Description / Goût
Le melon Tenki est un melon rond et ferme, mesurant plus petit que le cantaloup commun, tout en conservant la même peau verte pistache lâche. Sa chair est orange corail et contient de nombreuses graines non comestibles dans sa grande cavité centrale. Sa chair est succulente et sucrée en raison de sa forte teneur en sucre. Comme d'autres variétés de melon, il a de puissants arômes parfumés.
Saisons / Disponibilité
Les melons Tenki ont une saison courte et sont disponibles en décembre.
Faits actuels
Le melon tenki est un cultivar de melon musqué et membre de la famille des cucurbitacées, une très large famille de vignes itinérantes qui abrite des courges, des concombres, de la chayote et presque tous les autres melons.
Applications
Le melon tenki est le plus souvent consommé frais, dans des soupes froides, ou en dessert ou enveloppé dans du prosciutto ou des jambons locaux en apéritif. Utilisez le melon tenki là où les recettes demandent du cantaloup. Accompagner de menthe, de citron vert, de gingembre, de yogourt ou de miel. Pour stocker, réfrigérer et couvrir les sections coupées.
Géographie / Histoire
Originaire d'Asie, le melon Tenki est extrêmement populaire sur les marchés japonais. Il a été naturalisé dans plusieurs autres régions de l'Ancien et du Nouveau Monde, notamment au Chili, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Comme la plupart des melons d'été, il se développe dans un climat chaud et sec.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Tenki Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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