et cinq pouces de longueur. Ils offrent une saveur de radis classique à la fois sucrée et exceptionnellement épicée.

Saisons / Disponibilité




Les radis Shunkyo sont disponibles toute l'année avec une haute saison au printemps.

Faits actuels




Les radis Shunkyo sont botaniquement une partie de Raphanus sativus et un membre de la famille des Brassicaceae. Connu comme une culture à double usage ou «manger tout», le radis Shunkyo est cultivé à la fois pour sa racine et ses légumes-feuilles.

La valeur nutritionnelle


Les radis sont une excellente source de vitamine C, les racines et les légumes verts en offrant une quantité importante. Historiquement, les radis étaient même consommés par les marins pour leur teneur en vitamine C qui permettait de prévenir le scorbut lors de longs voyages en mer. De plus, les radis Shunkyo offrent de l'acide folique, du potassium, de la vitamine B6, des fibres, du fer et de l'eau.

Applications


Les radis Shunkyo peuvent être utilisés comme ingrédient cru ou dans des préparations cuites. Les légumes verts et la racine sont comestibles. Les légumes verts peuvent être ajoutés aux sautés, aux soupes ou partout où les légumes verts cuits sont nécessaires. La racine peut être servie entière en crudité avec des trempettes à base de crème et des fromages à pâte molle. Les fines tranches de radis Shunkyo peuvent être ajoutées aux sandwichs, tacos, salades ou plats de nouilles froides. Les tranches de Shunkyo complimenteront également et ajouteront une bouchée épicée aux sushis et sashimis. Une fois cuits, les radis Shunkyo tranchés peuvent être préparés sautés, braisés ou rôtis. Les radis Shunkyo sont également idéaux pour les préparations marinées en tranches ou entières. Pour conserver, garder les radis Shunkyo au sec et au réfrigérateur. La racine peut être réfrigérée et utilisée dans un délai d'une à deux semaines, les légumes verts peuvent toutefois flétrir plus rapidement et sont mieux consommés en une semaine.

Informations ethniques / culturelles


Le radis Shunkyo est une variété de radis populaire utilisée en Corée, en Chine et au Japon. Les feuilles et la racine sont utilisées pour préparer le kimchee, les sautés, les soupes et les légumes verts fermentés.

Géographie / Histoire


Le radis Shunkyo est un radis héritage à pollinisation libre originaire du nord de la Chine. Les radis Shunkyo sont récoltés environ trente jours après la plantation lorsque leurs racines atteignent quatre à cinq pouces de longueur. Shunkyo est une variété de radis précoce qu'il est préférable de semer au printemps après le risque de gel, mais avant que la chaleur de l'été ne s'installe. Ils sont lents à monter et peuvent cependant être semés toute l'année dans des climats doux.


Idées de recettes


Recettes qui incluent le radis Shunkyo. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Temps sains Soupe de radis et tofu Shunkyo

Récemment partagé


Les gens ont partagé Shunkyo Radish en utilisant l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 55312 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Coleman
Menuiserie, Californie
1-805-431-7324
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 364 jours, 3/11/20
Commentaires de Sharer: Le radis Shunkyo a l'air vif et épicé

Partager Pic 53332 Marché vert d'Union Square Windfall Farms
Montgomery, NY
https://www.windfallfarms.com PrèsNew York, États-Unis
Il y a environ 431 jours, 1/04/20
Commentaires de Sharer: Les radis sont super ici!

Partager Pic 51986 Marché des célèbres de Santa Monica Roméo Coleman
Menuiserie, Californie
1-805-431-7324
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 532 jours, 25/09/19
Commentaires de Sharer: Shunkyo Radish à Coleman Family Farms

Partager Pic 51611 Marché fermier de Santa Monica Roméo Coleman
Menuiserie, Californie
1-805-431-7324
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 560 jours, 28/08/19
Commentaires de Sharer: Radis Shunkyo épicés de Coleman Family Farms

Articles Populaires