Description / Goût
Les pommes Sommerfeld ont une peau jaune-vert avec des rayures rose rougeâtre et sont moyennes à grosses. Avec une texture croquante, la saveur de cette pomme hybride est un croisement entre le Fuji et le Gala, et offre une saveur sucrée bien équilibrée. La chair d'une pomme Sommerfeld est d'une couleur jaune crème à grain moyen et très juteuse.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Sommerfeld sont disponibles du début de l'automne aux mois d'hiver.
Faits actuels
Les pommes Sommerfeld sont relativement nouvelles et continuent de gagner une réputation dans leur État d'origine, la Californie. Ils ont été découverts poussant au milieu d'un verger de pommiers Gala et Fuji au milieu des années 1990. La nouvelle variété était aussi douce qu'un Fuji, mais pas aussi acide que le Gala. Le degré de rougissement rouge sur la peau a également aidé à déterminer qu'il s'agissait d'une toute nouvelle variété de pomme.
Applications
Le goût, la texture et la jutosité de la pomme Sommerfeld la rendent idéale pour une consommation fraîche, hors de la main. La pomme résistera aux températures lorsqu'elle est cuite dans des tartes ou des tartes. Couper en tranches et accompagner de fromages ou de charcuterie. La saveur de la pomme Sommerfeld donne une compote de pommes maison naturellement sucrée.
Géographie / Histoire
Les pommes Sommerfeld sont un original californien. Ils ont été trouvés pour la première fois dans un verger de pommiers Gala et Fuji dans la vallée centrale de Californie. On suppose que la pomme est un croisement entre les deux variétés bien connues. Nommé d'après le détenteur du brevet original August Sommerfeld III, le semis fortuit a été légalement reconnu en 1992. Les pommes sont maintenant cultivées en dehors de la Californie, à Hood River, Oregon.
Récemment partagé
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 Marché fermier de Santa Monica Phil Santiago Cuyama, Californie. 1-310-714-7220 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 532 jours, 25/09/19 Commentaires de Sharer: Pommes Sommerfeld des vergers de Cuyama |
