| Voir les vergers de pommiers du Canyon |
Description / Goût
Les pommes Mollie’s Delicious sont des fruits coniques de taille moyenne à grande, mesurant en moyenne 7 à 10 centimètres de diamètre. La peau est lisse, fine, ferme et côtelée avec une base jaune-vert, couverte de rayures rose-rouge et de rougissement. Il y a aussi des taches de bronzage clair ou des lenticelles trouvées à travers la surface, et le dessus du fruit porte une cavité de tige profonde. Sous la peau, la chair est jaune pâle à blanche et a une consistance croquante, granuleuse et aqueuse, enveloppant un noyau fibreux rempli de petites graines brun noir. Les pommes Mollie’s Delicious sont aromatiques avec une saveur sucrée-acidulée et subtilement acide.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Mollie’s Delicious sont disponibles de la fin de l’été à l’automne.
Faits actuels
Les pommes Mollie’s Delicious, classées botaniquement comme Malus domestica, sont une variété de fin d’été appartenant à la famille des rosacées. Les fruits bicolores ont été créés à l'Université Rutgers à partir de multiples croisements entre des pommes dorées délicieuses, des gravenstein rouges, des bois de bordure et des pommes fermées. Malgré leur nom et leur couleur, les pommes Delicious de Mollie ne sont pas liées aux délicieuses pommes rouges et tirent leur nom «délicieux» de leur héritage délicieux doré. Les pommes Delicious de Mollie portent également le nom de l’épouse d’un ancien élève de Rutgers, Mollie Whatley, une passionnée de pommes qui aimait la saveur et la consistance de la variété. Les pommes Delicious de Mollie sont appréciées par les producteurs pour leur nature à maturation précoce, mûrissant presque un mois complet avant d’autres cultivars délicieux, et pour les capacités de stockage prolongées du fruit.
La valeur nutritionnelle
Les pommes Mollie’s Delicious sont une bonne source de fibres, qui aident à réguler la digestion et favorisent la santé cardiovasculaire. Les pommes contiennent également de la vitamine C, un antioxydant qui renforce le système immunitaire et fournit du potassium, du phosphore, du calcium et du fer.
Applications
Les pommes Delicious de Mollie sont les mieux adaptées pour les applications crues et cuites telles que la cuisson au four ou le ragoût. Lorsqu'ils sont frais, les fruits ont une morsure molle et croustillante qui peut être consommée directement, sans la main, ou il peut être tranché et servi avec des fromages et des trempettes. Les pommes peuvent également être mélangées à de la compote de pommes, coupées dans des bols de fruits ou coupées en tranches et jetées dans des salades vertes. En plus des applications crues, les pommes Delicious de Mollie peuvent être cuites en tartes, muffins et tartes, cuites en confitures et gelées, ou farcies et cuites au four comme dessert. Les pommes peuvent également être cuites et mises en conserve pour une utilisation prolongée. Les pommes Mollie’s Delicious se marient bien avec des fromages comme le cheddar, le brie, le camembert et le gruyère, des fruits comme les myrtilles, les mangues, les poires et les melons, la cannelle, la vanille, la cassonade et les noix comme les pacanes, les noix et les amandes. Les fruits entiers se conservent 2 à 4 mois lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
En 1887, le ministère de l'Agriculture des États-Unis a mis en œuvre la loi sur les stations d'expérimentation agricole, qui a créé de nouveaux centres de recherche à travers le pays. Ces centres ont été construits pour promouvoir une exploration plus poussée de la science horticole et encourager l'innovation continue au sein de la communauté agricole. La station d’expérimentation agricole du New Jersey, NJAES, a été créée dans le cadre de la Rutgers State University en 1908 et a été le site où les pommes Delicious de Mollie ont été créées pour la première fois. De nos jours, NJAES est l'une des rares stations restantes à disposer d'un programme de sélection de pommes, qui continue de développer et d'introduire de nouvelles variétés sur le marché. La station a également créé de nouveaux programmes éducatifs pour enseigner aux jeunes des communautés urbaines et rurales l'importance de cultiver des aliments propres et durables.
Géographie / Histoire
Les pommes Delicious de Mollie ont été développées par G.W. Schneider à la station d'expérimentation agricole du New Jersey de l'Université Rutgers en 1948. La variété a été étudiée et testée pendant plus de dix ans et a finalement été mise sur le marché en 1966. Les pommes Delicious de Mollie sont une variété préférée pour les climats aux hivers doux, spécifiquement recommandées pour Southern United États-Unis tels que le Texas et le sud de la Californie, et peuvent être trouvés sur les marchés fermiers locaux. Les pommes Mollie’s Delicious présentées sur la photo ci-dessus ont été cultivées par See Canyon Fruit Ranch, une ferme familiale située à San Luis Obispo, en Californie.
Récemment partagé
Les gens ont partagé les pommes délicieuses de Mollie à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
de quelle couleur est la canne à sucre
 Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 202 jours, 20/08/20 Commentaires de Sharer:  Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 210 jours, 8/12/20 |
